Trong một cộng đồng hoặc hoàn cảnh không có điện, việc bảo quản thực phẩm lâu dài có thể rất khó khăn. Một giải pháp đơn giản là bạn có thể tự chế tủ lạnh trong chậu, sử dụng các chậu cơ bản, cát và nước. Một ý tưởng được hồi sinh bởi Mohammed Bah Abba, chiếc tủ lạnh này hiện đang được nhiều nông dân ở những vùng có khí hậu ấm áp sử dụng, những người cần bảo quản thực phẩm lâu hơn và tránh xa côn trùng.
Giữ cát ẩm mọi lúc sẽ giúp bốc hơi nước để làm mát sản phẩm được giữ bên trong chậu bên trong. Điều này cho phép bảo quản rau tươi lâu hơn bình thường trong điều kiện khí hậu nóng. Nó cũng rất tốt để sử dụng trong một bữa ăn ngoài trời hoặc dã ngoại, nơi không có điện bên ngoài nhưng thức ăn hoặc đồ uống cần được giữ mát. Đây là cách làm của riêng bạn.
Các bước
Bước 1. Lấy hai cái bình lớn bằng đất sét hoặc đất nung
Một nồi phải nhỏ hơn nồi kia. Kiểm tra xem cái chậu nhỏ hơn có vừa với cái lớn hơn không và có khoảng trống xung quanh ít nhất là một cm, tối đa là 3 cm.
Bước 2. Điền vào bất kỳ lỗ nào ở đáy chậu
Dùng đất sét, đá cuội lớn, nút chai, bột nhão tự chế - bất cứ thứ gì thích hợp để dùng tay lấp vào lỗ. Nếu bạn để hở các lỗ, nước sẽ đi vào nồi bên trong và cũng sẽ chảy ra nồi lớn hơn, làm cho tủ lạnh hoạt động kém hiệu quả.
Bột trét hoặc băng keo có thể bịt lỗ
Bước 3. Đổ cát thô vào đáy chậu lớn hơn
Đổ sâu khoảng 2,5cm / 1 inch, và chỉ đổ đến chiều cao để đảm bảo chậu nhỏ hơn có chiều cao bằng với chậu lớn hơn.
Bước 4. Đặt nồi đất nhỏ vào nồi lớn
Sắp xếp phẳng phần đế của nó lên trên lớp cát bên dưới.
Bước 5. Đổ cát vào xung quanh chậu nhỏ
Hãy lấp đầy nó gần như tất cả các cách, ngoại trừ để lại một khoảng trống nhỏ ở trên cùng.
Bước 6. Đổ nước lạnh lên cát
Làm như vậy cho đến khi cát được ngâm hoàn toàn và không thể lấy thêm nước nữa. Khi bạn đổ, hãy làm như vậy dần dần để nước có thời gian ngấm vào đất nung.
Bước 7. Lấy một miếng vải, khăn trà hoặc khăn tắm và nhúng vào nước
Đặt nó lên phía trên của nồi bên trong sao cho nó bao phủ hoàn toàn.
Vải ướt hoặc vải tương tự cũng hoạt động tốt
Bước 8. Để nồi bên trong nguội bớt
Nếu bạn có nhiệt kế, bạn có thể sử dụng cái này, nếu không thì hãy thử nhiệt độ bằng tay.
Bước 9. Đặt tủ lạnh trong nồi ở nơi khô ráo, thoáng gió để nước bốc hơi hiệu quả ra bên ngoài
Bước 10. Đặt rau hoặc các vật dụng khác vào bên trong để bảo quản
Bạn cần phải thường xuyên kiểm tra độ ẩm của cát. Đổ thêm nước khi nó trở nên khô hơn để giữ ẩm tốt. Thông thường điều này sẽ cần được thực hiện hai lần một ngày.
Bạn có thể thêm thức ăn hoặc đồ uống vào tủ lạnh trong nồi nếu bạn đang tổ chức tiệc ngoài trời hoặc dã ngoại. Hãy làm một cái cho đồ uống và một cái cho đồ ăn nếu bạn có nhiều đồ
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Thịt có thể được giữ trong tối đa hai tuần, trái ngược với vài giờ nếu không có thiết bị này.
- Tủ lạnh pot-in-pot còn được gọi bằng thuật ngữ tiếng Ả Rập là nồi "Zeer".
- Cũng có thể bảo quản lúa miến và hạt kê theo cách này - tủ lạnh trong chậu bảo vệ chống lại độ ẩm và ngăn nấm phát triển.
- Hãy thử các loại rau và trái cây khác nhau để xem thời gian sử dụng của chúng trong nồi là bao lâu. Natural Innovation lưu ý rằng "Dự án của Abba đã mang lại những thay đổi lớn cho nhiều người Nigeria: cà tím có thể để được 27 ngày chứ không phải ba ngày, rau bina châu Phi có thể giữ được 12 ngày thay vì hư hỏng sau một ngày, trong khi cà chua và ớt vẫn tươi trong ba tuần.. Tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe tổng thể đang được cải thiện."
- Nếu bán sản phẩm, hãy đặt một số sản phẩm cần bán lên trên tấm khăn ẩm phủ lên chậu ở giữa. Điều này sẽ giữ cho sản phẩm được phơi ra ngoài mát hơn một chút, cũng như cho mọi người biết những gì bạn có để bán.
- Nước và các chất lỏng khác có thể được giữ ở 15ºC.
Cảnh báo
- Làm mát bay hơi hoạt động hiệu quả nhất ở nhiệt độ khô và tủ lạnh trong nồi này cũng không khác gì. Trong độ ẩm cao, bạn sẽ thấy rằng giải pháp này không hoạt động.
- Không sử dụng đất nung tráng men; chỉ không tráng men.
