Vỏ quả óc chó chứa một loại thuốc nhuộm tự nhiên rất thích hợp để chuyển hóa thành mực. Bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức có thể có ở đây để tạo ra mực quả óc chó của riêng bạn.
Thành phần
Công thức 1 (màu nâu vàng)
- một tá quả óc chó già
- đủ nước để bao phủ chúng
- (tùy chọn) đinh rỉ sét để có màu đậm hơn
Công thức 2 (nâu trầm)
- một tá quả óc chó
- đủ nước để bao phủ chúng
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh kẹo cao su tiếng Ả Rập
Công thức 3 (nâu vàng nhạt)
- 2 vỏ quả óc chó nghiền nát
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê giấm
Các bước
Bước 1. Thu nhặt những quả óc chó bị đen, già, nhăn nheo
Nếu bạn không thể tìm thấy những quả óc chó già, hãy đặt những quả óc chó non trong một cái chậu bên ngoài (có nắp) trong vài tháng hoặc cho đến khi chúng bắt đầu già đi.
Bước 2. Cho khoảng một chục quả óc chó vào nồi đun sôi; điều này phụ thuộc vào lượng mực bạn muốn và độ dày bạn muốn
Bước 3. Cho một ít nước vào nồi cùng với quả óc chó
Bước 4. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu (khoảng 8 giờ) và ngâm thêm 16
Nước phải chuyển sang màu nâu sẫm và vỏ trấu trở nên mềm.
Bước 5. Cạo vỏ cho đến khi bạn có một hỗn hợp có kết cấu giống như đất
Bước 6. Cho thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp có màu nâu đậm, đặc và đẹp như mực
Bước 7. Khi bạn đã có màu sắc ưng ý, hãy lọc bỏ tất cả các phần vỏ dày hoặc lớn
Bước 8. Mực phải có màu nâu vàng
Thêm vào một lọ mực hoặc một hộp đựng khác.