Yum! Có thứ gì khá ngọt và ngon như một quả dứa chín, tươi không? Nếu bạn đã tự trồng hoặc bạn chỉ muốn thử thu hoạch trên cánh đồng, thì đó là một quá trình khá đơn giản. Hãy nhớ rằng, thường chỉ có 1 quả dứa mọc trên một cây tại một thời điểm. Kiểm tra độ chín, sau đó dùng kéo hoặc dao sắc để cắt dứa ra khỏi cuống. Bảo quản dứa ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để thời gian bảo quản được lâu hơn.
Các bước
Phần 1/3: Kiểm tra độ chín
Bước 1. Chờ 6 tháng sau khi cây nở hoa
Thông thường, mất khoảng nửa năm để dứa phát triển đầy đủ sau khi cây ra hoa. Bắt đầu tìm độ chín vào khoảng 5 tháng rưỡi.
- Hãy nhớ rằng "nở" trở thành dứa. Quả dứa sẽ được bao phủ bởi những bông hoa nhỏ màu xanh.
- Nếu bạn đang trồng cây từ ngọn dứa, có thể mất đến 2 năm trước khi dứa bắt đầu phát triển.
Bước 2. Tìm sự thay đổi màu sắc từ xanh lục sang vàng cam ở phần gốc
Dứa chưa chín có màu xanh. Khi chúng bắt đầu chín, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi ở gần phần gốc của quả dứa. Nó sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng cam, cho biết nó đã sẵn sàng hoặc gần như đã sẵn sàng để hái.
- Chú ý khi quả có màu vàng ít nhất 2/3. Quả sẽ không sẵn sàng để chín cho đến khi phần lớn quả chuyển sang màu vàng cam. Tại thời điểm này, dứa được coi là chín, mặc dù chưa chắc đã chín.
- Trái cây quá chín sẽ chuyển sang màu nâu hoặc mốc. Nó cũng có thể có những điểm mềm trên đó.
Bước 3. Cho dứa vào ngửi để kiểm tra mùi thơm của dứa
Khi dứa chuẩn bị thu hoạch sẽ bắt đầu có mùi thơm nồng của dứa. Bạn sẽ biết nó đã chín khi bạn bắt gặp những tia sáng của nó ngay cả khi bạn không có mũi ngay bên cạnh quả dứa.
- Cúi người xuống một chút để ngửi thấy mùi dứa của bạn. Mùi sẽ mạnh nhất ở phần gốc.
- Nếu trái cây quá chín, nó sẽ bắt đầu có mùi giống như rượu hoặc mùi trái cây lên men.
Bước 4. Chạm vào cạnh của quả dứa và lắng nghe âm thanh của nó
Dùng tay gõ nhẹ nhàng nhưng chắc chắn vào cạnh quả dứa trong khi lắng nghe kỹ âm thanh mà quả dứa tạo ra. Nếu bạn chạm vào nó nghe có vẻ chắc chắn, nghĩa là nó chưa hoàn toàn sẵn sàng để thu hoạch.
Bước 5. Chờ dứa chín thì thu hoạch
Dứa không chín quá sau khi hái. Vì vậy, muốn dứa ngon thì phải đợi dứa chín hẳn mới thu hoạch được.
Dứa có thể chín một chút sau khi thu hoạch nếu bạn giữ nó ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, bạn không nên coi đây là phương pháp chính để làm chín dứa. Hãy để hầu hết các quá trình trưởng thành xảy ra trên cây
Phần 2/3: Loại bỏ dứa khỏi nhà máy
Bước 1. Mang găng tay để bảo vệ tay của bạn
Lá dứa có thể khá sắc. Tương tự, bạn cũng có thể dùng tay để cạo vỏ dứa. Thử đeo một đôi găng tay làm vườn để bảo vệ.
Bước 2. Dùng một tay cầm chặt miếng dứa
Giữ phần đầu của quả dứa bằng tay không thuận. Bạn có thể lấy quả thật hoặc nắm phần đầu của quả dứa giữa các lá.
Bạn muốn giữ dứa yên khi cắt bỏ
Bước 3. Sử dụng kéo để cắt dễ dàng
Một cách để cắt dứa là chỉ cần lấy một chiếc kéo làm vườn. Cắt thân dứa ngay dưới quả dứa và bắt quả khi nó ra khỏi cây.
- Đảm bảo chừa lại một ít thân để cây có thể mọc lại.
- Nếu cần, bạn có thể sử dụng cả hai tay để vận hành kéo cắt. Bạn chỉ cần cố gắng đỡ quả dứa trước khi nó rơi xuống, vì bạn không muốn làm nó bị bầm tím.
Bước 4. Thử dùng dao sắc nếu bạn không có kéo làm vườn
Một con dao sắc bén sẽ hoạt động tốt như kéo cắt vườn. Cưa vào phần cuống ngay dưới quả dứa cho đến khi quả dứa mềm ra.
Hãy cẩn thận để không làm hỏng các lá khác khi bạn cắt dứa
Phần 3/3: Lưu trữ dứa
Bước 1. Rửa dứa thật sạch
Rửa sạch dứa sau khi thu hoạch. Bạn sẽ rửa sạch các vết rệp hoặc bụi bẩn còn bám trên quả dứa. Lắc bỏ phần nước thừa.
Lau khô dứa trên khăn bếp sạch
Bước 2. Đặt dứa vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản
Mặc dù tủ lạnh thông thường lạnh hơn những gì lý tưởng cho dứa, nhưng bạn nên cất giữ chúng trong tủ lạnh. Nó sẽ làm chậm quá trình thối rữa.
- Dứa chín ngon nhất ở nhiệt độ 45 đến 55 ° F (7 đến 13 ° C) và nhiệt độ tủ lạnh lý tưởng là 36 ° F (2 ° C). Để giữ dứa ấm hơn một chút, hãy đặt dứa vào phần ấm nhất của tủ lạnh. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ ở các khu vực khác nhau, vì các kiểu máy khác nhau.
- Dứa thường để được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Trên quầy, chúng sẽ kéo dài từ 1-3 ngày.
Bước 3. Bảo quản dứa đã cắt trong tủ lạnh
Sau khi cắt dứa, hãy cất các lát dứa vào hộp kín trong tủ lạnh. Dứa tươi cắt chỉ để được vài ngày.
Để giữ được lâu hơn một chút, hãy đổ một ít nước cam lên trái cây
Bước 4. Đặt các lát vào tủ đông trong tối đa một năm
Cắt dứa thành từng lát không có mắt hoặc lõi. Đặt chúng vào các hộp kín. Bạn cũng có thể sử dụng túi đông lạnh có nắp đậy để đựng dứa.
Trong khi dứa sẽ giữ được an toàn lâu hơn một năm trong tủ đông, chất lượng của nó sẽ giảm
Bước 5. Vứt dứa bị nấm mốc
Không an toàn khi ăn phần còn lại của dứa, ngay cả khi nấm mốc chỉ ở 1 phần nhỏ. Vứt bỏ dứa nếu dứa chuyển sang màu nâu, nhũn hoặc có nấm mốc.
