Zucchini là một thực phẩm phong phú của vườn rau điển hình vào mùa hè - mặc dù về mặt kỹ thuật nó là một loại trái cây! Các quả có thể khó phát hiện dưới các lá lớn của cây và có thể phát triển từ nhỏ đến lớn trong vài ngày, vì vậy bạn cần kiểm tra chúng kỹ lưỡng và thường xuyên. Bạn có thể hái những quả nhỏ hơn để tăng sản lượng hoặc để chúng lớn hơn để làm chậm mọi thứ - chẳng hạn, nếu bạn có nhiều bí xanh hơn bạn biết phải làm gì!
Các bước
Phương pháp 1/3: Tìm và loại bỏ quả Zucchini
Bước 1. Bắt đầu kiểm tra trái khoảng 50-60 ngày sau khi trồng
Thời gian trung bình từ khi gieo hạt bí xanh đến khi thu hoạch những quả đầu tiên là khoảng 8 tuần. Khi cây bắt đầu phát triển về kích thước thậm chí nhanh hơn trước và hoa màu vàng bắt đầu xuất hiện, bạn nên bắt đầu kiểm tra những quả có thể thu hoạch mỗi ngày hoặc hai ngày.
Có nhiều giống bí xanh khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra gói hạt giống của bạn hoặc thực hiện một số nghiên cứu trực tuyến để biết thời gian thu hoạch điển hình cho giống bạn đang trồng
Bước 2. Mang găng tay làm vườn chắc chắn và áo dài tay
Thân cây bí xanh có những “sợi lông” đầy gai nhọn, có thể dễ gây kích ứng da trần. Đôi khi chúng thậm chí có thể nhúng vào da của bạn như những mảnh vụn nhỏ! Để chống lại điều này, tốt nhất bạn nên che tay và cẳng tay khi thu hoạch bí xanh.
Bạn có thể mặc áo dài tay vừa với găng tay làm vườn hoặc găng tay làm vườn dài đến cẳng tay
Bước 3. Kiểm tra kỹ lưỡng bên dưới các lá lớn của cây
Ngay cả những quả bí xanh khổng lồ cũng có thể dễ dàng bỏ sót bên dưới lá cây. Chúng cũng thường có màu giống với màu của lá và thân, nghĩa là chúng thường có thể ẩn nấp trong tầm nhìn dễ thấy.
Một quả bí xanh ẩn có thể dài tới 2 đến 3 feet (61 đến 91 cm) và đường kính từ 8 đến 10 inch (20 đến 25 cm). Loại trái cây lớn này có thể ăn được, nhưng có hạt to, kết cấu sần sùi và hương vị nhạt nhẽo
Bước 4. Tìm những quả có màu đậm và có cảm giác chắc tay
Quả của hầu hết các giống bí ngòi chuyển sang màu xanh đậm khi chúng sẵn sàng hái, nhưng chúng cũng có thể có các màu khác. Dù màu sắc là gì, hãy để ý xem nó sâu hơn trước khi thu hoạch.
- Quả cũng phải chắc khi chạm vào. Nếu cảm thấy như cao su, trái cây chưa hoàn toàn sẵn sàng. Nếu nó có cảm giác bí hơi tức là nó đã bắt đầu thối rữa.
- Sau khi được hái, những quả bí xanh tốt nhất có cảm giác khá nặng so với kích thước của chúng do chứa nhiều nước.
Bước 5. Cắt trái cây ở cuống thay vì xoắn chúng
Mỗi quả sẽ được nối với cây bằng một thân ngắn. Lấy dao tỉa bằng tay hoặc dao và tỉa hoặc cắt cuống khoảng 1 inch (2,5 cm) qua chính trái cây.
Một số người thích lấy quả ở đầu dày hơn (đối diện với cuống) và vặn nó 90 đến 180 độ để búng cuống. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng ngắt một phần của quả theo cách này, và đôi khi có thể vô tình làm hỏng cây
Bước 6. Thu hoạch hoa bí xanh, nếu muốn
Quả mọc sau một bông hoa màu vàng, thường sẽ bắt đầu héo vào khoảng thời gian quả chuẩn bị hái. Nếu bạn ngắt hoa sớm hơn một chút - ngay khi chúng bắt đầu hé nở - quả sẽ vẫn phát triển và bạn có thể dùng những bông hoa mềm trong món salad.
Bạn cũng có thể tìm công thức nấu hoa bí xanh héo (nhưng không có màu nâu), bao gồm cả cách trộn chúng với bột nhẹ để áp chảo
Phương pháp 2/3: Thu hoạch để tăng sản lượng
Bước 1. Kiểm tra cây của bạn mỗi ngày để tránh những quả bí xanh lớn
Trong cao điểm của mùa thu hoạch, quả của một số giống bí có thể dài từ 3 inch (7,6 cm) trở lên mỗi ngày. Nếu bạn không kiểm tra cây trong một vài ngày, hoa quả của bạn có thể biến từ những con yêu dài bằng ngón tay thành những con khổng lồ dài bằng foot trước khi bạn biết điều đó!
Việc hái quả bí giúp tạo ra nhiều quả hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn thu được càng nhiều hoa quả càng tốt, hãy sử dụng câu thần chú “hái sớm và thường xuyên”
Bước 2. Chọn quả có chiều dài từ 3 đến 4 inch (7,6 đến 10,2 cm) để tối đa hóa sản lượng
Miễn là chúng có màu sắc đậm và kết cấu chắc, những trái cây cỡ này đã sẵn sàng để thu hoạch và thưởng thức. Hạt sẽ nhỏ và thịt đặc biệt mềm.
Trái cây cỡ này rất thích hợp để cắt lát và xào nhẹ, và có thể đủ mềm để bào thành món salad và ăn sống
Bước 3. Thu hoạch trái cây từ 6 đến 12 in (15 đến 30 cm) để có độ linh hoạt tối đa
Khi quả ở trong khoảng độ dài này, chúng mềm, ngọt và rất dẻo, hạt bên trong vẫn không quá to. Nếu một công thức chỉ đơn giản gọi là "bí xanh", thì kích thước của loại quả này thường sẽ cho bạn kết quả mà bạn đang tìm kiếm.
Việc hái trái cây ở kích thước này cũng sẽ dẫn đến sản lượng dồi dào nhưng không có khả năng sản xuất quá mức
Phương pháp 3/3: Thu hoạch để làm chậm sản xuất
Bước 1. Cho phép trái cây lớn hơn để giảm sản lượng tổng thể
Những người làm vườn tại nhà thường kết thúc với nhiều quả bí xanh hơn những gì họ có thể sử dụng hoặc cho đi. Để giảm số lượng trái cây (nếu không nhất thiết phải là khối lượng tổng thể) để thu hoạch, hãy để chúng lớn hơn một chút.
Cây bí xanh hướng năng lượng của nó đầu tiên vào việc làm cho những quả hiện có to hơn, sau đó là tạo ra những quả mới. Vì vậy, nó sẽ tạo ra ít quả mới hơn nếu nó vẫn đang cho những quả hiện có
Bước 2. Dùng trái cây to để nướng hoặc làm bánh mì bí xanh
Trái cây có chiều dài từ 12 đến 18 inch (30 đến 46 cm) sẽ có hạt lớn hơn và thịt hơi dai và ít ngọt hơn. Tuy nhiên, kích thước lớn hơn này khiến chúng trở nên tuyệt vời để cắt thành các đĩa 0,5 in (1,3 cm), quét dầu và ném trên vỉ nướng!
Ngoài ra, khi được nghiền nhỏ và trộn thành một chiếc bánh mì bí ngòi thơm ngon, sẽ không ai có thể biết được bạn đã dùng trái cây tí hon hay quả titanic
Bước 3. Nhổ bỏ những bông hoa mới để giảm thiểu sản lượng
Nếu bạn chỉ đơn giản là bị choáng ngợp bởi số lượng quả bí xanh mà bạn có, bạn có thể làm chậm quá trình thu hoạch của mình bằng cách “bóp chúng từ trong chồi” theo đúng nghĩa đen. Ngắt bỏ những bông hoa còn xanh, chưa mở trước khi quả bắt đầu phát triển phía sau chúng. Và hãy trồng ít bí xanh hơn vào năm tới!
