Nghệ tây là một loại gia vị được lấy từ các nhụy của hoa của cây. Để trồng cây nghệ tây, tương tự như củ, bạn sẽ cần đất thoát nước tốt cũng như hỗn hợp cát thô để cho vào chậu. Cây nghệ tây cần ít nhất 8 tiếng nắng mỗi ngày, vì vậy hãy đặt cây gần cửa sổ đón nhiều ánh sáng trực tiếp. Sau khi các chồi non của bạn nảy mầm và phát triển thành hoa, hãy thu hoạch nghệ tây ngay khi hoa hé nở. Bằng cách nhặt bỏ nhụy và để chúng khô, bạn sẽ sẵn sàng sử dụng nghệ tây để làm gia vị cho nhiều món ăn ngon.
Các bước
Phần 1/3: Chuẩn bị nồi
Bước 1. Mua saffron crocus từ một cửa hàng có uy tín
Đây có thể là một nhà trẻ gần bạn hoặc một cửa hàng trực tuyến. Xem xếp hạng và đánh giá từ nơi bạn đang nghĩ đến việc mua nhụy hoa nghệ tây để đảm bảo rằng bạn sẽ mua được cây chất lượng.
- Đừng để saffron crocus trộn lẫn với crocus mùa thu. Crocus mùa thu trông tương tự như nghệ tây và nở cùng một lúc, nhưng nó sẽ độc hại nếu bạn ăn phải.
- Cố gắng trồng cây ngô đồng ngay khi bạn mua để chúng luôn khỏe mạnh.
Bước 2. Chọn một nồi đất có thoát nước đầy đủ
Chậu đất nung là một lựa chọn tuyệt vời, cũng như bất kỳ loại nồi đất nào khác không tráng men. Kiểm tra chậu để đảm bảo rằng nó có ít nhất hai lỗ thoát nước. Saffron không hoạt động tốt trong đất luôn ẩm ướt, vì vậy nước cần thoát ra hết trong chậu thoáng khí.
Hãy nghĩ xem bạn sẽ trồng bao nhiêu bắp và chọn một chậu phù hợp với tất cả chúng nếu muốn. Bạn sẽ cần phải đặt cách nhau ít nhất 2 in (5,1 cm) so với những cái khác, vì vậy hãy chọn một cái chậu có thể chứa được bao nhiêu bắp bạn đang trồng
Bước 3. Tạo một lớp cát thô ở đáy chậu của bạn
Dưới đáy nồi nên đổ hỗn hợp sạn để thoát nước nhanh. Cát thô là một lựa chọn phổ biến, nhưng bạn cũng có thể chọn sỏi mịn hoặc hỗn hợp của những thứ như than bùn xay và đất bầu. Đổ đầy đáy chậu sao cho lớp này cao hơn một phần sáu chiều sâu của chậu.
- Ví dụ, tạo một hỗn hợp gồm đất bầu có các phần bằng nhau, than bùn xay và cát thô.
- Bạn có thể tìm thấy tất cả các vật liệu này tại cửa hàng vườn địa phương của bạn.
Bước 4. Lấp phần còn lại của chậu bằng đất bầu thoát nước tốt
Sau khi hoàn thành lớp sạn, hãy lấp phần còn lại của chậu bằng đất bầu thoát nước tốt có thể mua ở vườn ươm hoặc cửa hàng đồ kim khí địa phương của bạn. Để lại ít nhất 2–3 in (5,1–7,6 cm) từ đỉnh chậu khi lấp đất vào.
Bạn sẽ phủ thêm một lớp đất lên trên các thân cây khi trồng chúng, điều quan trọng là không lấp đầy đất hoàn toàn vào chậu
Phần 2/3: Trồng cây nghệ tây
Bước 1. Đặt cách nhau 2–3 in (5,1–7,6 cm) trong các lỗ sâu 4 in (10 cm)
Các bông nghệ tây cần nhiều không gian để có thể phát triển, vì vậy tốt nhất nên đặt chúng cách xa nhau ít nhất 2–3 in (5,1–7,6 cm). Dùng xẻng hoặc xẻng đào lỗ cho từng cây ngô của bạn sâu khoảng 4 in (10 cm).
Nếu bắp của bạn siêu nhỏ và không cao 2 inch (5,1 cm), hãy làm cho hố của bạn nông hơn để tránh phủ quá nhiều đất
Bước 2. Đặt các nút nghệ tây vào các lỗ với các đầu của chúng hướng lên trên
Mỗi corm có một đầu tròn lớn hơn và một điểm nhô ra khỏi phần này. Đầu nhọn là nơi mà cây nghệ tây sẽ nảy mầm, điều quan trọng là mỗi điểm phải hướng lên trần nhà. Đặt nhẹ nhàng từng corm vào lỗ của nó để chúng không bị đổ.
Bước 3. Phủ một lớp đất bầu 2 in (5,1 cm) lên các thân cây
Sử dụng cùng một loại đất bầu thoát nước tốt mà bạn đã sử dụng để lấp vào phần lớn chậu. Dùng xẻng hoặc tay rắc lớp đất 2 in (5,1 cm) lên trên thân cây.
Nếu bắp của bạn đã có mầm xanh nhô ra khỏi đỉnh, đừng phủ đất lên những mầm này
Bước 4. Tưới nước kỹ cho các thân cây một lần sau khi chúng được trồng
Dùng cốc hoặc bình tưới nước để tưới nước cho thân cây đọng lại. Hãy xới đất cho thật sạch và sau đó xả hết nước ra ngoài. Bạn sẽ không cần phải tưới nước cho cây nghệ tây cho đến khi mầm xanh của chúng nhú lên.
Bước 5. Đặt chậu cây gần cửa sổ đón đủ 8 tiếng ánh sáng mặt trời hàng ngày
Saffron cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển mạnh, vì vậy đặt nó ở khu vực có ánh nắng trực tiếp từ 8-10 tiếng mỗi ngày là lý tưởng nhất. Đặt chậu cách cửa sổ 1–2 ft (0,30–0,61 m) và chọn cửa sổ quay mặt về hướng Nam hoặc Tây nếu có thể.
Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh hơn, bạn có thể sử dụng đèn sưởi hoặc đặt nồi lên cuộn dây sưởi để đảm bảo nó vẫn đủ ấm
Bước 6. Để ý những mầm xanh xuất hiện trước khi tưới lại
Quá trình này có thể mất từ 6 đến 10 tuần kể từ khi bạn trồng chúng. Khi bạn nhìn thấy những gai nhỏ màu xanh lá cây nhô lên khỏi đất, bạn có thể tưới nước cho cây nghệ tây thật kỹ. Chờ cho đất khô hoàn toàn trước khi tưới cây mỗi khi cây phát triển.
Phần 3/3: Thu hoạch Saffron
Bước 1. Thu hoạch nghệ tây ngay khi những bông hoa màu tím hé nở
Ngày mà bạn nhìn thấy những bông hoa nghệ tây hé nở là ngày để thu hoạch chúng. Khi cây nghệ tây của bạn bắt đầu nở hoa, hãy kiểm tra hoa hàng ngày để xem khi nào chúng nở ra để lộ các nhụy màu đỏ cam.
Sẽ mất khoảng 1 tháng để cây nở hoa khi đã nảy mầm
Bước 2. Dùng ngón tay hoặc nhíp để loại bỏ ba đầu nhụy
Bạn có thể nhổ từng nhụy khi hoa vẫn còn dính trên cây hoặc có thể ngắt hoa để việc loại bỏ nhụy dễ dàng hơn. Dùng nhíp để nhổ chính xác từng đầu nhụy hoặc bạn có thể dùng ngón tay nếu muốn.
- Mỗi bông hoa sẽ có 3 đầu nhụy cần được tuốt cẩn thận.
- Đảm bảo nhíp và tay của bạn sạch sẽ trước khi nhổ các đầu nhụy.
- Nhụy hoa là phần duy nhất bạn nên thu hoạch vì phần còn lại của hoa là chất độc.
Bước 3. Đặt các đầu nhụy lên khăn giấy để khô trong 3-4 ngày
Để chúng trên khăn giấy trong vài ngày ở nơi khô ráo và ấm áp. Khi chúng khô, bạn sẽ nhận thấy chúng cứng lại và co lại một chút. Kiểm tra vào ngày thứ ba để xem chúng đã khô hay chưa.
Đặt nhụy hoa nghệ tây vào giữa các lớp khăn giấy để giữ bụi hoặc các chất bẩn khác bám vào chúng
Bước 4. Bảo quản saffron trong hộp kín cho đến khi sử dụng
Đặt hộp ở khu vực mát mẻ trong nhà bếp, đậy kín hộp khi bạn không sử dụng. Khi bạn muốn sử dụng nghệ tây để nêm thức ăn, bạn có thể nướng sợi hoặc xay thành bột để rắc vào thức ăn.
Saffron sẽ để được 2-3 năm trong hộp bảo quản ở nhiệt độ phòng
Lời khuyên
- Saffron hoạt động tốt hơn mà không cần phân bón, vì phân bón đôi khi có thể giúp lá phát triển thay vì hoa.
- Các nút saffron sẽ tiếp tục tạo ra nghệ tây trong 10-15 năm mỗi.
- Điều quan trọng là cây luôn nhận được đủ ánh sáng mặt trời. Nếu nút vẫn còn ướt, chúng có thể bị thối.
- Cứ hai năm một lần, hãy chia và trồng lại các bắp của bạn. Khi ở trong lòng đất, chúng sinh sản và hình thành các lớp vỏ mới, do đó cần phải tách chúng ra để chúng phát triển tốt hơn.
