Cỏ lúa mì, hoặc chồi mới nảy mầm của cây lúa mì, rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến việc trồng cỏ lúa mì trong môi trường khác ngoài đất, bạn có một số lựa chọn tuyệt vời. Trong khi một số microgreen có thể được trồng chỉ trong nước, cỏ lúa mì yêu cầu một môi trường giàu chất dinh dưỡng hơn. Xơ dừa là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp các phần bằng nhau của đá trân châu và đá vermiculite. Trong mọi trường hợp, việc chăm sóc cỏ lúa mì khá đơn giản và trong vòng 8 đến 10 ngày, bạn sẽ có một vụ thu hoạch tươi tốt với những mầm ngon lành!
Các bước
Phần 1/3: Nảy mầm
Bước 1. Mua hạt giống hữu cơ với số lượng lớn từ một nhà bán lẻ có uy tín
Để giúp tối đa hóa số lượng hạt nảy mầm, hãy mua quả lúa mì hữu cơ từ vườn ươm chất lượng, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc nhà cung cấp nông sản. Để có kết quả tốt nhất, bạn cần phủ một lớp thảm hạt dày lên giá thể trồng trọt, vì vậy hãy mua đủ hạt giống cho số khay bạn sẽ trồng.
Chọn đúng lượng hạt giống:
Theo nguyên tắc chung, sử dụng khoảng 1 cốc, hoặc ½ lb (225 g), hạt cỏ lúa mì trên 8 inch (20 cm) đường kính khay. Bạn có thể bảo quản hạt giống ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 2 năm, vì vậy việc hư hỏng không phải là mối lo ngại lớn nếu bạn mua, chẳng hạn như túi 5 lb (2,3 kg).
Bước 2. Rửa sạch và để ráo hạt trước khi ngâm
Đổ đầy hạt vào một lọ thủy tinh lớn (pint hoặc 500 mL), sau đó thêm nước lọc nguội vào khoảng 1⁄2 trong (1,3 cm) dưới vành. Dùng vải thưa phủ lên trên, cố định vải bằng dây chun hoặc vòng cổ của lọ và đậy nắp lọ lại. Lắc nhẹ lọ trong vài giây để rửa sạch hạt, sau đó mở nắp và xả nước qua vải thưa.
- Tốt hơn là sử dụng nước lọc thay vì nước máy để tránh đưa hóa chất hoặc các sinh vật cực nhỏ vào.
- Nếu bạn không có sẵn vải thưa, hãy đổ nước qua rây lọc hoặc chao lưới mịn. Lấy hạt trong rây lọc, sau đó trả chúng vào lọ. Chỉ cần đảm bảo rằng các lỗ nhỏ hơn hạt.
Bước 3. Ngâm hạt trong nước lọc nguội từ 8 đến 12 giờ
Sau khi xả sạch nước, vớt vải thưa và đổ đầy nước lọc mới nguội vào bình. Thay vải thưa và dây chun (hoặc vòng cổ của lọ, nếu có), sau đó ngâm hạt từ 8 đến 12 giờ.
Trong khi ngâm, giữ hạt ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp
Bước 4. Hoàn thành 2 đến 3 chu kỳ ngâm cho đến khi xuất hiện những mầm trắng nhỏ
Sau 8 đến 12 giờ, xả nước, đổ đầy nước ngọt vào bình và lặp lại chu trình ngâm. Các hạt giống sẽ phát triển về kích thước lớn hơn và bạn sẽ thấy một ít mầm trắng mọc ra từ chúng sau 2 đến 3 chu kỳ.
Nếu bạn không thấy mầm sau 3 chu kỳ, hãy xả nước và thay nắp lọ. Bình nên để ráo nước nhưng bạn nên giữ ẩm cho hạt; nếu cần thiết, hãy phun sương cho chúng theo định kỳ. Để hạt trong lọ ngoài ánh nắng trực tiếp khoảng 12 giờ, sau đó bạn sẽ thấy mầm xuất hiện
Phần 2/3: Chuyển hạt giống sang phương tiện đang phát triển
Bước 1. Trồng hạt giống của bạn trong xơ dừa chống nấm mốc, giá cả phải chăng
Tìm chỉ xơ dừa trực tuyến, tại các trung tâm vườn và tại các nhà cung cấp nông sản. Xơ dừa là một môi trường xơ thường được sử dụng làm chất thay thế đất cho canh tác vi cây xanh. Nó giữ nước tốt, duy trì độ pH ổn định và trung tính (rất quan trọng đối với mầm cỏ lúa mì) và tương đối rẻ.
- Ngoài ra, bạn có thể trộn các phần bằng nhau của đá trân châu và đá vermiculite nếu bạn muốn một chất trồng ít tốn kém hơn hoặc đã có sẵn những chất thay thế đất này.
- Bông, cây gai dầu và các chất trồng sợi tự nhiên khác cũng có sẵn, nhưng chúng có xu hướng thúc đẩy sự phát triển của nấm.
Bước 2. Che a 2 1⁄2 khay sâu 6,4 cm với 1 inch (2,5 cm) chất trồng.
Trồng cỏ lúa mì trong khay đất nung hoặc nhựa nông có ít nhất 2 đến 3 lỗ thoát nước. Cây của bạn sẽ chỉ cần một lớp mỏng giá thể, vì vậy bạn chỉ cần phủ khoảng 1 in (2,5 cm) xơ dừa hoặc đất thay thế dưới đáy khay.
Trải đều lớp, nhưng cố gắng không gói chặt. Rễ của mầm sẽ không lan rộng nếu chất trồng quá dày đặc
Bước 3. Làm ẩm chất trồng bằng hỗn hợp nước và phân tảo bẹ
Giá thể như xơ dừa và hỗn hợp đá trân châu và vermiculite không đủ dinh dưỡng cho cỏ lúa mì, vì vậy việc bổ sung phân bón sẽ giúp cây phát triển mạnh. Pha nước lọc nguội hoặc ấm và phân bón tảo bẹ dạng lỏng theo hướng dẫn của sản phẩm, sau đó phun chất trồng vừa đủ để làm ẩm.
- Tìm phân bón tảo bẹ dạng lỏng trực tuyến hoặc tại trung tâm làm vườn. Tỷ lệ pha trộn khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra nhãn sản phẩm của bạn để biết hướng dẫn và sử dụng theo chỉ dẫn. Hướng dẫn chung là sử dụng 1 ounce chất lỏng (30 mL) phân bón trên 1 gallon (3,8 L) nước.
- Chất trồng phải ẩm, nhưng không được sũng nước. Mầm sẽ chết nếu có nước đọng trong khay.
Bước 4. Rải hạt đã nảy mầm lên môi trường thành một lớp dày, đều
Sau khi làm ẩm chất trồng, cẩn thận rắc hạt vào khay. Nhằm mục đích phủ một lớp đồng đều lên toàn bộ bề mặt của chất trồng với độ sâu khoảng 2 hạt.
Mẹo:
Cẩn thận lắc những hạt đã nảy mầm mỏng manh ra khỏi lọ và cố gắng tránh dùng ngón tay. Hãy nhẹ nhàng nhất có thể nếu bạn cần làm đều lớp hạt bằng tay.
Bước 5. Rắc nhẹ chất trồng lên hạt để che phủ một phần hạt
Sau khi bạn đã rải hạt, hãy rắc một lớp mỏng chất trồng bổ sung lên khay. Đừng chôn hạt giống; chỉ cần che phủ một phần chúng bằng một lớp bụi nhẹ của chất trồng.
Phủ bụi nhẹ lên hạt bằng chất tăng trưởng sẽ giúp giữ ẩm cho hạt
Bước 6. Phun sương cho khay, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại
Khi bạn đã phủ xong một phần hạt, hãy phun nhẹ chúng với nhiều nước và hỗn hợp phân bón tảo bẹ. Sau đó, căng một tấm màng bọc thực phẩm bằng ni lông lên khay để ngăn hơi ẩm bốc hơi quá nhanh.
Hãy nhớ rằng hạt giống không thích điều kiện ẩm ướt, vì vậy chỉ cần phun sương nhẹ vào khay
Phần 3/3: Chăm sóc cho Mầm của bạn
Bước 1. Để khay ở nơi có bóng râm, ấm áp trong vòng 1 đến 2 ngày
Nhiệt độ phòng hoặc ấm hơn một chút là tốt nhất để cỏ lúa mì nảy mầm. Ánh nắng trực tiếp có thể làm tổn thương hạt nảy mầm, vì vậy hãy để khay ươm tránh xa cửa sổ trong vài ngày đầu.
Miễn là bạn giữ nhiệt độ trong nhà ở khoảng 70 đến 75 ° F (21 đến 24 ° C), bạn sẽ không cần đèn sưởi hoặc bất kỳ thiết bị đặc biệt nào khác
Bước 2. Tưới nước vừa đủ vào khay để giữ ẩm cho giá thể
Kiểm tra chất trồng 1 đến 2 lần mỗi ngày để đảm bảo chất trồng còn hơi ẩm. Nếu da bắt đầu khô, hãy phun sương nhẹ bằng nước lọc ấm hoặc mát. Bạn có thể cần phun sương cho khay 1 đến 2 ngày một lần để duy trì môi trường ẩm.
Lưu ý không tưới nhiều nước đến mức chất trồng bị sũng nước hoặc đọng nước trong khay
Bước 3. Di chuyển khay đến nơi có ánh sáng rực rỡ khi chồi xanh xuất hiện
Sau 1 đến 2 ngày, bạn sẽ thấy các chồi nhỏ màu xanh lá cây nhô ra từ giá thể trồng. Khi điều đó xảy ra, hãy tháo và loại bỏ màng bọc nhựa và đặt khay bên cửa sổ có ít nhất 4 đến 6 giờ ánh sáng mặt trời.
Nếu bạn đang trồng nhiều khay cỏ lúa mì hoặc không có cửa sổ phù hợp, bạn cũng có thể giữ cây con của mình dưới bóng đèn huỳnh quang 150 watt
Bước 4. Thu hoạch cỏ khi cỏ cao khoảng 6 đến 7 in (15 đến 18 cm)
Các mầm sẽ sẵn sàng để cắt khoảng 8 đến 10 ngày sau khi trồng. Dùng kéo đã khử trùng để cắt chúng ngay trên mức của chất trồng.
- Để khử trùng kéo, hãy lau chúng bằng khăn giấy có tẩm cồn 90%. Ngoài ra, hãy lau chúng bằng hỗn hợp 10 phần nước với 1 phần thuốc tẩy, sau đó rửa sạch dung dịch tẩy bằng nước nóng. Không cần rửa lại nếu bạn sử dụng phương pháp cồn.
- Khử trùng kéo sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho cỏ lúa mì đủ khỏe mạnh để mọc lại cho lần cắt thứ hai.
Bước 5. Rửa sạch và thưởng thức rau mầm đã thu hoạch của bạn
Rửa sạch cỏ lúa mì đã thu hoạch của bạn dưới vòi nước chảy, sau đó ép nước hoặc cắt nhỏ và dùng nó cho các món súp và salad.
Sau khi thu hoạch, hãy bảo quản cỏ lúa mì trong hộp kín trong tủ lạnh có thể lên đến 7 ngày
Mẹo:
Sau lần cắt đầu tiên, cỏ lúa mì của bạn sẽ bắt đầu mọc trở lại, giống như bãi cỏ của bạn. Bạn có thể tiếp tục bảo dưỡng cỏ và cắt lại sau 8 đến 10 ngày nữa. Giá trị dinh dưỡng giảm dần theo mỗi lần cắt, vì vậy tốt nhất là bạn nên ủ hoặc xử lý chất chứa trong khay sau 2 lần cắt.
Lời khuyên
- Cỏ lúa mì mất nhiều thời gian hơn một chút để phát triển so với các loại microgreen khác, vì vậy chỉ có nước không phải là chất trồng thích hợp. Sau 5 hoặc 6 ngày, các chất dinh dưỡng có trong hạt giống hết và cây non cần bắt đầu lấy thức ăn từ môi trường tăng trưởng của nó.
- Bạn cũng có thể tìm các bộ dụng cụ làm sẵn bao gồm khay ươm, giá thể trồng không cần đất và hạt giống cỏ lúa mì.
- Nếu bạn ép cỏ lúa mì, tốt nhất bạn nên sử dụng máy ép trái cây được dán nhãn cho cỏ lúa mì. Cỏ lúa mì có xu hướng làm tắc nghẽn máy ép nước thông thường.
