Nếu bạn sống ở miền trung-đông của Hoa Kỳ, chắc hẳn bạn đã nhìn thấy cây óc chó trong các công viên hoặc những vùng trũng giữa sông, lạch và những khu rừng rậm rạp. Các loại cây óc chó phổ biến nhất ở Mỹ là óc chó đen, quả óc chó (hoặc óc chó trắng) và óc chó Anh. Mặc dù chúng có thể trông rất giống nhau, nhưng bạn có thể phân biệt chúng bằng cách tìm kiếm sự khác biệt nhỏ giữa vỏ và lá. Nếm quả óc chó cũng là một cách thú vị (và ngon miệng) để tìm ra loại cây bạn đang nhìn.
Các bước
Phương pháp 1/2: Kiểm tra vỏ và thân trái cây
Bước 1. Tìm kiếm vỏ xanh hình tròn hoặc thuôn dài mọc trên cành mảnh
Quả óc chó không phát triển trong vỏ nâu như chúng ta thường thấy trong các cửa hàng. Lớp vỏ màu nâu thực sự nằm bên trong một chiếc vỏ màu vôi bị tắt tiếng lớn hơn, có kích thước bằng một quả bóng tennis nhỏ. Thông thường, bạn sẽ thấy 2 hoặc 3 vòng màu xanh lá cây mọc gần nơi các cành mang lá bắn ra từ các cành mỏng hơn.
- Hãy nhớ rằng cây óc chó đen không phát triển quả óc chó cho đến khi chúng được 4 đến 7 năm tuổi. Butternuts mất từ 2 đến 3 năm và quả óc chó Anh có thể mất từ 4 đến 10 năm. Các vụ thu hoạch nhiều nhất thường xảy ra sau khi cây (bất kỳ giống nào) được 10 năm tuổi.
- Quả óc chó của Anh và cây óc chó đen có hình tròn trong khi quả óc chó có vỏ hình quả đu đủ, thuôn dài.
- Bạn có thể cần sử dụng ống nhòm vì cây óc chó có thể cao từ 50 đến 100 feet (15 đến 30 mét) và mọc bộ lông cao trên thân của chúng.
Bước 2. Phân biệt vỏ nhẵn, sáng hay vỏ sẫm, có vân
Vỏ màu xám đậm của cây óc chó đen và cây óc chó Anh có các đường gờ tròn và đường nứt sâu chạy dọc lên và xuống thân cây. Vỏ của cây bơ có màu xám nhạt và tương đối mịn khi chạm vào.
- Nếu bạn loại bỏ một chút lớp vỏ màu xám bên ngoài khỏi thân của cây óc chó đen hoặc cây óc chó Anh, bạn sẽ thấy bên dưới có màu nâu sô cô la đậm đà.
- Vỏ của cây óc chó đen có thể thay đổi từ màu nâu sẫm đến màu xám trong khi quả óc chó có vỏ màu xám trắng.
- Đây là một cách tốt để xác định cây óc chó vào mùa đông khi chúng không sản xuất quả óc chó và lá của chúng đã rụng.
Bước 3. Kiểm tra khu vực xung quanh cây xem có cây bị chết hoặc úa vàng không
Quả óc chó đen là allelopathic, có nghĩa là chúng giải phóng các chất hóa học xuống đất có thể gây ngộ độc cho cây cách xa tới 50 hoặc 60 feet. Nếu cái cây đang đứng mà không có bất kỳ cây hoặc chổi nào bên cạnh, thì rất có thể đó là cây óc chó.
- Cây Butternut và cây óc chó Anh cũng thải ra chất độc nhưng với số lượng ít hơn nhiều để các cây và cây bụi khác gần đó có thể tồn tại.
- Tuy nhiên, có một số cây có thể chịu được độc tính của quả óc chó đen (lưu ý rằng đây không phải là danh sách đầy đủ): cây phong Nhật Bản, cây phong đỏ, cây bạch dương vàng, cây bìm bịp, cây si, cây sồi (tất cả các loại), anh đào đen, cây liễu, và cây du.
Bước 4. Tìm kiếm bằng chứng về vỏ sò dưới gốc cây
Sóc đói, chim gõ kiến và cáo thích đến thăm những cây này để có một bữa ăn ngon và thường sẽ rải vỏ và vỏ bọc xung quanh thân cây. Bạn cũng có thể nhận thấy những ụ đất nhỏ mới chất đống nơi những con sóc xám có thể đã chôn các loại hạt.
Lưu ý rằng bạn ít thích tìm thấy vỏ bị nứt vào mùa đông khi cây ngủ đông
Bước 5. Nếm quả óc chó từ cây để xem nó có vị nhẹ, bơ hay đất
Quả óc chó Anh được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu trong khi quả óc chó đen có vị đất đậm đà. Quả óc chó từ cây bơ có vị giống như mùi bơ!
- Vỏ của quả óc chó Anh mỏng hơn và dễ nứt hơn nhiều so với 2 loại còn lại.
- Quả óc chó mà bạn có nhiều khả năng tìm thấy trong các cửa hàng thường là từ những cây óc chó ở Anh.
- Quả óc chó từ cây óc chó đen rất mạnh nên chúng thường được sử dụng để làm hương liệu và chiết xuất.
- Hãy nhớ mở vỏ từ cây óc chó đen vì vỏ có thể làm bẩn tay và quần áo của bạn.
Cảnh báo:
Chỉ nếm thử thứ gì đó nếu bạn đã tương đối chắc chắn rằng bạn đang đối phó với một cây óc chó. Nếu không, bạn có thể ăn phải thứ gì đó có khả năng gây hại.
Phương pháp 2/2: Kiểm tra lá
Bước 1. Quan sát màu sắc của lá
Trong những tháng mùa xuân và mùa hè, lá cây óc chó sẽ có màu vàng xanh. Vào mùa thu hoặc mùa đông, lá chuyển sang màu nâu hoặc vàng tươi (không phải màu đỏ hoặc cam như các cây khác).
- Lá của cây óc chó thường xuất hiện muộn hơn vào mùa xuân so với các cây khác và rụng sớm hơn vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu.
- Điều này áp dụng cho cây óc chó Anh, butternut và black walnut.
Bước 2. Tìm những cành cây mập mạp có chứa 5 đến 25 lá chét có răng cưa hoặc nhẵn
Các cành mập, cứng, mỗi cành có một số lá lẻ (từ 5 đến 25). Các cạnh của mỗi chiếc lá sẽ có hình răng cưa hoặc răng cưa (giống như những đường zig-zag được khắc rất nhỏ). Tuy nhiên, lá của cây óc chó Anh không có răng.
- Các lá chét lớn nhất có thể được tìm thấy gần trung tâm của cành cây.
- Các lá sẽ dài hơn một chút trên cây bơ.
- Cây óc chó Anh có ít lá hơn cả cây bơ và cây óc chó đen (có nhiều lá nhất).
Bước 3. Để ý xem lá có mọc so le nhiều hay không
Mỗi lá bắn ra khỏi cành không nằm đối diện trực tiếp với lá khác. Thay vào đó là những chiếc lá được xếp theo kiểu xen kẽ (so le nhau như bậc cầu thang). Các lá của quả óc chó Anh cách nhau nhiều hơn, với khoảng 0,7 inch (1,8 cm) đến 1,9 inch (4,8 cm) giữa mỗi lá.
Do màu xám của chúng, lá có thể trông giống như lông vũ đối với chúng
Bước 4. Tìm một tờ rơi thiết bị đầu cuối lớn hoặc nhỏ
Cây óc chó Butternut có một lá cuối lớn, nhô ra theo hàng với cành cây. Cây óc chó Anh cũng có một lá đầu cuối lớn, nhưng với các cạnh nhẵn (không có răng cưa). Lá cây óc chó đen có một lá nhỏ hơn nhiều nhô ra từ đầu của cành cây.
Đôi khi quả óc chó đen sẽ không mọc lá cuối cùng. Thay vào đó, chúng có thể có một cuống nhỏ và mờ ở cuối cành cây
Bước 5. Cắt mở một cành cây để xem bên trong có bị khum hay không
Dùng một con dao nhỏ để cắt theo chiều dài của cành cây. Nếu bạn nhìn thấy các buồng nhỏ được ngăn cách bởi các bức tường dạng sợi, thẳng đứng (được gọi là "mấu"), bạn biết đó là cây óc chó.
- Cành của mọi loại cây óc chó đều có các mấu nhọn.
- Cây óc chó Anh và cây óc chó đen sẽ có phần đầu màu nâu sẫm trong khi cây hạt bơ có màu nâu nhạt bên trong các cành cây.
Bước 6. Nghiền một chiếc lá trên tay và ngửi nếu bạn vẫn chưa chắc chắn
Dùng tay vò nát một hoặc hai chiếc lá và tận dụng mùi hương. Nếu đó là bất kỳ loại cây óc chó nào (đen, hạt dẻ, hoặc tiếng Anh), nó sẽ có mùi giống như cam quýt tẩm gia vị.
Một số người nói rằng mùi này gợi nhớ đến mùi đánh bóng đồ đạc mua ở cửa hàng
Lời khuyên
- Đeo găng tay để thu hoạch hạt từ cây óc chó đen để tránh làm ố da.
- Sử dụng một chiếc kẹp hạt cứng để phá vỡ lớp vỏ cứng của cây óc chó đen.
