Quế là một loại gia vị phổ biến thường được sử dụng trong làm bánh. Nó có cả dạng bột và dạng que, cả hai đều thực sự đến từ vỏ cây. Việc trồng quế của riêng bạn rất dễ dàng và vỏ cây sẽ sẵn sàng để thu hoạch trong vòng một vài năm. Mặc dù bạn luôn có thể tự mình thu hoạch hạt giống, nhưng bạn có thể tiết kiệm thời gian và công sức cho mình ngoài việc mua cây non từ vườn ươm.
Các bước
Phần 1/4: Đảm bảo các điều kiện phù hợp
Bước 1. Quyết định xem bạn muốn trồng cây trong nhà hay ngoài trời
Cây quế sẽ phát triển tốt ở cả hai vị trí, miễn là chúng nhận được ánh nắng mặt trời đầy đủ. Nếu nhiệt độ trong khu vực của bạn xuống dưới 68 ° F (20 ° C), thì tốt nhất bạn nên trồng quế trong nhà.
Bạn không nhất thiết phải giữ một chậu quế trong nhà quanh năm. Bạn có thể giữ nó bên ngoài và chỉ mang nó vào khi nhiệt độ xuống dưới 68 ° F (20 ° C)
Bước 2. Chọn một vị trí nhận được 12 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày
Ánh sáng mặt trời đầy đủ là bắt buộc đối với quế, vì vậy một số nơi nhận được khoảng 12 giờ ánh sáng mặt trời đầy đủ mỗi ngày sẽ là lý tưởng. Nếu đây là cây trong nhà, cửa sổ hướng Nam sẽ là lý tưởng vì ánh sáng mặt trời sẽ mạnh hơn.
Nếu bạn đang giữ cây trong nhà và sống ở Nam bán cầu, một cửa sổ hướng Bắc sẽ tốt hơn
Bước 3. Mua một ít đất thoát nước tốt từ vườn ươm
Không sử dụng đất từ vườn, vì nó có thể chứa vi khuẩn có hại có thể làm ô nhiễm cây của bạn. Nếu đất không được dán nhãn là "thoát nước tốt", hãy đảm bảo rằng đất đó chứa đất, cát và đá trân châu. Sự kết hợp đặc biệt này sẽ cho phép đất thoát nước tốt.
- Đối với cây ngoài trời, bạn cần có đủ đất để lấp đầy diện tích hình vuông 4 ft (1,2 m).
- Đối với một cây trong nhà, bạn cần đủ để lấp đầy chậu 24 x 20 in (61 x 51 cm).
Bước 4. Đảm bảo rằng độ pH của đất từ 4,5 đến 5,5
Quế thích đất chua, vì vậy khoảng pH này là bắt buộc. Mua bộ kiểm tra độ pH từ vườn ươm, sau đó sử dụng bộ dụng cụ này để kiểm tra độ pH của đất
- Nếu độ pH quá cao, hãy phủ lên đất 1 đến 2 inch (2,5 đến 5,1 cm) than bùn sphagnum, sau đó rải than bùn vào lớp đất 8 đến 12 inch (20 đến 30 cm) đầu tiên.
- Không chắc độ pH sẽ thấp hơn 4,5, nhưng nếu có, hãy trộn một ít đá vôi vào đất.
Phần 2/4: Trồng quế
Bước 1. Mua cây quế từ vườn ươm hoặc tự thu hoạch hạt giống
Cho dù bạn mua một cây non hay thu hoạch hạt giống là tùy thuộc vào bạn. Nếu bạn chọn thu hoạch hạt, hãy đợi cho đến khi quả dâu chuyển sang màu đen đầu tiên, sau đó tách chúng ra. Đem phơi trong bóng râm từ 2 đến 3 ngày, sau đó tách và rửa sạch hạt. Để chúng khô trong bóng râm một lần nữa.
- Thu hoạch hạt từ những cây quế khỏe mạnh, có vỏ nhẵn, dễ bóc và hàm lượng dầu cao. Lên kế hoạch sử dụng hạt giống trong vòng 7 đến 10 ngày.
- Bạn có thể mua hạt quế tươi trực tuyến, nhưng bạn cần gieo hạt càng sớm càng tốt.
Bước 2. Đổ đất vào một khu vực hình vuông rộng 4 ft (1,2 m)
Dùng xẻng để đào một mảnh đất sâu ít nhất 4 x 4 feet (120 x 120 cm) và sâu 12 inch (30 cm). Đổ đất chua, thoát nước tốt vào ô đất. Đối với cây trong nhà, hãy sử dụng chậu gốm tráng men, 24 x 20 inch (61 x 51 cm) có lỗ thoát nước để thay thế.
Che các lỗ trong chậu của bạn bằng cửa sổ sàng lọc trước khi bạn thêm đất. Điều này sẽ giúp đất không bị rơi ra ngoài
Bước 3. Đào một lỗ 12 inch (30 cm) cho cây của bạn
Sử dụng bay làm vườn để tạo một lỗ sâu 12 inch (30 cm) và rộng 12 inch (30 cm). Nếu bạn đang gieo hạt, hãy sử dụng ngón tay hoặc que để tạo hạt 1⁄2 thay vào đó trong lỗ sâu (1,3 cm).
- Bạn có thể gieo nhiều hạt trong 1 chậu vì sau này sẽ làm mỏng hạt. Giữ các lỗ cách nhau khoảng 1 đến 2 inch (2,5 đến 5,1 cm).
- Bạn chỉ có thể trồng 1 cây trên 1 4 ft (1,2 m).
Bước 4. Đặt cây vào hố, sau đó xới đất xuống
Lấy cây ra khỏi chậu mỏng manh mà nó đã trồng trước đó, sau đó nhẹ nhàng nới lỏng bóng rễ. Đặt cây vào hố, sau đó lấp thêm đất vào các khoảng trống. Dùng tay vỗ nhẹ cho đất xẹp xuống.
Nếu bạn bắt đầu trồng bằng hạt, hãy đặt 1 hạt vào mỗi lỗ, sau đó phủi đất lên trên lỗ
Bước 5. Tưới nước cho đất
Sử dụng đủ nước để làm cho đất ẩm. Nếu bạn trồng cây trong chậu, hãy tiếp tục tưới cây cho đến khi nước bắt đầu thoát ra khỏi (các) lỗ thoát nước ở phía dưới. Sau lần tưới ban đầu này, bạn không cần tưới lại cây cho đến khi khô 2 inch (5,1 cm) trên cùng.
Không sử dụng nước máy vì nước này thường được xử lý bằng hóa chất
Bước 6. Làm mỏng cây con khi chúng mọc lên
Chờ cho đến khi cây con hình thành bộ lá thật đầu tiên của chúng; chúng sẽ lớn hơn và sẫm màu hơn những chiếc lá khác. Tiếp theo, chọn cây con khỏe nhất, khỏe mạnh nhất và nhổ phần còn lại. Bạn có thể loại bỏ những cây con đã nhổ hoặc cấy chúng vào các chậu riêng.
Nếu bạn bắt đầu với một cây non, thì bạn không cần phải lo lắng về việc tỉa thưa
Phần 3/4: Chăm sóc Quế
Bước 1. Chờ cho đến khi 2 inch (5,1 cm) trên cùng khô trước khi tưới cây
Tùy thuộc vào độ nóng và nắng của nó, bạn có thể kết thúc việc tưới nước ít khi một lần mỗi tuần hoặc thường xuyên mỗi ngày.
- Khi cây đã trưởng thành, sau khoảng 3 năm, bạn chỉ cần tưới nước trong những ngày hạn hán. Điều này là do rễ đã phát triển đủ sâu để chạm vào đất ẩm.
- Kiểm tra độ ẩm của đất bằng cách thọc ngón tay vào đó. Nếu cảm thấy đất khô, đã đến lúc tưới nước.
Bước 2. Bón phân theo thời gian giữa cuối mùa đông và đầu mùa thu
Chọn loại phân bón giải phóng thời gian 8-3-9 hoặc 10-10-10 và bón theo bán kính 20 in (51 cm) xung quanh gốc cây. Kéo một cái nĩa làm vườn qua phân bón để trộn nó vào đất. Làm điều này một hoặc hai lần mỗi tuần, bắt đầu vào cuối mùa đông và kết thúc vào mùa thu.
- Bạn cũng có thể sử dụng một loại phân bón hữu cơ làm từ phân thối và thực vật.
- Đọc hướng dẫn đi kèm với phân bón của bạn để biết chính xác khi nào, lượng bao nhiêu và tần suất sử dụng. Mỗi thương hiệu sẽ khác nhau.
- Khi cây trưởng thành sau 2 đến 3 năm, bạn nên sử dụng lượng phân bón gấp đôi.
Bước 3. Giữ khoảng bán kính 10 đến 12 in (25 đến 30 cm) xung quanh cây
Điều này bao gồm những thứ như lớp phủ, cỏ, cỏ dại và các lớp phủ mặt đất khác. Tất cả những điều này có thể ẩn chứa sâu bọ có thể gây hại cho cây của bạn. Để ngăn chặn điều này, hãy giữ cho bán kính 10 đến 12 in (25 đến 30 cm) xung quanh gốc của thân cây không có bất kỳ lớp phủ hoặc thực vật nào.
- Thảm thực vật bao gồm những thứ như cỏ và cỏ dại.
- Nhổ cỏ 3 đến 4 lần mỗi năm trong 2 năm đầu. Sau đó, bạn chỉ cần nhổ cỏ 1 hoặc 2 lần mỗi năm.
Bước 4. Xử lý các khu vực bị bệnh bằng thuốc diệt nấm hoặc loại bỏ chúng
Cắt bỏ vùng bị bệnh là phương pháp an toàn, chắc chắn nhất. Trong một số trường hợp, chẳng hạn như bệnh cháy lá hoặc đốm xám, bạn có thể sử dụng thuốc diệt nấm. Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như bệnh có sọc, bạn sẽ phải cắt bỏ phần bị bệnh.
- Chú ý: bệnh bạc lá (đốm lá xám), bệnh nâu gốc, bệnh hồng, bệnh đốm sọc.
- Đừng vứt vỏ và thân cây bị bệnh vào thùng ủ phân, nếu không bạn sẽ làm ô nhiễm nó. Bạn cần phải tiêu diệt chúng.
- Khử trùng dụng cụ của bạn sau đó bằng cồn tẩy rửa hoặc dung dịch gồm 1 phần thuốc tẩy và 9 phần nước.
Bước 5. Diệt trừ sâu bệnh bằng thuốc diệt cỏ
Thuốc diệt côn trùng không hiệu quả lắm vì chúng không giết được trứng. Nếu bạn không giết trứng, thì chúng sẽ nở, và bạn sẽ lại phải đối phó với sâu bệnh.
- Các loại sâu hại quế phổ biến bao gồm: sâu đục bẹ, sâu bướm, rận nhảy, sâu đục lá và ve.
- Đảm bảo bóc lại vỏ và xử lý khu vực bên dưới vỏ. Đây là nơi có tất cả các quả trứng. Khi nghi ngờ, hãy xử lý toàn bộ thân cây.
Phần 4/4: Thu hoạch vỏ cây
Bước 1. Chờ cho đến khi cây được 2 năm tuổi trước khi thu hoạch
Bạn không cần phải cắt tỉa cây vì quá trình thu hoạch sẽ đảm nhận việc đó. Bạn sẽ biết khi nào cây sẵn sàng cho thu hoạch khi vỏ cây chuyển sang màu nâu và lá mọc chắc.
Bước 2. Cắt 4 đến 6 cành cây xuống đất từ cuối mùa xuân đến cuối mùa hè
Chọn 4 đến 6 thân cây thẳng, khỏe mạnh, sau đó dùng cưa răng cưa cắt chúng cho đến khi chúng dài từ 1,5 đến 2,5 inch (3,8 đến 6,4 cm). Đảm bảo rằng các vết cắt ở góc 30 độ, nghiêng về phía giữa / bên trong của cây.
Sẽ tốt hơn nếu làm như vậy trong mùa mưa vì vỏ cây sẽ dễ bong tróc hơn
Bước 3. Cắt các chồi thành các đoạn dài ngắn hơn, sau đó cắt khoanh vỏ
Một cái gì đó từ 3 đến 4 inch (7,6 và 10,2 cm) sẽ là lý tưởng. Dùng dao sắc cắt đôi vỏ theo chiều dài (từ trên xuống dưới) trên mỗi chồi nhỏ.
Nếu thân cây thu hoạch cũ hơn, bạn có thể phải cắt một ít vào gỗ
Bước 4. Bóc vỏ của chồi non, sau đó đặt nó ra để khô
Dùng ngón tay hoặc dao để cạy vỏ cây ra khỏi gỗ. Khi bạn đã bóc sạch vỏ, đặt nó trong một khu vực râm mát trong khoảng 4 đến 5 ngày để nó có thể khô.
Vỏ cây sẽ bắt đầu cuộn lại một cách tự nhiên sau khi bạn bóc vỏ. Đây là thanh quế của bạn
Bước 5. Chờ 2 năm trước khi thu hoạch lại quế
Cũng như nhiều loại gia vị khác, quế để được rất lâu. Điều này có nghĩa là lô quế thu hoạch ban đầu của bạn sẽ kéo dài đến vụ thu hoạch tiếp theo. Bạn có thể thu hoạch 4 đến 6 cành sau mỗi 2 năm.
- Nếu đây là cây trong nhà, bạn có thể cắt ngắn thân cây nếu chúng phát triển quá dài. Trái với chính nó, một cây quế có thể cao tới 8 feet (2,4 m).
- Không thu hoạch các cành giống nhau mỗi lần.
Lời khuyên
- Kiểm tra độ tuổi của cây non của bạn khi mua nó từ vườn ươm. Nó có thể đã đủ lớn để thu hoạch.
- Cây quế ra hoa hăng. Nếu bạn có một cây trong nhà, hãy cân nhắc chuyển nó ra ngoài khi chúng nở hoa.
- Rửa sạch quế trước khi sử dụng.
