Wasabi được nhiều người coi là một trong những loại cây khó trồng nhất. Nó đòi hỏi một môi trường ẩm ướt, ôn đới, mất hai năm để trưởng thành và rất dễ bị bệnh khi trồng với số lượng lớn. Phần thưởng của việc trồng wasabi vượt trội hơn khó khăn, vì nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và hương vị ngọt ngào, nóng hổi, tươi ngon đặc biệt không nơi nào sánh được. Nếu bạn thích thử thách, bạn có thể trồng wasabi khi bạn tái tạo các điều kiện hoang dã mà ở đó wasabi phát triển tốt nhất.
Các bước
Phần 1/3: Tạo điều kiện thích hợp
Bước 1. Xác định môi trường ẩm ướt và ôn đới
Wasabi có nguồn gốc từ Nhật Bản, và phát triển tốt nhất trong khí hậu ẩm ướt, ấm áp từ 45 ° F (7 ° C) đến 70 ° F (21 ° C). Wasabi nổi tiếng là xấu và sẽ không phát triển ở những nơi nhiệt độ thường xuyên tăng hoặc giảm ngoài phạm vi nhỏ này.
- Wasabi mọc tự nhiên ở những nơi ẩm ướt, nhiều cây cối, có nhiều độ ẩm trong không khí và đất thoát nước tốt.
- Ở Hoa Kỳ, các vùng của Tây Bắc Thái Bình Dương và dãy núi Blue Ridge có điều kiện thích hợp để trồng wasabi. Rất ít nơi khác tự nhiên thích hợp cho việc trồng cây này.
Bước 2. Xem xét các giải pháp kiểm soát nhiệt độ
Nếu bạn sống ở một vùng không có khí hậu tự nhiên cần thiết để trồng wasabi, bạn sẽ cần phải tạo lại các điều kiện thích hợp theo cách thủ công. Một trong những cách tốt nhất để làm như vậy là sử dụng nhà kính để giữ nhiệt và độ ẩm và cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ. Nếu bạn quyết định sử dụng nhà kính, hãy điều chỉnh cài đặt sao cho nhiệt độ luôn nằm trong khoảng từ 45 đến 70 độ F.
Nếu bạn sống ở một nơi có điều kiện trồng trọt khá gần với những gì wasabi tự nhiên cần, bạn có thể thoát ra ngoài mà không cần sử dụng nhà kính. Nếu bạn sống ở vùng nóng, hãy sử dụng tấm bạt hoặc tấm phủ để che nắng cho luống trồng để không bị quá nóng. Nếu bạn sống ở nơi có thời tiết lạnh nhẹ, hãy che mát cho cây khi nhiệt độ trở nên lạnh
Bước 3. Chọn một vị trí có bóng râm tốt
Wasabi không hoạt động tốt dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp; nó cần một chỗ rất râm. Trong tự nhiên, wasabi mọc dưới tán rừng, nơi chỉ cần đủ ánh sáng mặt trời lọc qua lá để cung cấp cho cây wasabi những gì nó cần để phát triển. Là một người trồng trọt tại nhà, hãy cố gắng tái tạo môi trường này bằng cách trồng cây wasabi dưới gốc cây hoặc sử dụng tán kiểu bằng tay để che bóng cho luống trồng.
Trong nhà kính, điều quan trọng vẫn là đảm bảo wasabi có nhiều bóng râm. Đặt cây wasabi dưới những cây cao hơn hoặc gần cửa sổ có bóng râm để đảm bảo rằng nó không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Bước 4. Chỉnh sửa đất
Sử dụng hỗn hợp phân trộn và phân hữu cơ, giàu lưu huỳnh. Xới đất đến độ sâu 10 inch và trộn 10 inch phân trộn để tạo ra một loại đất giàu dinh dưỡng và khỏe mạnh. Kiểm tra và điều chỉnh độ pH của đất cho đến khi nó rơi vào khoảng từ 6 đến 7. Độ pH cụ thể này tạo ra môi trường tốt nhất cho wasabi. Bạn muốn có một loại đất rất giàu hữu cơ với độ pH thích hợp để cho cây wasabi của bạn có cơ hội sống sót tốt nhất trong môi trường gia đình.
Làm theo hướng dẫn trên nhãn khi bón phân
Bước 5. Đảm bảo đất thoát nước tốt
Wasabi thích được giữ ẩm, nhưng không lầy lội và úng nước. Để kiểm tra xem đất có thoát nước đủ hay không, hãy tưới nước đầy đủ cho khu vực đó và quan sát nước ngấm vào. Nếu đất ngấm chậm, hãy bón thêm phân trộn. Nếu nó thoát nước ngay thì wasabi là đất tốt.
- Trồng wasabi gần ao hoặc suối tự nhiên là một ý tưởng hay, vì đất sẽ luôn ẩm, nhưng cũng sẽ thoát nước tốt một cách tự nhiên.
- Bạn cũng có thể trồng cây wasabi gần thác nước sẽ liên tục phun nước vào cây để cung cấp nước.
Phần 2 của 3: Trồng và Chăm sóc Wasabi
Bước 1. Đặt hàng hạt giống vào cuối mùa thu
Hạt giống Wasabi rất khó tìm kiếm tại các vườn ươm địa phương, vì vậy hầu hết mọi người đặt mua chúng trực tuyến. Cuối mùa thu là thời điểm tốt nhất để đặt mua hạt giống; wasabi cần mùa đông để tạo rễ tốt. Khi hạt đến nơi, hãy giữ ẩm và có kế hoạch trồng trong vòng 48 giờ sau khi nhận.
Bước 2. Gieo hạt
Vào đêm trước khi trồng, bạn hãy cho hạt vào một cái bát nhỏ và đậy nắp lại bằng nước cất. Ngâm hạt qua đêm trước khi trồng. Việc ngâm nước sẽ giúp làm mềm vỏ hạt và giúp cho wasabi dễ nảy mầm hơn. Gieo các hạt cách nhau một đến hai inch và ấn nhẹ vào đất.
Bước 3. Giữ ẩm cho đất và cây con
Wasabi là một loại thực vật bán thủy sinh phải được giữ ẩm ướt để phát triển. Hàng ngày, phun sương cho đất và những cây con đang nảy mầm bằng nước mát lạnh để tạo ra những tia nước bắn ra từ các nguồn nước tự nhiên, như dòng suối hoặc thác nước. Nếu để cho wasabi khô, nó sẽ bắt đầu héo.
- Hệ thống tưới vi sinh là một giải pháp thay thế tốt cho việc phun sương. Để ý xem cây của bạn có bị héo (không đủ nước) và thối rễ (quá nhiều nước) hay không, và điều chỉnh lượng nước tưới của bạn cho phù hợp.
- Vì wasabi phải giữ ẩm ướt nên rất dễ bị nấm mốc và sinh bệnh. Nếu bạn thấy cây bị bệnh (héo và mất màu), hãy nhổ ngay để tránh lây lan sang các cây khác. Không ngâm đất hoặc cây bằng vòi hoặc bình tưới, vì điều này làm tăng khả năng bị thối và bệnh tật.
Bước 4. Làm cỏ luống trồng
Loại bỏ những cây cạnh tranh để rễ cây wasabi có nhiều chỗ để phát triển. Vì đất được giữ ẩm hàng ngày nên cỏ dại có xu hướng nảy mầm nhanh chóng. Làm cỏ hàng ngày hoặc cách ngày sẽ giúp kiểm soát được vấn đề.
Phần 3/3: Thu hoạch và sử dụng Wasabi
Bước 1. Chăm sóc cây trong hai năm trước khi thu hoạch
Wasabi không phát triển hương vị đặc biệt của nó cho đến khi nó trở nên trưởng thành sau khoảng 24 tháng. Trong thời gian này, cây wasabi sẽ cao khoảng 2 feet và rộng 2 feet. Nó sẽ ngừng cao hơn và rộng hơn, và bắt đầu dồn năng lượng vào việc phát triển một thân rễ dài, giống như củ cà rốt bên dưới đất.
Bước 2. Đào các thân rễ trưởng thành
Thân rễ trưởng thành và sẵn sàng ăn khi chúng dài khoảng 7 hoặc 8 inch. Đào một thân rễ để kiểm tra độ dài trước khi hoàn thành phần còn lại của vụ thu hoạch. Sử dụng một cái thuổng hoặc cây chĩa dài, mảnh và cẩn thận không cắt thân rễ khi bạn đào nó ra.
Bước 3. Để một số cây dưới đất để tự gieo hạt
Wasabi để lại trong đất sẽ tạo ra những hạt giống mới và thả chúng vào đất, giúp bạn không gặp khó khăn khi đặt mua thêm hạt giống. Để lại một vài cây dưới đất để bạn sẽ có một vụ wasabi tươi trong vài năm tới.
Khi cây mới bắt đầu nhú, đặt cây con cách nhau khoảng 12 inch để chúng có nhiều không gian phát triển. Nếu bạn để chúng thành từng chùm, nhiều cây sẽ héo và chết
Bước 4. Sử dụng wasabi
Làm sạch thân rễ wasabi và bỏ phần lá. Để thưởng thức hương vị tươi, sắc nét của wasabi, hãy cạo sạch vỏ nếu cần và để nguyên phần còn lại của thân rễ. Độ nóng của wasabi sẽ mất dần sau vài giờ, vì vậy tốt nhất bạn chỉ nên cắt bỏ lượng nước cần thiết cho một bữa ăn mỗi lần.
Bước 5. Bảo quản wasabi để sử dụng sau này
Wasabi tươi sẽ giữ trong tủ lạnh khoảng một hoặc hai tháng trước khi nó bắt đầu thối rữa. Nếu bạn muốn để dành wasabi để sử dụng sau này, tốt nhất bạn nên phơi khô và xay thành bột. Có thể trộn bột với một ít nước để tạo thành hỗn hợp mù tạt.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Wasabi thích độ ẩm cao và không phát triển tốt trong thời tiết khô, quá nóng. Bạn có thể cần cung cấp sương mù nếu bạn có thời tiết quá nóng.
- Hạt giống wasabi phải được bảo quản ẩm (để trong tủ lạnh). Sau khi khô, chúng có xu hướng không phát triển.
- Nếu bạn có đất nặng, hãy thêm một ít vôi cũng như phân trộn.
- Xác định vị trí hạt giống có thể khó khăn; tìm một người nông dân trồng wasabi và vui lòng yêu cầu một số hạt giống. Ngoài ra, hãy ghé thăm một cửa hàng tạp hóa của Trung Quốc hoặc Nhật Bản và hỏi họ xem họ có thể cung cấp hạt giống hoặc cây giống cho bạn hay không.
Cảnh báo
- Bệnh thối đen có thể đe dọa cây wasabi; chú ý không để cây bị úng nước.
- Rầy mềm như wasabi. Xử lý bằng thuốc xịt rệp.
- Mèo có thể bị hấp dẫn bởi lá wasabi.
- Wasabi dễ bị sên, đặc biệt là trong giai đoạn đầu phát triển. Xác định và loại bỏ chúng.
- Lá và thân lá (cuống lá) wasabi giòn. Bất kỳ sự gián đoạn hoặc xáo trộn nào đều có thể làm chậm và ngừng tăng trưởng.
