Bếp gas giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và dễ dàng, nhưng việc đốt quá nhiều gas có thể trở lại khiến bạn khó chịu khi phải thanh toán hóa đơn điện nước. May mắn thay, bạn có thể thực hiện một số biện pháp đơn giản để giảm thiểu chi tiêu trong gia đình. Luôn sử dụng dụng cụ nấu ăn có đáy phẳng, phản chiếu ở tình trạng tốt và đảm bảo nồi và chảo của bạn che hoàn toàn ngọn lửa khi chúng đang nóng lên. Chuyển sang các dụng cụ nấu nướng hiệu suất cao như nồi áp suất và túi giữ nhiệt cũng có thể giúp bạn tận dụng nhiệt tốt hơn từ bếp gas.
Các bước
Phần 1/3: Sử dụng bếp gas đúng cách
Bước 1. Giảm nhiệt càng nhiều càng tốt
Một số đầu bếp có thói quen xấu là luôn vặn to đầu đốt bất cứ lúc nào họ cần làm nóng thứ gì đó. Thay vào đó, hãy cố gắng chỉ sử dụng lượng nhiệt cần thiết để hâm nóng hoặc nấu chín thức ăn của bạn. Bất cứ điều gì vượt quá nhiệt độ yêu cầu tối thiểu sẽ là một sự lãng phí.
- Ví dụ, nước sôi ở 212 ° F (100 ° C). Khi nó đã sôi, việc để mặt bếp ở chế độ nổ hoàn toàn sẽ không làm cho nó nóng hơn - nó sẽ chỉ sử dụng nhiều gas hơn.
- Khi nấu từ một công thức, hãy luôn làm theo hướng dẫn đến chữ T. Hầu hết các công thức đều quy định mức nhiệt sẽ sử dụng (“thấp”, “trung bình”, “trung bình-cao”, “cao”, v.v.).
Bước 2. Đảm bảo rằng nồi hoặc chảo đã phủ hoàn toàn ngọn lửa
Nếu bạn có thể thấy ngọn lửa bén vào thành chảo, có nghĩa là bếp đã được vặn quá cao. Hạ nhiệt độ cho đến khi ngọn lửa chỉ còn ở bề mặt đáy của chảo. Nếu không, nhiệt của chúng sẽ thoát ra môi trường xung quanh.
- Để có kết quả tốt nhất, chỉ sử dụng dụng cụ nấu ăn có đáy phẳng. Với những miếng này, toàn bộ bề mặt sưởi ấm sẽ luôn tiếp xúc với ngọn lửa.
- Nếu bếp của bạn có nhiều đầu đốt với các kích cỡ khác nhau, hãy chọn một đầu đốt nhỏ hơn so với nồi hoặc chảo bạn đang sử dụng để đảm bảo rằng nó không tỏa ra nhiệt thừa.
Bước 3. Giữ sạch các đầu đốt của bếp để đảm bảo rằng chúng hoạt động bình thường
Để làm sạch các đầu đốt của bạn, trước tiên hãy đảm bảo rằng chúng đã tắt và nguội khi chạm vào. Sau đó, tháo các tấm lưới bảo vệ và lau sạch các mảnh vụn còn sót lại bằng khăn giấy ẩm. Cuối cùng, cọ rửa khu vực xung quanh các vết đốt bằng nước xà phòng cho đến khi chúng hoàn toàn không còn cặn.
- Ngọn lửa phát ra từ bếp gas của bạn nên cháy có màu xanh sáng. Ngọn lửa màu vàng hoặc màu da cam có thể là dấu hiệu của quá trình đốt cháy không hoàn toàn, có nghĩa là khí trong các đường dây không được sử dụng hết tiềm năng của nó.
- Nếu việc vệ sinh đầu đốt không giải quyết được vấn đề, hãy gọi thợ sửa chữa đến xem xét và thay thế nó nếu cần.
- Một đầu đốt yếu không chỉ gây khó chịu mà còn thực sự nguy hiểm, quá trình đốt cháy không hoàn toàn có thể dẫn đến giải phóng khí carbon monoxide nguy hiểm.
Bước 4. Kiểm tra rò rỉ tiềm ẩn
Hãy chú ý xem có mùi lạ hoặc tiếng xèo xèo phát ra xung quanh bếp nấu của bạn không. Những triệu chứng này có thể cho thấy một rò rỉ. Nếu bếp của bạn có đường dẫn gas bị lỗi, bạn sẽ bị mất gas ngay cả khi không nấu.
- Cách đơn giản nhất để tự kiểm tra rò rỉ là kéo bếp ra đủ để tiếp cận đường dẫn gas và dùng tăm bông cọ rửa các phụ kiện bằng nước xà phòng. Nếu một trong số chúng bắt đầu nổi bọt, thì bạn đã bị rò rỉ trên tay.
- Rò rỉ cần được xử lý ngay lập tức, vì chúng có thể gây ra nguy cơ mất an toàn nghiêm trọng.
Phần 2/3: Khai thác tối đa dụng cụ nấu ăn của bạn
Bước 1. Đầu tư vào dụng cụ nấu nướng chất lượng cao
Các vật liệu như đồng, thép không gỉ và cực kỳ dẫn điện, cho phép chúng nóng lên nhanh hơn và phân phối nhiệt đều hơn. Tương tự, gang và gốm có khả năng giữ nhiệt lâu hơn, có nghĩa là bạn sẽ không phải bật bếp để đun nước sốt hoặc giữ ấm các món ăn đã hoàn thành.
Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ và gốm có xu hướng đắt hơn một chút, nhưng khi bạn cân nhắc số tiền bạn có thể tiết kiệm hàng tháng, thực tế nó sẽ tự chi trả
Bước 2. Giữ dụng cụ nấu nướng của bạn trong tình trạng tốt
Xử lý xoong nồi cẩn thận để tránh bị trầy xước, móp méo. Bề mặt nhẵn sẽ hấp thụ nhiệt dễ dàng, trong khi bề mặt nhám thì khó hơn nhiều và thậm chí có thể từ chối nó.
- Một mối nguy hiểm khác khi làm việc với các dụng cụ nấu ăn bị mài mòn là các chất gia vị hóa học có thể bắt đầu bong ra theo thời gian, điều này có thể đưa các hóa chất độc hại vào thực phẩm của bạn.
- Chỉ sử dụng đồ dùng bằng nhựa trong chảo chống dính và nhớ làm sạch chúng bằng bọt biển mềm chứ không phải len thép hoặc các vật liệu mài mòn khác.
Bước 3. Lấy nồi áp suất để luộc, om hoặc hấp thức ăn nhanh hơn
Nồi áp suất tận dụng khả năng dẫn điện vượt trội và nhiệt độ bên trong cao để nấu chín thức ăn trong thời gian ngắn hơn. Điều đó có nghĩa là họ sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền đồng thời giải phóng những phút quý giá trong ngày mà bạn có thể sử dụng để thực hiện các trách nhiệm khác.
- Nồi áp suất sử dụng năng lượng ít hơn trung bình từ 50-75% so với các loại nồi thông thường trong cùng một thời gian nấu.
- Bạn có thể mua một chiếc nồi áp suất tốt với giá từ $ 30-50 tại hầu hết các cửa hàng bán đồ gia dụng.
Bước 4. Sử dụng túi giữ nhiệt để giữ ấm thức ăn chín
Túi giữ nhiệt, còn được gọi là "túi lò", hoạt động bằng cách cách nhiệt thực phẩm mới làm nóng, do đó làm chậm quá trình làm lạnh. Khi thức ăn đã sẵn sàng bắc ra khỏi bếp, bạn chỉ cần lấy thức ăn ra khỏi ổ ghi và niêm phong bên trong túi giữ nhiệt. Nó sẽ vẫn nóng trong khi bạn xem đến phần còn lại của bữa ăn.
- Túi nấu ăn có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau để sử dụng với các loại thực phẩm và phương pháp nấu ăn khác nhau.
- Túi nấu ăn không dùng để đựng dụng cụ nấu ăn trực tiếp trên bếp.
Phần 3/3: Nấu ăn hiệu quả hơn
Bước 1. Chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu trước khi nấu
Hãy chắc chắn rằng tất cả mọi thứ được cắt nhỏ, bóc vỏ, rã đông, tẩm gia vị, tẩm ướp và nướng trước khi bạn bật bếp. Bằng cách đó, bạn sẽ không bị đốt cháy gas trong khi chuẩn bị xong các thành phần khác nhau trong bữa ăn của mình.
Nước sôi có thể là một cống đặc biệt lớn. Nhiều người thường để nước sôi quá lâu trước khi thực sự thêm bất cứ thứ gì vào đó
MẸO CHUYÊN GIA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Bước 2. Đậy vung nồi của bạn bất cứ khi nào có thể
Nhiệt thoát ra nhanh hơn nhiều từ các dụng cụ nấu mở. Việc hạn chế nhiệt đó sẽ cắt giảm đáng kể thời gian nấu nướng của bạn và cũng ngăn nhà bếp trở nên nóng không thể chịu nổi khi bạn đang ăn tối cùng nhau.
- Hãy nhớ rằng hơi nước cũng là nhiệt. Nếu thức ăn của bạn phải để vừa phải để đạt được độ đặc phù hợp, có lẽ bạn đã sử dụng quá nhiều nước ngay từ đầu.
- Đậy vung khi đun nhỏ lửa cũng giúp món ăn ít bị khô quá.
Bước 3. Tránh nấu chín thức ăn của bạn
Ngay sau khi món ăn hoặc nguyên liệu nấu xong, hãy tắt bếp và để sang một bên để nguội. Logic đằng sau điều này rất đơn giản - thực phẩm ở trên bếp càng lâu thì bạn càng sử dụng hết gas.
- Đặt hẹn giờ và theo dõi thức ăn của bạn khi chúng nấu để bạn có thể tiêu diệt nhiệt ngay khi nấu xong.
- Chuyển thực phẩm đã nấu chín của bạn vào túi nấu ăn hoặc đơn giản là đặt nắp lên trên là những lựa chọn thay thế thiết thực hơn cho việc sử dụng bếp để giữ ấm.
Bước 4. Chuẩn bị và lưu trữ các mặt hàng thực phẩm với số lượng lớn
Nếu hóa đơn điện nước của bạn đã vượt quá tầm tay do số tiền bạn nấu nướng, hãy cân nhắc đến việc chuyển sang chế độ chuẩn bị bữa ăn. Thật dễ dàng như làm đủ cho nhiều bữa ăn cùng một lúc và làm lạnh hoặc đông lạnh phần còn lại cho đến khi bạn cần.
Việc nấu ăn hàng loạt không chỉ giúp bạn cắt giảm chi phí mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian trong tương lai bằng cách cung cấp cho bạn nguồn thực phẩm hâm nóng sẵn sàng
Lời khuyên
- Cắt nguyên liệu thành nhiều phần nhỏ hơn, cho thực phẩm đông lạnh có thời gian rã đông hoàn toàn và chuẩn bị các mẻ nhỏ hơn đều có thể giúp cắt giảm thời gian nấu nướng tổng thể của bạn.
- Cân nhắc xem bạn có cần bếp để chuẩn bị món bạn đang nấu hay không. Bạn có thể dễ dàng bỏ nó vào lò vi sóng hoặc lò nướng bánh mì, cả hai đều nhanh hơn và tiêu thụ ít năng lượng hơn.
