Nếu bạn đã từng đến New Mexico hoặc miền nam Arizona, bạn có thể đã nhìn thấy những bó ớt đỏ khô tuyệt đẹp được treo ở đâu đó. Những bó ớt này còn được gọi là chile ristras, và là một cách khá hiệu quả và thiết thực để treo ớt đỏ lên phơi khô dùng cho mục đích nấu nướng hoặc trang trí. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng những gói này thực sự khá đơn giản để tự làm! Tất cả những gì bạn cần là một ít dây câu hoặc chỉ bông, một chiếc kim khâu và ít nhất 20 quả ớt chuông đỏ.
Các bước
Phần 1/2: Xâu chuỗi các con ớt lại với nhau
Bước 1. Ớt đỏ rửa sạch và lau khô
Rửa sạch ớt trong rây hoặc chao dưới vòi nước mát để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt. Gạt bỏ càng nhiều nước thừa ra khỏi ớt càng tốt và để chúng khô trong không khí hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
Sử dụng ít nhất 20 quả ớt cho mỗi bó treo bạn muốn làm. Điều này sẽ tạo thành một bó dài khoảng 1 ft (0,30 m)
Mẹo: Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng ớt đỏ chắc và không có bất kỳ khuyết tật nào. Tất cả ớt phải có thân.
Bước 2. Cắt một đoạn dây câu hoặc sợi bông dài 2–3 ft (0,61–0,91 m)
Điều này sẽ cung cấp cho bạn nhiều thời gian để làm việc. Bất kỳ chỉ khâu chắc chắn hoặc dây câu nào có độ bền ít nhất 25 lb (11 kg) trở lên sẽ hoạt động.
Hãy nhớ rằng bạn cần thêm độ dài của dây hoặc chỉ để treo bó ớt khi bạn đã hoàn tất việc xâu chúng lại với nhau, vì vậy hãy luôn cắt nhiều hơn mức bạn nghĩ. Bạn luôn có thể cắt phần thừa sau đó
Bước 1. Chọn một nơi ấm áp, thông gió tốt để treo bó ớt của bạn
Ở bất kỳ nơi nào cây ớt sẽ khô ráo và nhận được nhiều luồng không khí sẽ hoạt động. Tránh treo chúng bên ngoài, trừ khi bạn sống ở nơi rất khô ráo, hoặc nơi nào đó lạnh và ẩm ướt, như tầng hầm hoặc hầm rượu.
Ví dụ, bạn có thể treo ristra của mình trong nhà bếp hoặc trên tường trong phòng ăn của bạn
Bước 2. Dùng dây thừa hoặc chỉ để treo ristra lên
Buộc dây thừa thành một vòng và treo nó lên một thứ gì đó như đinh hoặc móc, hoặc chỉ buộc nó thành một nút xung quanh bất cứ thứ gì bạn đang treo ớt. Đảm bảo rằng dây hoặc chỉ được buộc chắc chắn và sẽ không bị hoàn tác.
Ví dụ, nếu bạn có móc trong nhà bếp mà bạn thường treo xoong, chảo hoặc đồ dùng, bạn có thể buộc chỉ khâu hoặc dây câu thành một vòng và treo bó từ một trong những móc đó
Bước 3. Để ớt khô trong 2-4 tuần
Để ớt treo yên trong ít nhất 2 tuần. Nhìn chung chúng sẽ khô hoàn toàn sau không quá 1 tháng.
Một khi ớt khô, bạn có thể treo chúng vô thời hạn
Mẹo: Bạn có thể cắt từng quả ớt khô ra khỏi ristra để sử dụng trong nhà bếp, lấy ristra xuống và bảo quản ớt trong lọ hoặc hộp đựng khác, hoặc nghiền ớt khô thành miếng ớt.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
