Tre là một loại cỏ thân gỗ phổ biến, có thể ăn được hoặc được sử dụng cho nhiều loại công trình khác nhau như đồ nội thất hoặc sàn nhà. Măng tre nấu ăn cần phải được gọt vỏ và chần qua trước khi ăn. Tre trưởng thành cần được xử lý bằng nhiệt để chống ẩm mốc. Với các công cụ thông thường, bạn có thể thưởng thức tre bất kể bạn sử dụng nó để làm gì!
Các bước
Phương pháp 1/3: Thu hoạch chồi ăn được
Bước 1. Thu hoạch tre vào đầu mùa khô
Trong mùa mưa, tre có nhiều tinh bột hơn và sẽ khó chặt hơn và có thể gây ra tình trạng chẻ ngọn. Lên kế hoạch thu hoạch tre vào mùa thu hoặc mùa đông để thu hoạch tre dễ dàng hơn.
Bắt đầu thu hoạch trước khi mặt trời mọc vì lúc đó tinh bột vẫn còn bám trong rễ
Bước 2. Chọn những chồi cao dưới 6 in (15 cm) với phần gốc rộng
Các chồi ngắn hơn sẽ mọc ở mép ngoài của miếng tre. Tránh sử dụng chồi mềm khi chạm vào vì điều này có thể có nghĩa là chúng đã bị bệnh. Không sử dụng măng có nấm mốc, nấm hoặc vết nứt trên măng.
Bước 3. Dùng kềm để thu hoạch tre dày dưới 1,5 in (3,8 cm)
Giữ đồ ăn ở gần cuối tay cầm để có phạm vi chuyển động rộng nhất. Mở chúng cho đến khi cuống vừa khít giữa các lưỡi và đóng chúng lại từ từ để tre không bị hỏng. Cắt tre càng gần mặt đất càng tốt.
- Loppers có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng làm vườn nào.
- Đóng kềm quá nhanh có thể làm nứt và hỏng thân tre, ngăn không cho nó mọc lại.
Bước 4. Dùng xẻng đào phần gốc để lấy toàn bộ chồi
Đâm lưỡi xẻng xuống đất bên dưới ống bắn mà bạn đang kéo ra. Đẩy cán xẻng xuống để nới lỏng chồi và bụi bẩn. Khi bụi bẩn lỏng lẻo, hãy kéo chồi lên khỏi mặt đất.
Trước tiên, hãy thử dùng tay kéo ảnh chụp sang một bên. Chúng có thể đủ lỏng để kéo bằng tay
Bước 5. Lột sạch vỏ tre
Dùng dao gọt thật sắc để cắt phần vỏ ngoài của măng, nhưng không cắt hết phần măng. Xoắn lớp gỗ bên ngoài của chồi và loại bỏ nó.
- Măng tươi bóc vỏ chỉ giữ được 1 đến 2 ngày.
- Bạn có thể cắt chồi theo bất kỳ kích thước nào thuận tiện cho bạn.
Bước 6. Chần măng trên lửa vừa
Sử dụng ½ thìa cà phê (3 g) muối cho 1 cốc (240 mL) nước trong một chậu lớn. Đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa để sôi trong vòng 5-10 phút. Điều này giúp loại bỏ vị đắng nhưng vẫn giữ cho chúng giòn.
- Bảo quản chồi trong nước muối trong tối đa 5 ngày. Cho măng đã chần vào lọ nước muối với ½ thìa cà phê (3 g) muối trên 1 cốc (240 mL) nước. Ghi nhãn ngày bạn chuẩn bị tre và đặt lọ vào tủ lạnh.
- Bạn cũng có thể đông lạnh măng trong nước muối để bảo quản được lâu hơn.
Phương pháp 2 trong 3: Cắt các thanh tre trưởng thành
Bước 1. Chọn những thân cây có tuổi đời từ 3-5 năm
Tìm những cuống có màu xanh vôi với những đốm sắc tố màu đỏ. Những thân tre già hơn sẽ ở gần tâm của miếng tre trong khi những chồi mới hơn sẽ ở xung quanh bên ngoài.
- Dùng bút hoặc ngón tay gõ vào cuống. Những thân cây nhỏ hơn sẽ có âm thanh trầm hơn trong khi những cây tre già hơn sẽ cho âm thanh trầm bổng và kim loại hơn.
- Hãy nhìn những cành cây mọc ra từ ngọn tre. Tre non sẽ chỉ có 1 hoặc 2 nhánh phát triển và tre già sẽ có nhiều cành.
Bước 2. Cắt bằng cưa sắt cho thân tre dày hơn
Đặt lưỡi cưa vào thân cây tre và sử dụng chuyển động qua lại để cắt xuyên qua nó. Sử dụng một cái cưa sắc bén sẽ cho bạn những đường cắt sạch nhất của cây tre.
- Cưa sắt có sẵn để mua tại các cửa hàng phần cứng hoặc trực tuyến.
- Cưa sắt kém linh hoạt hơn cưa thông thường và sẽ giúp bạn dễ dàng cắt sạch cây tre hơn.
Bước 3. Vận hành cưa cây tre trưởng thành để cắt nhanh chóng
Khởi động cưa máy của bạn và giữ nó gần thân cây tre mà bạn muốn thu hoạch. Đẩy cưa xuyên qua tre với áp lực nhất định cho đến khi cưa xuyên qua tre hoàn toàn.
- Mang găng tay và kính an toàn khi bạn vận hành máy cưa để bảo vệ bạn khỏi các mảnh vụn.
- Cắt tre sẽ làm xỉn dây xích trên cưa nhanh hơn nhiều so với bình thường.
- Hãy chắc chắn rằng bạn biết hướng nào bạn định cho tre rơi để không có gì cản đường.
Bước 4. Thực hiện đường cắt của bạn phía trên nút đầu tiên hoặc nút thứ hai từ mặt đất
Các nút là những dải quấn quanh thân cây tre. Cắt theo một góc để nước có thể dễ dàng chảy ra khỏi thân cây để nó không bị thối.
Tre đã bị chặt có thể mọc lại trong những mùa sinh trưởng sắp tới
Bước 5. Loại bỏ các cành và lá
Dùng cưa hoặc dao sắc để cắt bỏ phần mọc trên thân chính của cây tre. Cắt càng gần thân tre càng tốt.
Phương pháp 3/3: Chữa bệnh tre nứa trưởng thành
Bước 1. Sử dụng đèn hàn hoặc vỉ nướng làm nguồn nhiệt
Đảm bảo nhiệt độ của ngọn lửa là khoảng 120 ° C (248 ° F) để các loại dầu bên trong sẽ đến bề mặt của thân cây tre.
- Thận trọng khi làm việc với ngọn lửa trần để không bị bỏng.
- Đeo găng tay trong suốt quá trình vì thân tre có thể rất nóng.
- Lò nướng bằng gas hoặc bếp than sẽ hoạt động tốt cho quá trình này.
Bước 2. Chườm nóng phần cuối của thân tre theo các đường vuốt qua lại
Bắt đầu ở một đầu của cuống và làm việc ở khu vực đến nút gần nhất. Tre sẽ chuyển từ xanh nhạt sang xanh đậm khi dầu nổi lên trên bề mặt.
Làm nóng cây tre cũng sẽ làm sạch nó khỏi bất kỳ vết bẩn nào
Bước 3. Dùng khăn lau sạch dầu trên thân cây
Sau 10 giây đun nóng một vùng tre, dùng khăn sợi nhỏ để lau dầu tiết ra từ thân tre. Tre sẽ trông sáng bóng khi dầu nổi lên bề mặt và khi bạn lau sạch.
Gấp đôi chiếc khăn để bảo vệ bạn khỏi cái nóng
Bước 4. Làm với nhiệt cho đến khi tre chuyển sang màu vàng nâu
Tiếp tục đun và lau tre cho đến khi chuyển sang màu vàng. Bạn có thể tiếp tục đun và ninh tre cho đến khi nó đạt được màu sắc mong muốn.
Tre được xử lý sẽ được bảo vệ khỏi nấm và côn trùng xâm nhập
Lời khuyên
Tre có thể được làm khô trong bóng râm, nhưng có thể mất vài tháng hoặc bị nứt
Cảnh báo
- Mang găng tay và kính bảo vệ mắt khi làm việc với máy cưa để bảo vệ bạn khỏi các mảnh vụn bay.
- Hãy thận trọng khi làm việc với ngọn lửa trần để bạn không bị bỏng.
- Bất cứ khi nào bạn sử dụng máy cưa, hãy chắc chắn đi giày bảo hộ lao động, quần dài và áo dài tay.
