Thang đo pH đo lường khả năng một chất từ bỏ proton (hoặc H+ ion) và khả năng chất đó chấp nhận proton. Nhiều phân tử, bao gồm cả thuốc nhuộm, sẽ thay đổi cấu trúc của chúng bằng cách chấp nhận proton từ môi trường axit (môi trường dễ dàng loại bỏ proton) hoặc tặng proton cho môi trường cơ bản (môi trường dễ dàng chấp nhận proton). Kiểm tra độ pH là một phần thiết yếu của nhiều thí nghiệm hóa học và sinh học. Thử nghiệm này có thể được thực hiện bằng cách phủ các dải giấy bằng thuốc nhuộm sẽ thay đổi thành các màu khác nhau khi có axit hoặc bazơ.
Các bước
Phương pháp 1/2: Làm giấy pH tự chế với bắp cải
Bước 1. Cắt một ít bắp cải đỏ
Bạn sẽ cần cắt nhỏ khoảng ¼ đầu bắp cải đỏ và cho vào máy xay. Bạn sẽ chiết xuất hóa chất từ bắp cải để phủ lên giấy pH. Những hóa chất này được gọi là anthocyanins và được tìm thấy trong các loại thực vật như bắp cải, hoa hồng và quả mọng. Anthocyanins có màu tím trong điều kiện trung tính (pH 7,0) nhưng chúng đổi màu khi tiếp xúc với axit (pH 7,0).
- Quy trình tương tự có thể được thực hiện bằng cách sử dụng quả mọng, hoa hồng và các loại thực vật có chứa anthocyanin khác.
- Điều này không hiệu quả đối với bắp cải xanh. Chất anthocyanins tương tự không có trong bắp cải xanh.
Bước 2. Thêm nước sôi vào bắp cải của bạn
Bạn có thể đun sôi nước trên bếp hoặc trong lò vi sóng, nhưng bạn sẽ cần khoảng 500 mL nước. Đổ trực tiếp nước sôi vào máy xay cùng với bắp cải. Điều này sẽ giúp hút các hóa chất cần thiết ra khỏi bắp cải.
Bước 3. Bật máy xay
Bạn cần trộn đều nước và bắp cải để có kết quả tốt nhất. Giữ hỗn hợp hòa quyện cho đến khi nước có màu tím sẫm. Sự thay đổi màu sắc này cho thấy rằng bạn đã rút thành công các hóa chất cần thiết (anthocyanins) từ bắp cải và hòa tan chúng trong nước nóng. Bạn nên để đồ trong máy xay nguội ít nhất mười phút trước khi tiếp tục.
Bước 4. Đổ hỗn hợp qua rây lọc
Bạn muốn lấy bất kỳ miếng bắp cải nào ra khỏi dung dịch chỉ thị (nước màu). Giấy lọc sẽ hoạt động thay cho lưới lọc, nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn. Khi bạn đã làm căng dung dịch chỉ thị, bạn có thể vứt các miếng bắp cải đi.
Bước 5. Thêm cồn isopropyl vào dung dịch chỉ thị của bạn
Thêm khoảng 50 mL cồn isopropyl sẽ bảo vệ dung dịch của bạn khỏi sự phát triển của vi khuẩn. Rượu có thể bắt đầu làm thay đổi màu sắc của dung dịch của bạn. Nếu điều này xảy ra, hãy thêm giấm cho đến khi dung dịch chuyển sang màu tím sẫm.
Bạn có thể thay thế etanol cho rượu isopropyl, nếu cần hoặc muốn
Bước 6. Đổ dung dịch vào chảo hoặc bát
Bạn muốn một hộp đựng có độ mở đủ rộng để nhúng giấy của bạn. Bạn nên chọn một hộp đựng có khả năng chống vết bẩn, vì bạn đang đổ thuốc nhuộm vào đó. Gốm và thủy tinh là những lựa chọn tốt.
Bước 7. Ngâm giấy của bạn trong dung dịch chỉ thị
Đảm bảo đẩy hết giấy xuống dưới cùng. Bạn muốn che tất cả các góc và cạnh của tờ giấy. Bạn nên sử dụng găng tay cho bước này.
Bước 8. Để giấy khô trên khăn trong không khí
Tìm một vị trí không có hơi axit hoặc bazơ. Giấy phải được để khô hoàn toàn trước khi tiếp tục. Tốt nhất, bạn sẽ để nó qua đêm.
Bước 9. Cắt giấy thành các dải
Điều này sẽ cho phép bạn thử nghiệm một số mẫu khác nhau. Bạn có thể cắt dải bất kỳ kích thước nào bạn muốn, nhưng nhìn chung chiều dài và chiều rộng của ngón tay trỏ của bạn là ổn. Điều này sẽ cho phép bạn nhúng dải vào mẫu mà không cần lấy ngón tay của bạn vào mẫu.
Bước 10. Sử dụng các dải để kiểm tra độ pH của các dung dịch khác nhau
Bạn có thể thử các dung dịch gia dụng như nước cam, nước lọc và sữa. Bạn cũng có thể kết hợp các giải pháp để thử nghiệm, ví dụ: trộn nước và muối nở. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một loạt các mẫu để kiểm tra.
Bước 11. Bảo quản các dải ở nơi khô mát
Bạn nên sử dụng hộp kín để bảo quản các dải cho đến khi sử dụng. Điều này sẽ bảo vệ chúng khỏi ô nhiễm môi trường như khí axit hoặc bazơ. Tốt nhất là không nên để chúng dưới ánh nắng trực tiếp, vì điều này có thể dẫn đến việc tẩy trắng theo thời gian.
Phương pháp 2/2: Tự làm giấy quỳ
Bước 1. Thu được bột quỳ khô
Litmus là một hợp chất có nguồn gốc từ địa y, nấm hình thành mối quan hệ cộng sinh với tảo và / hoặc vi khuẩn lam có khả năng quang hợp. Bạn có thể mua bột quỳ trực tuyến hoặc tại cửa hàng cung cấp hóa chất.
Có thể tự làm bột quỳ nếu bạn là một nhà hóa học có năng lực. Tuy nhiên, quá trình này khá phức tạp và bao gồm việc thêm một số hợp chất như vôi và bồ tạt vào địa y xay và để lên men hàng tuần
Bước 2. Hòa tan giấy quỳ vào nước
Đảm bảo khuấy dung dịch và đun nóng nếu bột không hòa tan tốt. Bột quỳ cần hòa tan hoàn toàn vào nước. Dung dịch thu được có màu xanh tím.
Bước 3. Nhúng giấy mỹ thuật không chứa axit màu trắng vào dung dịch quỳ tím
Làm ướt tất cả các mặt và các góc của giấy bằng dung dịch. Điều này sẽ cung cấp cho bạn diện tích bề mặt nhất trên que thử và cung cấp kết quả chính xác nhất. Bạn không cần phải để giấy "ngâm" miễn là bạn đảm bảo rằng nó được tráng kỹ lưỡng.
Bước 4. Để giấy khô
Bạn nên làm khô giấy trong không khí thoáng, nhưng đảm bảo rằng bạn không để giấy tiếp xúc với hơi axit hoặc bazơ. Những hơi này có thể làm ô nhiễm các dải và làm cho các dải không chính xác. Bạn cũng nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, tối để tránh bị nhiễm bẩn và tẩy trắng.
Bước 5. Dùng giấy quỳ tím để thử tính axit
Giấy quỳ màu xanh chuyển sang màu đỏ khi có mặt axit. Hãy nhớ rằng chúng sẽ không cho biết axit mạnh như thế nào hoặc liệu một dung dịch có phải là bazơ hay không. Không thay đổi có nghĩa là dung dịch là bazơ hoặc trung tính, nhưng không có tính axit.
Bạn có thể làm cho giấy quỳ màu đỏ (chuyển sang màu xanh lam khi tiếp xúc với bazơ) bằng cách thêm axit vào dung dịch chỉ thị trước khi ngâm giấy
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Chỉ sử dụng nước cất hoặc nước tinh khiết.
- Bạn có thể sử dụng Chỉ báo Đa năng để so sánh với số đọc trên các dải được làm bằng cùng một dung dịch chỉ thị. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng về sức mạnh của bài đọc của bạn.
- Bạn có thể cắt giấy thành dải trước hoặc sau khi nhúng vào dung dịch chỉ thị. Chỉ cần không cố gắng cắt giấy khi nó đang ướt.
Cảnh báo
- Giữ các dải đã chuẩn bị trong hộp kín gió khô, tối, mát.
- Chỉ xử lý các que thử bằng tay khô sạch.
- Xử lý bất kỳ axit nào một cách cẩn thận và dưới sự giám sát của một người có trách nhiệm, chẳng hạn như giáo viên khoa học nếu bạn đang thực hiện một dự án trên lớp. Mang thiết bị thích hợp để xử lý bất kỳ chất nào.
