Đậu Hà Lan ngâm đường là giấc mơ của những người yêu thích hạt đậu. Không giống như các loại khác, phải được tách vỏ để chiết xuất đậu Hà Lan mềm, snaps đường có thể được nuốt chửng và tất cả. Chúng cũng rất dễ phát triển, khiến chúng trở thành loại cây ưa thích của những người làm vườn, đầu bếp và những người làm vườn bình thường. Đơn giản chỉ cần gieo hạt đậu ở nơi nào đó nhẹ và râm mát và đảm bảo rằng chúng nhận được nước thường xuyên. Trong 2-3 tháng, bạn sẽ có một vụ đậu Hà Lan giòn, ngon, có thể ăn nhanh khi còn sống hoặc thêm vào các công thức nấu ăn lành mạnh yêu thích của bạn.
Các bước
Phần 1/3: Chọn vị trí trồng
Bước 1. Gieo đậu Hà Lan vào cuối mùa lạnh
Đậu Hà Lan bắt đường nở rộ ở nhiệt độ lạnh hơn. Bạn có thể gieo hạt xuống đất ngay từ đợt sương giá cuối cùng của mùa đông, ngay trước khi bắt đầu mùa xuân. Ngay cả những cây non cũng sẽ đủ nồng nhiệt để sống sót qua một hoặc hai đợt sương giá nhỏ trong thời gian tạm thời.
- Nhiệt độ mặt đất lý tưởng cho đậu Hà Lan đường là khoảng 45 ° F (7 ° C), nhưng bạn có thể bắt đầu trồng ngay khi đất đã rã đông đủ để đào.
- Do ưa thích điều kiện ôn đới, cây đậu sẽ không phát triển tốt ở vùng khí hậu ấm và ẩm ướt.
Bước 2. Tìm một lô đất khỏe mạnh
Dành một khoảng không gian mở ở một góc vườn của bạn, nơi đậu Hà Lan đang phát triển có thể nhận được nhiều ánh sáng mặt trời gián tiếp. Đất bạn sử dụng để trồng phải tốt và sẫm màu, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nó cũng cần phải đủ tơi xốp để có thể thoát nước thích hợp và chảy tràn sau một trận mưa lớn hoặc tưới nước hàng tuần.
Dùng máy sục khí cầm tay hoặc dụng cụ tương tự để đục một loạt lỗ trên lớp đất mặt xung quanh cây đậu. Những khe hở này sẽ thông gió cho đất
Bước 3. Thêm chế phẩm vào đất để cây phát triển khỏe mạnh
Đất cực kỳ lạnh, nghèo dinh dưỡng có thể không có nitơ mà cây tắc đường cần để phát triển đến kích thước khỏe mạnh. Bạn có thể khắc phục điều này bằng cách rắc chế phẩm tự nhiên vào đất trước khi trồng. Một trong những hợp chất này cũng có thể hữu ích nếu bạn nhận thấy cây đang phát triển với tốc độ chậm bất thường.
- Ngoài ra, bản thân hạt giống có thể được phủ một lớp chế phẩm trước khi chúng rơi xuống đất.
- Chế phẩm hoàn toàn là các chất phụ gia hữu cơ có thể nâng cao khả năng hấp thụ nitơ từ đất của cây đang gặp khó khăn. Chúng thường có thể được tìm thấy ở bất cứ nơi nào bán các vật dụng làm vườn.
Bước 4. Đảm bảo đậu Hà Lan có đủ ánh sáng mặt trời
Tốt nhất, cây của bạn nên được đặt ở nơi có thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời khoảng 6 giờ mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng cũng sẽ hoạt động tốt trong bóng râm một phần.
- Quá nhiều ánh sáng mặt trời có thể làm ấm đất xung quanh cây, dẫn đến điều kiện phát triển không thuận lợi.
- Nếu bạn đã trồng đậu Hà Lan trong một thùng chứa riêng, bạn sẽ có lợi thế là có thể di chuyển chúng đến những khu vực có nhiều hoặc ít ánh sáng hơn nếu cần.
Phần 2/3: Trồng đậu Hà Lan
Bước 1. Lấy tay của bạn trên một số hạt đậu búng đường
Có một số giống đậu Hà Lan đường khác nhau, bao gồm các loại thân bụi (như Sugar Bons, Sugar Anne và Sugar Lace), mọc thành từng cụm thấp, nhiều lá và các loại dây leo lớn hơn (như Sugar Daddies và Sugar Snap ban đầu), gửi lên thân cây thẳng đứng. Bất kỳ loài nào trong số này đều có thể dễ dàng được trồng tại nhà bằng các phương pháp canh tác cơ bản giống nhau.
- Tìm kiếm các loại hạt đậu ăn đường tại trung tâm làm vườn, nhà kính hoặc vườn ươm cây ở địa phương của bạn.
- Nếu không gian vườn ở mức cao, bạn có thể có giá tốt hơn với loại dây leo. Vì chúng mọc thẳng đứng hơn, chúng sẽ chiếm ít không gian tổng thể hơn.
Bước 2. Gieo hạt vào 1 inch (2,5 cm) đất
Đào một lỗ nông và thả một ít hạt giống vào, mỗi hạt cách nhau khoảng 13 cm. Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ hạt vào đất. Thay đất và nén nhẹ xuống để nén chặt.
Sử dụng bút đánh dấu thực vật để theo dõi nhiều cây đậu
Bước 3. Khoảng cách mỗi hàng cây cách nhau khoảng một foot
Những bụi cây bám đường sẽ cần một khoảng thở nhỏ, vì chúng có xu hướng lan rộng ra sau khi mọc lên khỏi đất. Với các loài dây leo, bạn sẽ có thể phân nhóm chúng chặt chẽ hơn (trong vòng nửa foot, hoặc khoảng 15cm) - cấu trúc thẳng đứng của chúng có nghĩa là rễ cây sẽ không bóp nghẹt nhau khi chúng phát triển.
Bạn cũng có thể chọn trồng đậu Hà Lan trong một chậu độc lập. Chỉ cần đảm bảo thùng chứa rộng ít nhất 12 inch (30 cm) và sâu 12 inch (30 cm) để chứa hệ thống rễ đang mở rộng
Bước 4. Sử dụng giàn để hỗ trợ các giống dây leo
Nếu không có cấu trúc hỗ trợ, các cây lớn hơn có thể bị nặng đầu và ngã đổ, làm còi cọc sự phát triển của chúng và tạo ra các biến chứng làm vườn. Một giàn đơn giản có thể cung cấp cho dây leo dò tìm thứ gì đó vững chắc để bám vào và cho phép chúng phát huy hết khả năng của mình.
- Bạn có thể mua giàn trồng sẵn ở hầu hết các trung tâm làm vườn và cửa hàng cải tạo nhà cửa. Chúng thường sẽ đủ lớn để hỗ trợ nhiều cây cùng một lúc.
- Ngay cả những thứ đơn giản như một cái cọc hoặc lưới cao cũng sẽ cải thiện cơ hội làm dây leo của bạn đậu Hà Lan trong giai đoạn đầu phát triển quan trọng.
Bước 5. Tưới nước cho cây đậu thường xuyên, nhưng không quá nhiều
Đối với hầu hết các phần, đậu Hà Lan đường là một loại cây trồng ít tốn công chăm sóc và có thể nhận được tốt nhờ độ ẩm mà chúng nhận được từ lượng mưa không thường xuyên. Nếu bạn sống ở một khu vực khô nóng, tưới nước hàng tuần là đủ để làm dịu rễ cây bị khát. Khi tưới cây, bạn chỉ nên dùng lượng nước vừa đủ để làm ướt lớp đất trên cùng mà không để quá ướt.
- Đậu Hà Lan không cần nhiều nước như các loại cây trồng ăn được khác. Mục tiêu chính của bạn chỉ đơn giản là giữ cho đất không bị khô.
- Tránh ghi đè đậu Hà Lan. Làm như vậy có thể làm ngừng tăng trưởng hoặc gây ra các vấn đề nghiêm trọng hơn như thối rễ, có thể giết chết cây.
Phần 3/3: Bảo vệ và Thu hoạch đậu Hà Lan
Bước 1. Loại bỏ sâu bệnh bằng tay
Một số loài sinh vật khác nhau thích ăn lá và vỏ của cây đậu có hoa, bao gồm sâu bướm đậu, sên và bọ dưa chuột. Nếu bạn tình cờ phát hiện ra bất kỳ kẻ xâm lược nào trong số những kẻ xâm lược này trên đậu Hà Lan, chỉ cần nhặt chúng bằng tay. Thuốc trừ sâu tự nhiên như pyrethrum (chế phẩm của pyrethrins) cũng có thể được sử dụng để kiểm soát sự xâm nhập mà không gây hại cho cây trồng của bạn.
Nếu bạn không muốn xử lý cây trồng của mình bằng thuốc diệt côn trùng, hãy thử pha nước ngọt với một ít dầu thực vật và một vài giọt chất tẩy rửa dạng lỏng nhẹ vào bình xịt và diệt bọ xít bất cứ khi nào chúng xuất hiện
Bước 2. Sử dụng phân trộn để phòng trừ bệnh
Trong khi đậu Hà Lan đường là cây khỏe mạnh, một số loài dễ bị nhiễm bệnh như héo Fusarium, cùng với thối, cháy lá và nấm mốc. Che phủ đất bằng một lớp chất hữu cơ dày và làm thoáng khí thường xuyên là đủ để ngăn những điều kiện này xảy ra.
- Cân nhắc sản xuất phân trộn của riêng bạn bằng cách sử dụng hỗn hợp các chất thải hữu cơ như trái cây và rau củ còn sót lại, bã cà phê, vỏ trứng, lá và giấy báo cắt nhỏ.
- Để tránh bệnh thối và nấm mốc liên quan đến độ ẩm, hãy tưới nước cho đậu Hà Lan vào phần đầu tiên của ngày để chúng có cơ hội khô hoàn toàn trước khi nhiệt độ giảm xuống.
Bước 3. Cắt tỉa cây đậu của bạn nếu cần
Hãy chắc chắn loại bỏ những hạt đậu Hà Lan bị rũ, nhăn nheo hoặc quá chín ngay khi bạn nhận thấy chúng. Điều này vừa giúp cây khỏe mạnh vừa có thêm chỗ cho quả mới, giúp thu hoạch năng suất hơn.
Hãy tập thói quen kiểm tra cây của bạn vài ngày một lần để kiểm tra các chồi chết và sắp chết
Bước 4. Lập kế hoạch thu hoạch đậu Hà Lan sau 60-100 ngày
Hầu hết thời gian, ở một nơi nào đó trong khu vực lân cận phải mất 2-3 tháng để các giống đậu bìm bịp và dây leo có thể tạo ra quả có thể ăn được. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu chọn chúng bất cứ lúc nào, miễn là vỏ đã được hình thành hoàn chỉnh. Những cây non hơn sẽ mỏng manh và mềm mại, trong khi những cây trưởng thành hơn sẽ béo lên và mang lại cảm giác giòn ngon mà chúng được biết đến và yêu thích.
- Thời gian canh tác chính xác có thể khác nhau, tùy thuộc vào khí hậu và điều kiện trồng trọt của bạn. Không có gì lạ khi đậu Hà Lan cao tới một foot mỗi tuần.
- Khi cần xác định thời điểm đậu Hà Lan ở đỉnh điểm, tốt hơn hết bạn nên dựa vào phán đoán của chính mình hơn là một con số quy định.
Bước 5. Chọn đậu Hà Lan khi chúng đạt kích thước đầy đủ
Khi vỏ quả đã phát triển mập mạp và săn chắc, hãy nhổ chúng ra khỏi cây nho bằng tay. Một hạt đậu phát triển đầy đủ sẽ dài từ 1–2 inch (2,5–5,1 cm), với những hạt đậu tròn, đầy đặn có thể nhìn thấy từ bên ngoài vỏ.
Các cây thân lá có xu hướng thu được nhiều quả hơn trung bình so với những cây có ống lót nhỏ hơn
Bước 6. Bảo quản đậu Hà Lan trong tủ lạnh
Đặt các quả bạn đã thu thập được vào một túi giấy hoặc túi nhựa và cất chúng vào ngăn kéo giòn hơn hoặc trên một trong các giá dưới cùng. Khi giữ lạnh, chúng có thể để được đến hai tuần. Tuy nhiên, chúng sẽ ngon nhất khi được chế biến hoặc nấu chín hoặc ăn sống ngay lập tức.
- Tránh bảo quản đậu Hà Lan ở nhiệt độ phòng. Môi trường ấm áp sẽ khiến đường tự nhiên của chúng nhanh chóng bị phá vỡ, khiến chúng trở nên mềm nhũn và không có hương vị.
- Thay vào đó, hãy thử đông lạnh đậu Hà Lan trong túi Ziploc kín khí để thưởng thức chúng trong những tuần tới.
Lời khuyên
- Tập thói quen thu hoạch quả chín cách ngày. Bạn càng hái nhiều, cây nho sẽ nhanh chóng được bổ sung.
- Nếu thích, bạn có thể hái đậu Hà Lan sớm một chút, khi vỏ vẫn còn phẳng. Ở giai đoạn này, chúng sẽ có kết cấu tương tự như đậu tuyết.
- Đậu Hà Lan có thể được bào vỏ giống như các loại đậu khác hoặc chỉ đơn giản là ăn nguyên hạt, nấu chín nhẹ hoặc cắt bỏ vỏ.
- Đừng quên xâu chuỗi đậu Hà Lan lại trước khi vò nát chúng!
Cảnh báo
- Nếu bạn đợi quá lâu để chọn đậu Hà Lan của mình, chúng sẽ có hương vị xỉn hơn và ít giòn đặc trưng của chúng.
- Đậu Hà Lan có bộ rễ mỏng manh không vươn sâu xuống dưới bề mặt đất, vì vậy hãy cẩn thận khi xới đất hoặc sục khí xung quanh cây của bạn.
