Đậu đen, còn được gọi là đậu rùa, đậu Tampico, hoặc đậu đen Mexico, là loại đậu cứng và ngon, bổ sung dinh dưỡng cho nhiều món ăn. Chúng cũng rất dễ trồng và dễ chăm sóc. Với một chút chuẩn bị và TLC, bạn có thể trồng và thu hoạch đậu đen trong khu vườn của riêng mình.
Các bước
Phần 1/4: Chuẩn bị địa điểm trồng cây
Bước 1. Chọn chỗ có nắng cho cây đậu của bạn
Đậu đen ưa ánh sáng mặt trời, vì vậy hãy đảm bảo chọn ô có ánh nắng đầy đủ vào ban ngày. Tốt nhất, đậu của bạn nên nhận được khoảng 6 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày.
Bước 2. Kiểm tra độ pH của đất và sửa đổi đất nếu cần
Đậu đen phát triển tốt nhất trong đất có độ pH từ 6,0-6,5. Mua một bộ dụng cụ kiểm tra độ pH tại nhà tại trung tâm vườn địa phương của bạn, hoặc mang theo một mẫu đất của bạn để thử nghiệm.
- Nếu độ pH trong đất của bạn quá thấp hoặc quá cao, bạn có thể cần phải sửa đổi nó. Nếu độ pH quá thấp, bạn có thể tăng độ pH lên bằng cách thêm một ít vôi. Nếu quá cao, bạn có thể thêm một ít lưu huỳnh.
- Việc điều chỉnh độ pH của đất có thể mất vài tháng, vì vậy hãy lên kế hoạch trước và kiểm tra đất tốt trước khi trồng đậu.
- Vì rất khó thay đổi độ pH của đất, bạn có thể cân nhắc trồng đậu trên luống cao nếu đất của bạn không phù hợp. Ngoài ra, bạn có thể trồng một loại đậu khác.
Bước 3. Thêm một ít phân bón có hàm lượng nitơ thấp vào đất của bạn
Cây đậu nói chung không cần nhiều phân bón. Tuy nhiên, nếu bạn đã trồng các loại cây khác, đặc biệt là các cây đậu khác, trên cùng một mảnh đất, bạn nên làm giàu thêm một chút phân hữu cơ cho đất trước khi trồng. Chọn loại phân bón có hàm lượng nitơ thấp để tạo ra đậu lý tưởng.
Vì là một loại rau nên việc cung cấp cho cây đậu đen quá nhiều nitơ có thể khiến cây của bạn ra nhiều lá và chỉ có một vài hạt đậu
Phần 2/4: Trồng đậu đen của bạn
Bước 1. Mua hạt đậu đen khô
Bạn có thể mua đậu đen trực tuyến hoặc từ cửa hàng hạt giống địa phương hoặc trung tâm làm vườn. Bạn có thể tìm thấy chúng dưới cái tên “đậu rùa đen”.
Bước 2. Trồng vào cuối mùa xuân
Đậu đen nở rộ trong thời tiết ấm áp. Trồng chúng vào cuối mùa xuân (ví dụ như vào tháng 5) để chúng có thể tận dụng tối đa ánh nắng mùa hè.
- Nhiệt độ đất của bạn phải đạt ít nhất 60 ° F (16 ° C) trước khi trồng.
- Đậu của bạn sẽ nảy mầm trong 10-14 ngày và sẽ đạt độ chín trong khoảng 100 ngày.
- Cố gắng trồng đậu vào thời điểm bạn biết rằng chúng sẽ có ít nhất 3 tháng thời tiết ấm áp.
Bước 3. Bạn hãy ngâm đậu đen trước khi trồng
Hạt đậu đen dễ nảy mầm hơn nếu bạn chuẩn bị bằng cách ngâm chúng trong vài giờ hoặc qua đêm. Ngâm đậu trong nước sạch ít nhất 2 giờ trước khi trồng.
Bước 4. Cấy hạt đậu hoặc đất của bạn
Đậu của bạn sẽ có thể sử dụng tốt hơn lượng nitơ trong đất nếu bạn bón chế phẩm từ cây họ đậu vào đất hoặc trực tiếp lên hạt đậu. Kiểm tra cửa hàng cung cấp dịch vụ làm vườn tại địa phương của bạn hoặc tìm kiếm trực tuyến để biết công thức chế phẩm dành cho đậu và các loại đậu khác.
- Bạn có thể sử dụng nấm rễ làm chế phẩm để giúp rễ hình thành và giúp cây cố định đạm.
- Bạn có thể áp dụng một số chế phẩm bằng cách đổ chế phẩm vào túi đựng chế phẩm và lắc nhẹ cho đậu áo đều. Những loại khác phải được trộn vào đất trước khi trồng. Làm theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
Bước 5. Trồng đậu của bạn sâu 1 inch (2,5 cm) và cách nhau 4-6 inch (10-15 cm)
Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần tạo một rãnh dài sâu khoảng 1 inch (2,5 cm) và tạo khoảng trống dọc theo rãnh, thay vì tạo một loạt các lỗ riêng biệt. Đảm bảo rằng các hạt đậu của bạn được đặt cách nhau đủ xa để chúng có chỗ lan rộng ra khi chúng phát triển. Phủ một lớp đất nhẹ lên đậu (đủ lấp các hố trồng hoặc rãnh) sau khi trồng.
- Cho đậu của bạn thêm một chút không gian (ít nhất 6 inch hoặc 15 cm) giữa mỗi cây nếu chúng là một loại cây thân bụi trái ngược với một loại dây leo.
- Gieo hạt đậu với mắt hướng xuống.
Bước 6. Tưới nước cho đậu sau khi trồng
Làm ẩm đất tại thời điểm trồng sẽ khuyến khích hạt đậu nảy mầm. Tưới nhẹ đất sau khi trồng, để đất ẩm nhưng không bị sũng nước. Đảm bảo giữ ẩm cho đất khi đậu đang bắt đầu phát triển.
Phần 3/4: Chăm sóc cây đậu của bạn
Bước 1. Tưới nước cho cây đậu nếu chúng có vẻ héo vào buổi sáng
Đậu đen là loại cây cứng, không cần nhiều nước. Tưới nước cho đậu nếu cảm thấy đất khô hoặc gần khô, hoặc nếu bạn nhận thấy đậu trông héo vào sáng sớm.
Chú ý không tưới quá nhiều nước cho đậu. Đậu đen sẽ bắt đầu thối rễ nếu chúng nằm trong đất sũng nước quá lâu
Bước 2. Đặt lớp phủ xung quanh gốc của cây đậu
Lớp phủ có thể giúp ngăn chặn cỏ dại, giữ độ ẩm cho đất và giữ ấm cho đất. Tìm vật liệu phủ hữu cơ, chẳng hạn như rơm hoặc cỏ khô băm nhỏ.
- Phủ lớp phủ cho đậu khoảng 2-3 tuần sau khi trồng, hoặc khi cây đã nảy mầm và mọc một vài lá.
- Để khoảng 1-2 inch (2,5-5 cm) không có lớp phủ xung quanh thân mỗi cây. Phủ lớp phủ lên thân cây có thể làm thối cây.
Bước 3. Buộc các cây đậu của bạn vào giàn hoặc cột, nếu cần
Nếu đậu đen của bạn thuộc loại dây leo, chúng sẽ cần một số loại hỗ trợ. Khi cây đậu của bạn bắt đầu phát triển, hãy đặt một cột hoặc giàn bên cạnh mỗi cây. Bạn có thể cần nhẹ nhàng buộc cây vào cột hoặc giàn để huấn luyện cây mọc dọc theo giá đỡ.
Mỗi giàn hoặc cột phải cao khoảng 3 feet (0,9 m)
Bước 4. Chú ý không làm xới xáo rễ khi làm cỏ xung quanh đậu
Đậu đen có rễ ăn nông, vì vậy bạn cần cẩn thận khi nhổ cỏ xung quanh cây. Luôn luôn nhổ cỏ bằng tay và cố gắng giảm thiểu sự phát triển của cỏ dại càng nhiều càng tốt bằng cách phủ lớp phủ xung quanh đậu và làm cỏ khu đất trước khi trồng.
Bước 5. Sử dụng thuốc trừ sâu hoặc các phương pháp tự nhiên để bảo vệ đậu của bạn khỏi rệp
Đậu đen dễ bị rệp và các loại sâu bệnh khác. Rệp là một mối quan tâm đặc biệt, bởi vì chúng có thể lây nhiễm vi rút khảm cho đậu của bạn. Dùng vòi làm vườn dùng vòi xịt rửa sạch sâu bọ, hoặc dùng tay nhặt sạch chúng. Để có một giải pháp lâu dài hơn, bạn có thể bôi pyrethrin hoặc xịt dầu neem.
Nếu bạn không muốn sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, hãy thử đưa một số loài bọ rùa vào khu vườn của bạn. Bọ rùa sẽ ăn rệp và các côn trùng gây hại khác. Bạn có thể mua bọ rùa tại trung tâm vườn địa phương
Phần 4/4: Thu hoạch và lưu trữ đậu đen của bạn
Bước 1. Thu hoạch đậu khi vỏ đậu chuyển sang màu vàng và khô
Bạn sẽ biết quả của bạn đã sẵn sàng để thu hoạch khi chúng trở nên vàng, khô và cứng. Bạn có thể thu hoạch quả khi chúng vẫn còn xanh, nhưng bạn cần phải để chúng chín và khô hoàn toàn trước khi có thể loại bỏ hạt đậu bên trong.
- Đậu đen thường đạt độ chín và sẵn sàng cho thu hoạch 90-140 ngày sau khi trồng.
- Nếu cây đậu đen của bạn là giống cây thân bụi thì tất cả các vỏ đậu sẽ trưởng thành cùng một lúc. Nếu bạn có một loại dây leo, bạn sẽ cần thu hoạch vỏ quả thường xuyên trong suốt mùa sinh trưởng để khuyến khích tiếp tục sản xuất.
Bước 2. Cắt bỏ vỏ trưởng thành của cây đậu
Khi vỏ quả khô và có màu vàng, hãy lấy kéo hoặc dụng cụ tỉa nhỏ và cắt bỏ những quả đã trưởng thành. Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn rằng vỏ đã chín, hãy bẻ một bên ra và xem hạt bên trong có khô và đen hay không (đậu chưa trưởng thành sẽ ẩm và có màu nhạt hơn). Bạn cũng có thể thử cắn hạt đậu. Nếu nó khô và sẵn sàng để thu hoạch, răng của bạn sẽ không để lại vết lõm.
- Bạn có thể thu hoạch đậu non hoặc đậu tươi trước khi chúng khô hoàn toàn, nhưng bạn không thể bảo quản chúng lâu.
- Cố gắng thu hoạch đậu của bạn trong thời tiết khô hạn. Nếu hạt đậu của bạn gần như đã sẵn sàng để thu hoạch nhưng dự báo sẽ có mưa nhiều, hãy mang cả cây vào trong nhà và treo ngược để nó có thể hoàn thành việc sấy khô bên trong.
Bước 3. Vớt đậu ra khỏi vỏ và để thật ráo nước
Khi bạn đã thu hoạch xong vỏ, hãy mở chúng ra để loại bỏ những hạt đậu bên trong. Trải đậu ra một mặt phẳng và để khô trong một hoặc hai ngày trước khi nấu hoặc cất giữ.
Bào đậu đen bằng tay có thể là một công việc tẻ nhạt. Bạn có thể thấy dễ dàng nhất để thu thập hạt đậu nếu bạn cho tất cả các quả đậu vào bao tải hoặc áo gối và dẫm lên hoặc đập vào tường một vài lần
Bước 4. Bảo quản đậu khô của bạn trong hộp kín
Đậu đen của bạn sẽ giữ được đến một năm nếu bạn bảo quản chúng đúng cách. Để nơi khô ráo, thoáng mát, cho vào hộp kín gió để tránh ẩm ướt và côn trùng xâm nhập.
Lời khuyên
- Nếu bạn đang trồng đậu để làm thực phẩm, hãy trồng ít nhất 8-12 hạt đậu cho mỗi người.
- Giữ lá khô ráo để tránh mốc gỉ và sâu bệnh. Bạn có thể làm điều này bằng cách tưới nước ở mặt đất.
- Đậu đen có bộ rễ mỏng và không tốt khi cấy. Thay vì ươm cây con trong nhà, hãy gieo hạt trực tiếp trong vườn.
- Bạn cũng có thể trồng đậu đen trong chậu trồng cây, miễn là chậu trồng có đường kính ít nhất 12 inch (30,5 cm). Tuy nhiên, bạn sẽ có được năng suất đậu cao hơn bằng cách trồng một số cây trong một khu vườn.
