Đậu lăng đang nhanh chóng trở thành một loại cây trồng được yêu thích do những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và tính linh hoạt trong nấu nướng của chúng. Đậu lăng thường được trồng ở các trang trại lớn và được thu hoạch bằng các thiết bị đắt tiền. Tuy nhiên, nếu bạn đã trồng đậu lăng ở nhà, bạn có thể thu hoạch đậu lăng bằng một vài dụng cụ cơ bản có sẵn xung quanh nhà. Chỉ cần nhớ rằng đậu lăng phải được làm khô trên cây để thu hoạch. Nếu cây của bạn khô không đủ nhanh, bạn có thể cố gắng đẩy nhanh quá trình này bằng một vài thủ thuật.
Các bước
Phần 1/3: Kiểm tra độ trưởng thành của cây
Bước 1. Chờ đến tháng 7 hoặc tháng 8 để thu hoạch
Đậu lăng khô nên được thu hoạch vào khoảng 110 ngày sau khi gieo. Ở hầu hết các khu vực, điều này sẽ là vào tháng Bảy hoặc tháng Tám. Đảm bảo rằng thời tiết khô ráo khi bạn bắt đầu thu hoạch.
Nếu bạn thu hoạch đậu lăng trong thời tiết mưa hoặc ẩm ướt, chúng có thể không khô đúng cách
Bước 2. Lắc cây để nghe xem chúng có kêu lục cục không
Nắm nhẹ phần ngọn cây trước khi lắc. Nếu nó đã sẵn sàng để thu hoạch, bạn sẽ nghe thấy vỏ quả kêu lục cục. Tiếng kêu lục cục này có nghĩa là các quả ở dưới cùng của cây đã trưởng thành và khô.
Bước 3. Kiểm tra phần dưới của cây để tìm vỏ màu nâu và vàng
Đinh lăng trưởng thành từ dưới lên của cây. Mặc dù những quả trên cùng có thể chưa chín nhưng bạn nên nhìn vào phần dưới để biết những quả cứng, khô có màu nâu hoặc vàng. Điều này có nghĩa là bạn có thể bắt đầu thu hoạch cây.
Đừng cố đợi các vỏ trên cùng trưởng thành nếu các vỏ dưới cùng đã sẵn sàng. Phần lớn thu hoạch của bạn sẽ đến từ những quả thấp hơn. Nếu bạn chờ đợi quá lâu, chúng có thể bị vỡ
Phần 2/3: Thu hoạch và làm khô đậu lăng
Bước 1. Bôi chất hút ẩm khoảng 1 tuần trước khi thu hoạch để tăng tốc độ khô
Vì cây có thể khô không đều, nên phun chất hút ẩm hóa học lên cây có thể giúp cây đạt được độ ẩm thích hợp cùng một lúc. Một số chất hút ẩm phổ biến bao gồm glyphosate, glufosinate và diquat.
- Các sản phẩm khác nhau có thể khác nhau về thời gian chúng cần để làm khô cây. Luôn đọc nhãn để biết bạn cần cho cây trồng trong bao lâu và làm theo tất cả các hướng dẫn khi bạn sử dụng sản phẩm.
- Kiểm tra trước để đảm bảo rằng sản phẩm bạn mua là an toàn để sử dụng trên thực phẩm.
- Mặc dù điều này có thể giúp làm khô vỏ nhưng sẽ không làm cho vỏ chưa chín nhanh hơn. Tuy nhiên, nó sẽ giúp đẩy nhanh quá trình làm khô nếu bạn sống ở khu vực có mùa sinh trưởng ngắn.
Bước 2. Kéo cây đậu lăng khỏi mặt đất khi chúng đã sẵn sàng để thu hoạch
Khi đã trưởng thành và khô, cây đậu lăng nên dễ dàng nhổ lên khỏi mặt đất. Nắm cây càng gần mặt đất càng tốt trước khi nhấc lên. Đặt cây sang một bên cho đến khi bạn loại bỏ hết chúng.
Bạn nên đeo găng tay làm vườn khi làm việc này để bảo vệ bàn tay của mình
Bước 3. Đặt cây đã thu hoạch để phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để tiếp cận hữu cơ
Khi cây đã được nhổ khỏi mặt đất, hãy trải chúng theo đường thẳng ra ngoài trời. Thời tiết phải nắng và khô ráo, không có gió thì việc này mới có thể hoạt động được. Sau một tuần, cây sẽ chuyển sang màu nâu, giúp bạn dễ dàng thu hoạch đinh lăng từ cây.
Điều này hoạt động tốt nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình làm khô mà không cần sử dụng chất hút ẩm hóa học. Tuy nhiên, nó đòi hỏi loại thời tiết phù hợp
Bước 4. Làm khô đậu lăng trong nhà nếu thời tiết quá ẩm ướt hoặc nhiều mây
Chọn nhà kho, nhà để xe hoặc phòng có hệ thống thông gió tốt. Treo ngược thân cây lên giá phơi. Sau 1-2 tuần, cây có thể chuyển sang màu nâu và khô.
- Đây cũng là một ý kiến hay nếu thời tiết có nhiều gió. Gió có thể làm hỏng cây đậu lăng đã được kéo lên khỏi mặt đất.
- Nếu bạn đã hái những cây của mình nhưng nhận thấy rằng một số cây vẫn chưa chín, bạn có thể để chúng chín và phơi khô bằng phương pháp tương tự. Để chúng khô cho đến khi vỏ chuyển sang màu nâu hoặc vàng và có tiếng kêu lục cục khi lắc.
Phần 3/3: Tách cây Đinh lăng khỏi cây
Bước 1. Làm tươi đậu lăng để giũ chúng khỏi cây
Có nhiều cách bạn có thể làm chín đậu lăng. Bạn có thể bắt đầu bằng những thân cây nhỏ và dùng tay chà xát cây cho đến khi lá đinh lăng rụng đi. Hoặc bạn có thể cho đậu lăng vào túi hoặc áo gối. Dùng gậy đập vào túi hoặc đi bộ trên miệng túi để giải phóng cá lăng.
Việc đập giập cũng có thể giúp làm vỏ đậu lăng bị vỡ ra khỏi vỏ
Bước 2. Loại bỏ vỏ bằng tay nếu còn sót lại sau khi đập
Bạn cũng có thể loại bỏ đậu lăng bằng tay. Nếu chúng đã trưởng thành, chúng sẽ dễ dàng bung ra khi bạn kéo chúng ra khỏi cây. Vì việc này có thể tốn thời gian nên chỉ làm điều này đối với những cây đậu lăng không bị rung cây.
- Hãy thử loại bỏ bất kỳ vỏ nào còn sót lại. Đặt cuống vào lòng bàn tay của bạn và dùng ngón tay để tách đậu.
- Nếu đậu lăng không rụng dễ dàng, chúng có thể chưa đủ chín. Hãy thử để chúng trên giá phơi trong vài ngày.
Bước 3. Tách đậu lăng để loại bỏ lớp vỏ và các mảnh vụn khác
Nhận 2 cái xô có thể chứa thu hoạch của bạn. Đứng bên ngoài và đổ đậu lăng vào 1 cái xô. Nâng xô lên và đổ đậu lăng vào xô thứ hai. Tiếp tục đổ đậu lăng giữa các xô cho đến khi gần hết váng bay đi.
- Khi bạn đổ đậu lăng vào xô, nước sẽ bị gió thổi bay đi trong khi đậu lăng nặng hơn vẫn còn trong xô.
- Nếu bạn không thể ra ngoài, hãy đứng trước quạt ở chế độ thấp.
- Chaff bao gồm lá, thân và các mảnh bẩn khác có thể bị lẫn vào trong đậu lăng. Nó cũng có thể bao gồm các bit hạt bị vỡ.
Bước 4. Bảo quản đinh lăng ở nơi khô ráo, thoáng mát
Giữ đậu lăng khô trong lọ hoặc hộp nhựa, tốt nhất là hộp kín. Đặt hộp đựng trong tủ đựng thức ăn, tủ hoặc một nơi khô ráo khác. Đậu lăng khô sẽ để được khoảng 10-12 tháng nếu được bảo quản đúng cách.
Rất khó để biết khi nào đậu lăng đã xấu đi. Nếu chúng có vẻ cứng và giòn hoặc nếu chúng nấu lâu hơn bình thường, bạn có thể muốn quăng chúng đi
Lời khuyên
- Đậu lăng có hương vị tuyệt vời trong món cà ri, ớt và súp.
- Bạn cần khá nhiều cây đậu lăng để thu hoạch lớn. Trung bình, bạn có thể mong đợi nhận được khoảng 1⁄2 ounce (14 g) đậu lăng mỗi cây. Nếu bạn đang sử dụng chúng làm thực phẩm, số lượng thực vật được đề xuất là 4-8 cây cho mỗi người.
