Ngăn ngừa hỏa hoạn dầu mỡ là một trong những điều dễ dàng nhất mà chúng ta có thể làm để giữ an toàn cho gia đình mình. Thực hiện theo một vài bước đơn giản có thể giúp bạn tránh được thảm họa một cách lâu dài. Có hai kiểu cháy dầu mỡ phổ biến trong nhà bếp. Một cái nằm trong chính chảo nấu và cái kia nằm dưới đầu đốt trong chảo nhỏ giọt. Trong nhiều trường hợp cháy chảo nhỏ giọt, chính việc nấu nướng trước đó đã gây ra nguy hiểm. Khi một thứ gì đó bị đổ vào chảo nhỏ giọt, nó không thể được làm sạch cho đến khi đầu đốt và bếp nguội. Nhiều người quên quay lại làm sạch chảo nhỏ giọt, bày ra công thức dẫn đến thảm họa ở lần nấu tiếp theo.
Các bước
Bước 1. Trước khi nấu bất cứ thứ gì, hãy đảm bảo rằng đầu đốt nguội và lau sạch mọi chất tràn trong chảo nhỏ giọt và xung quanh đầu đốt trước khi bật nhiệt
Bước 2. Chú ý đến xếp hạng nhiệt của dầu ăn
Một số loại dầu có thể được làm nóng nhiều hơn những loại khác trước khi bắt lửa. Nếu bạn đang nấu ăn và dầu bắt đầu bốc khói, nó không chỉ gần đến điểm chớp cháy, nghĩa là nó gần bắt lửa, mà nó sẽ phát ra hương vị bất lợi và làm hỏng hương vị của thực phẩm.
Bước 3. Ngay khi dầu bắt đầu bốc khói, cẩn thận lấy chảo ra khỏi nguồn nhiệt
Ngay cả bếp gas vẫn tiếp tục truyền nhiệt khi ngọn lửa bị dập tắt.
Bước 4. Tránh đun nóng dầu mỡ trước khi cho thức ăn vào
Thức ăn có thể nhanh chóng rơi vào dầu mỡ và bắn ra ngoài, gây bỏng dầu mỡ cho bạn hoặc va vào nguồn nhiệt và bắt lửa.
Bước 5. Cẩn thận làm sạch vết tràn ngay khi chúng xảy ra bằng cách lấy thực phẩm ra khỏi nguồn nhiệt, tắt nguồn nhiệt và đợi đầu đốt nguội
Bước 6. Khi chiên ngập dầu, hãy sử dụng chảo hoặc hộp đựng thức ăn được thiết kế để chiên ngập dầu sẽ cho phép lượng dầu mỡ và thức ăn có khoảng cách ngang nhau bên trên những gì bạn đang chiên
Ví dụ, nếu bạn đang nấu gà và dầu mỡ và gà có độ sâu là 3 inch, thì các mặt chảo phải sâu ít nhất là 6 inch.
Bước 7. Hết sức thận trọng khi cho thức ăn vào dầu mỡ nóng, sử dụng dụng cụ cho phép bạn đưa thức ăn vào dầu mỡ mà không làm rơi và không để tay đến gần lớp mỡ nóng
Bước 8. Sử dụng một tấm màn che chảo để giảm nguy cơ bắn tung tóe bên ngoài chảo
Bước 9. Nếu bạn là một người mới nấu ăn hoặc chưa có kinh nghiệm, đừng cố gắng chiên ngập dầu lần đầu tiên trừ khi bạn có một đầu bếp có kinh nghiệm đi cùng
Bước 10. Không bao giờ thêm nước vào dầu mỡ
Lời khuyên
- KHÔNG BAO GIỜ cố gắng dập lửa bằng dầu mỡ bằng nước.
- Nếu đám cháy bùng phát, hãy cố gắng không hoảng sợ.
- Hãy dành thời gian để đọc các kỹ thuật thích hợp để dập lửa dầu mỡ trước khi ngọn lửa bùng phát.
- Nếu bạn không được huấn luyện để dập lửa, hãy đưa bản thân và những người khác ra khỏi nhà và giao việc đó cho các chuyên gia.
- Báo cho những người khác trong nhà và cơ quan cứu hỏa ngay lập tức vì khói có thể nhanh chóng vượt qua bạn và khiến bạn bất tỉnh.
Cảnh báo
- Dầu mỡ giữ nhiệt lâu sau khi hết nguồn nhiệt.
- Sử dụng giá đỡ nồi có đệm để cầm nồi và chảo nóng và không bao giờ đặt nồi nóng trực tiếp lên mặt bếp hoặc bất kỳ bề mặt nào khác ngoài mặt bếp.
- Ngay cả sau khi lấy ra khỏi đầu đốt, dầu mỡ vẫn có thể bốc cháy, đừng bao giờ để nó không cần giám sát cho đến khi bạn chắc chắn rằng nó đã nguội.
- Sử dụng nhiệt độ thấp hơn khi nấu bằng Chảo sắt vì chúng giữ nhiệt rất lâu sau khi loại bỏ khỏi nguồn nhiệt.
- Không bao giờ xử lý chảo nóng bằng khăn ẩm hoặc ướt hoặc khăn giấy có thể xảy ra bỏng hơi nước.
- Không bao giờ đặt một miếng vải, khăn giấy hoặc tay của bạn gần bếp hoặc chảo đang nóng để làm sạch, luôn đợi mọi thứ nguội.
