Máy xay thịt là một thiết bị phổ biến, nhưng bất cứ khi nào bạn xử lý thịt sống, cần phải vệ sinh sạch sẽ để tránh vi trùng và vi khuẩn bám lại. Tuy nhiên, việc rửa máy xay của bạn không thực sự khác so với việc rửa các dụng cụ nấu nướng khác. Sau đó cất giữ các bộ phận của nó một cách thích hợp sẽ giúp đảm bảo rằng nó được bảo quản tốt (và do đó ít có khả năng gây lộn xộn khi sử dụng). Làm theo một số hướng dẫn bổ sung khi sử dụng nó cũng sẽ giúp đảm bảo việc dọn dẹp dễ dàng.
Các bước
Phần 1/3: Giặt tay máy xay của bạn
Bước 1. Bắt đầu vệ sinh ngay sau khi sử dụng
Chắc chắn rằng thịt sẽ để lại dầu và mỡ khi đi qua máy xay của bạn (cũng như các mảnh thịt vụn). Những thứ này sẽ khô và đóng vảy nếu có thời gian, vì vậy đừng đợi quá lâu trước khi làm sạch. Giúp cuộc sống dễ dàng hơn bằng cách xử lý kịp thời sau mỗi lần sử dụng.
Bước 2. Cho bánh mì vào máy xay
Trước khi bạn tháo rời máy, hãy lấy hai hoặc ba lát bánh mì. Cho chúng qua máy xay giống như bạn đã làm với thịt của mình. Sử dụng những thứ này để hấp thụ dầu và mỡ của thịt, cũng như đẩy hết các mảnh vụn còn sót lại bên trong máy ra ngoài.
Bước 3. Tháo rời máy mài
Trước tiên, hãy rút phích cắm của máy nếu máy có điện. Sau đó chia nhỏ nó thành các phần của nó. Những thứ này có thể khác nhau tùy theo loại và kiểu máy, nhưng nhìn chung máy xay thịt bao gồm:
- Một bộ đẩy, ống cấp liệu và phễu (thường là một bộ phận duy nhất để đưa thịt vào máy).
- Vít (một bộ phận bên trong để ép thịt qua máy)
- Một lưỡi
- Đĩa hoặc khuôn (miếng kim loại có lỗ nơi thịt trồi ra ngoài)
- Nắp cho lưỡi dao và tấm
Bước 4. Ngâm các bộ phận
Đổ đầy nước ấm vào bồn rửa hoặc xô và thêm một ít chất tẩy rửa bát đĩa. Đặt các bộ phận đã tháo rời vào bên trong khi đã đầy. Hãy để chúng ngồi trong khoảng một phần tư giờ để làm trôi hết mỡ, dầu hoặc thịt còn sót lại.
Nếu máy mài của bạn là kiểu điện, không ngâm bất kỳ bộ phận cơ giới nào. Thay vào đó, hãy sử dụng thời gian này để lau bên ngoài đế bằng khăn ẩm, sau đó dùng khăn mới để lau khô
Bước 5. Chà rửa các bộ phận
Dùng miếng bọt biển để làm sạch vít, nắp và lưỡi dao. Hãy cẩn thận khi cầm lưỡi dao, vì lưỡi dao này rất sắc và có thể dễ dàng cắt bạn nếu cầm nhầm. Chuyển sang bàn chải chai để làm sạch bên trong ống nạp, phễu và các lỗ của đĩa. Rửa sạch từng bộ phận bằng nước sạch khi hoàn thành.
Đừng vội vàng trong quá trình này. Bạn muốn loại bỏ tất cả các dấu vết để không trở thành nơi sinh sản của vi trùng và vi khuẩn. Vì vậy, một khi bạn nghĩ rằng mình đã cọ rửa đủ thứ, hãy cọ rửa nó thêm một chút nữa
Bước 6. Làm khô các bộ phận
Đầu tiên, lau chúng bằng khăn khô để loại bỏ nước thừa. Sau đó đặt chúng trên một chiếc khăn mới hoặc giá dây để làm khô trong không khí. Tránh rỉ sét và oxy hóa bằng cách đợi cho đến khi chúng khô hoàn toàn trước khi cất máy mài đi.
Phần 2/3: Lưu trữ Máy mài của bạn
Bước 1. Tra dầu cho bất kỳ bộ phận kim loại nào
Giữ cho máy mài của bạn được bôi trơn tốt và tránh hình thành rỉ sét trong quá trình bảo quản. Đổ đầy dầu khoáng cấp thực phẩm vào bình xịt. Sau đó, phủ một lớp dầu đều lên tất cả các bộ phận kim loại của máy mài (không bao gồm bộ phận điện).
Đặc biệt chú ý đến bộ phận đẩy và vít, vì chúng tiếp xúc nhiều nhất với thịt của bạn khi bạn cho thịt qua máy
Bước 2. Bao từng phần riêng với gạo
Đặt từng bộ phận vào máy xay của bạn trong túi nhựa có thể niêm phong của riêng nó. Sau đó cho một nắm gạo vào mỗi túi. Gạo không hoàn toàn cần thiết, nhưng nó sẽ hấp thụ bất kỳ độ ẩm nào trong hiện tại và tương lai, điều này là một ý tưởng hay nếu bạn bảo quản các bộ phận của mình trong tủ đông và / hoặc sống ở khu vực có độ ẩm cao.
Bước 3. Bảo quản trong tủ đông của bạn nếu có thể
Hãy nhớ rằng máy xay của bạn hoạt động tốt nhất khi các bộ phận của nó nguội. Giữ bất kỳ bộ phận không dùng điện nào trong tủ đông nếu có không gian. Tuy nhiên, nếu bạn không thể dành nhiều dung lượng đó để lưu trữ lâu dài, đừng lo lắng. Thay thế:
Cất giữ các bộ phận của bạn ở nơi khô ráo trong thời gian chờ đợi. Sau đó, chỉ cần đặt chúng trong tủ đông đủ lâu để làm lạnh chúng trước lần sử dụng tiếp theo (khoảng một giờ)
Bước 4. Khử trùng các bộ phận dính dầu bằng thuốc tẩy trước khi sử dụng
Trộn một thìa thuốc tẩy với một gallon (3,8 L) nước. Đổ dung dịch này vào bình xịt. Sau đó xịt từng bộ phận kim loại mà bạn đã tra dầu trước khi cất giữ để đảm bảo rằng chúng đã được khử trùng. Sau đó rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hết vết thuốc tẩy.
Phần 3/3: Đảm bảo Dọn dẹp Dễ dàng
Bước 1. Giữ lạnh các bộ phận và thịt
Cho rằng thịt ấm sẽ tạo ra một mớ hỗn độn lớn hơn khi bạn đang xay thịt. Giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn bằng cách giữ lạnh tốt cả thịt và các bộ phận của máy xay trước khi sử dụng. Nếu bạn cần xay cùng một loại thịt nhiều lần:
Đổ đá vào một bát lớn. Đặt một chiếc bát thứ hai vào bên trong chiếc bát thứ nhất và xay thịt của bạn vào đó. Lặp lại nếu cần để giữ thịt tương đối lạnh giữa mỗi lần xay
Bước 2. Cắt bỏ gân trước khi xay
Mong đợi bất kỳ đường gân nào trong thịt của bạn làm mờ lưỡi máy xay của bạn theo thời gian. Cẩn thận cắt bỏ phần này bằng dao hoặc dao cắt trước khi cho thịt vào máy xay của bạn. Đảm bảo xay tốt hơn (và do đó ít lộn xộn hơn để làm sạch bên trong).
Bước 3. Mài hoặc thay thế các lưỡi dao khi cần thiết
Hãy nhớ rằng: một lưỡi dao xỉn màu sẽ tạo ra một mớ hỗn độn lớn hơn bên trong. Nếu máy của bạn có vẻ liên tục chảy thịt ra xung quanh thay vì xay thịt thành từng miếng nhỏ, hãy mài lưỡi dao hoặc thay lưỡi dao mới. Tuy vậy:
