Cây me chua là một loại cây giống rau diếp với lá hình mũi tên. Nó có vị chanh tươi, bổ sung cho món salad và có thể được chế biến thành súp kem. Sau khi được trồng trong vườn của bạn, cây me chua là một loại cây cứng cáp, cần chăm sóc ít ngoài việc tưới nước và làm cỏ. Ở những vùng khí hậu nhất định, nó sẽ phát triển lâu năm.
Các bước
Phần 1/3: Planting Sorrel
Bước 1. Chọn một loại cây me chua
Các giống cây me chua khác nhau phát triển đến các độ cao khác nhau, và mỗi loại có một hương vị độc đáo. Nhiều vườn ươm cung cấp cây me chua sẽ chỉ dán nhãn nó là "cây me chua", mà không đặt tên cho giống, nhưng nếu bạn được cung cấp lựa chọn hoặc nếu bạn đang mua hạt giống thay vì cây đã được trồng, hãy tìm những điểm khác biệt sau:
- Cây me chua Pháp: Cao từ 6 đến 12 inch (15,2 đến 30,5 cm); lá chanh được sử dụng trong món salad.
- Cây me vườn: Rất cao, lên đến 3 feet (0,9 m), và rất thích hợp để làm món salad hoặc xào.
- Máu me chua: Có lá màu đỏ đẹp, chỉ ăn được khi còn rất nhỏ.
- Cây me chua thông thường: Một loại cây dại có thể ăn được khi lá còn rất non.
Bước 2. Chọn một nơi có đầy đủ ánh nắng mặt trời
Cây me mọc tốt nhất trong điều kiện ánh nắng đầy đủ, vì vậy hãy chọn một vị trí trồng ít nhất sáu giờ một ngày. Chỗ có bóng râm một phần cũng không sao, nhưng nhớ đừng trồng cây me chua ở nơi quá râm mát.
- Nếu bạn đang trồng ở vùng 5 hoặc ấm hơn, cây me của bạn sẽ phát triển lâu năm sau khi thành lập. Hãy ghi nhớ điều này khi bạn chọn vị trí trồng cây.
- Không trồng cây me chua gần các loại rau khác sẽ mọc cao, chẳng hạn như đậu hoặc cà chua. Dâu tây là một cây bạn đồng hành tốt.
Bước 3. Chuẩn bị sẵn đất
Kiểm tra đất trên luống trồng ưa thích của bạn để đảm bảo đất phù hợp với cây me chua. Cây me chua cần độ pH trong đất từ 5,5 đến 6,8. Khi bạn đã chọn được một miếng đất tốt, hãy xới đất đến độ sâu 6 inch (15,2 cm). Trộn thêm phân hữu cơ để làm giàu đất, màu mỡ.
- Sorrel cần đất thoát nước tốt. Đào một cái hố và đổ đầy nước vào để xem đất thoát nước tốt như thế nào. Nếu nước đọng một lúc trước khi rút, hãy trộn thêm phân hữu cơ và một ít cát để giúp thoát nước tốt hơn.
- Bạn có thể mua bộ kiểm tra độ pH của đất tại bất kỳ vườn ươm nào ở địa phương. Đó là một công cụ tốt để có trong tay cho bất kỳ người làm vườn rau nào.
- Nếu bạn muốn, hãy trồng cây me chua trong một cái chậu chứa đầy đất màu mỡ. Đảm bảo rằng nó sâu ít nhất 6 inch (15,2 cm).
Bước 4. Gieo hạt vào đầu mùa xuân
Cây me chua chịu được sương giá và có thể được trồng vài tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa. Xới đất trong vườn và gieo hạt cây me chua vào 1⁄2 các lỗ sâu inch (1,3 cm) cách nhau từ 2 đến 3 inch (5,1 đến 7,6 cm). Nếu bạn trồng cây me chua theo hàng, hãy để khoảng 6 đến 8 inch (15,2 đến 20,3 cm) giữa mỗi hàng. Tưới ẩm cho luống trồng.
Bạn có thể bắt đầu gieo hạt giống cây me chua trong nhà nếu muốn. Trồng hạt vào giá thể hạt giống. Bắt đầu trồng vào đầu mùa xuân để bạn có thể cấy cây con ngay trong đợt sương giá cuối cùng của mùa giải
Bước 5. Làm mỏng cây con
Khi chúng nảy mầm, hãy tỉa thưa để các cây con khỏe nhất cách nhau khoảng 5 hoặc 6 inch (12,7 hoặc 15,2 cm). Điều này sẽ giúp chúng có cơ hội sống sót tốt nhất và ngăn chặn tình trạng quá đông đúc.
Phần 2/3: Chăm sóc Sorrel
Bước 1. Giữ cho cây me chua thật ẩm
Sorrel cần nhiều nước trong suốt mùa sinh trưởng. Kiểm tra đất để xem nó có cần nước hay không bằng cách cắm ngón tay của bạn vào đất gần rễ cây me chua. Nếu thấy khô, hãy tiếp tục và tưới cây me chua.
- Tưới nước gần rễ, thay vì tưới nước lên lá. Điều này sẽ giúp lá không bị mốc và thối rữa.
- Tưới nước vào buổi sáng, khi mặt trời có thời gian làm khô cây trước khi trời tối. Nếu bạn tưới quá muộn vào ban ngày cây sẽ dễ bị nấm mốc vào ban đêm.
Bước 2. Làm cỏ trên luống cây me chua
Các luống cây me thường có nhiều cỏ dại, vì vậy hãy siêng năng trong suốt mùa sinh trưởng. Nhổ cỏ dại ở gốc để chắc chắn rằng bạn nhổ rễ để chúng không mọc trở lại ngay. Tránh sử dụng thuốc diệt cỏ, vì nó sẽ gây hại cho cây me chua không kém cỏ dại.
Bước 3. Kiểm soát sự xâm nhập của rệp
Rệp là một trong những loài gây hại đe dọa cây chua. Cách tốt nhất để loại bỏ chúng là chỉ cần nhặt chúng khỏi lá khi bạn nhìn thấy chúng. Đối với đất đã trưởng thành, bạn có thể dùng vòi phun nước để xịt rệp bằng cách sử dụng một dòng nước ổn định.
Bước 4. Loại bỏ các gai hoa trước khi chúng trưởng thành
Cây sưa đực tạo ra các gai hoa tạo ra rất nhiều hạt. Kiểm tra các gai và cắt bỏ chúng trước khi chúng trưởng thành, khi các đầu hạt vẫn còn xanh. Nếu bạn để đầu hạt trên cây, hạt sẽ trưởng thành và rụng đi, và cây sẽ giống.
- Loại bỏ gai hoa bằng cách dùng ngón tay kẹp chúng ra khỏi gốc.
- Sorrel cũng sẽ bắt đầu (đi hạt) trong thời tiết nóng, trừ khi có bóng râm.
Bước 5. Chia cây me chua đã thành lập vào mùa xuân
Sau một hoặc hai năm, khi cây me chua của bạn đã được hình thành, bạn có thể chia chúng để tạo ra nhiều cây me chua hơn. Chia các cây gần gốc, cắt sạch sẽ qua bộ rễ mà không làm tổn thương quá nhiều. Trồng cây me chua mới ở nơi nhiều nắng, màu mỡ và tưới nước đầy đủ.
Phần 3/3: Thu hoạch và Sử dụng Sorrel
Bước 1. Hái lá khi chúng cao 4 hoặc 5 inch (10,2 hoặc 12,7 cm)
Lá cây me chua ngon nhất khi còn non. Hương vị trở nên đắng khi chúng già đi. Nhặt bỏ những lá non trước khi chúng phát triển quá lớn. Không chỉ lá non sẽ có hương vị thơm ngon mà việc loại bỏ chúng còn giúp cây phát triển mạnh mẽ hơn.
Bước 2. Thu hoạch suốt mùa khi lá tiếp tục phát triển
Sau khi bạn ngắt một chiếc lá, một chiếc lá mới sẽ mọc ở vị trí của nó. Bạn có thể thu hoạch cây me chua suốt mùa theo cách này. Đừng quên loại bỏ các gai hoa trước khi chúng trưởng thành, vì cây sẽ ngừng mọc lá mới nếu các gai hoa vẫn còn.
Bước 3. Ăn cây me chua khi còn tươi
Giống như các loại rau ăn lá khác, cây me chua nên ăn ngay sau khi hái. Nó sẽ để trong tủ lạnh khoảng một tuần nếu bạn không thể ăn ngay. Sorrel cũng có thể được sấy khô hoặc đông lạnh, nhưng việc chế biến nó khiến nó mất đi nhiều hương vị. Chuẩn bị cây me chua theo những cách sau:
- Quăng nó vào món salad
- Xào với một ít bơ
- Thêm nó vào súp tỏi tây và khoai tây
- Thêm nó vào một món bánh quiche
- Đặt nó trên bánh mì
