Tự hái trái cây, cho dù từ vườn cây ăn quả hay sân sau của chính bạn, có thể là một trải nghiệm bổ ích. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ôn hòa, nơi cam có thể phát triển, bạn sẽ thấy rằng việc thu hoạch cam tương đối dễ dàng. Kiểm tra để đảm bảo rằng trái cây đã chín trước khi bắt đầu thu hoạch và sau đó sử dụng phương pháp kéo-xoắn hoặc kéo cắt để lấy trái cây ra khỏi cây. Bảo quản cam trong tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ.
Các bước
Phần 1/3: Kiểm tra độ chín
Bước 1. Thu hoạch vào mùa đông đối với cam rốn
Cam xoàn nở vào mùa xuân, nhưng quả chưa chín cho đến mùa đông. Bắt đầu tìm kiếm chúng để chín bắt đầu từ tháng mười hai. Chúng có thể chín bất cứ lúc nào trong suốt mùa đông, mặc dù bạn có thể thu hoạch cam cùng một lúc khi thấy chúng đã chín.
Ngược lại, cam Valencia mất cả năm để phát triển. Chúng nở vào mùa xuân và phát triển suốt mùa đông sang mùa hè tiếp theo. Chúng sẽ nở hoa và kết trái vào mùa hè, khi bạn thu hoạch quả từ năm ngoái
Bước 2. Để ý màu cam sáng
Khi chín những quả có múi này sẽ chuyển sang màu cam sáng. Mặc dù không phải mọi giống đều chuyển sang màu cam, nhưng hầu hết trái cây sẽ có 1 màu. Kiểm tra giống cụ thể của bạn để xem nó trông như thế nào khi chín.
- Ví dụ, cam Valencia có thể vẫn còn một chút màu xanh trên chúng, ngay cả khi chúng đã chín. Trái lại, những quả cam ở rốn phải có màu cam.
- Đừng lo lắng về những đốm nâu trên bề mặt quả cam. Chúng chỉ có nghĩa là khu vực của bạn đặc biệt nhiều nắng hoặc ẩm ướt.
Bước 3. Kiểm tra một quả chắc, nhẵn và nặng so với kích thước của nó
Một quả cam chín hoàn toàn sẽ cứng khi chạm vào. Nếu nó có những đốm mềm, nó có thể đã chín quá và đang bị mốc. Ngoài ra, bởi vì một quả cam là ngon nhất ở độ chín cao nhất của nó, nên khi chín sẽ có cảm giác nặng tay.
Bước 4. Kéo và vặn quả cam để xem nó có dễ bung ra không
Một quả cam chín sẽ ra khỏi cành khi bạn kéo nhẹ và vặn. Nếu nó chưa chín, sẽ khó kéo ra hơn rất nhiều. Để nó trên cây lâu hơn một chút nếu bạn không thể làm cho nó rơi ra dễ dàng.
Bước 5. Thực hiện thử mùi vị trên một miếng hoa quả mẫu
Nếu bạn vẫn không chắc quả của mình đã chín chưa, hãy thử cắt một quả. Nếm thử xem có vị ngọt như cam chín hay vị đắng như cam chưa chín.
Bước 6. Để trái chín trên cây
Trong khi một số loại trái cây vẫn tiếp tục chín sau khi bạn thu hoạch, thì cam thì không. Đảm bảo để chúng trên cây cho đến khi bạn chắc chắn rằng chúng đã chín.
Nếu cam đã mềm hoặc bắt đầu mọc nấm mốc thì chúng đã quá chín
Phần 2/3: Chọn cam
Bước 1. Sử dụng phương pháp pull-twist-snap
Khi bạn phát hiện một quả cam chín, hãy kéo nhẹ vào nó. Khi bạn làm, xoay quả cam, xoay nó trên cuống. Cuối cùng, thực hiện động tác "búng" nhanh, bẻ quả cam ra khỏi cuống.
Bạn cũng có thể cắt cành ngay trên đầu quả cam bằng cách sử dụng một chiếc kéo nhỏ. Bằng cách đó, bạn sẽ không để lại cuống trên quả mà có thể làm tổn thương những quả cam khác khi bạn vận chuyển chúng
Bước 2. Bế cam trong bao tải
Về cơ bản, một chiếc bao đeo vai là một chiếc túi đựng đồ đi ngang phía trước cơ thể bạn giống như một chiếc túi đưa thư. Sử dụng bao tải cho phép bạn rảnh cả hai tay khi đang hái.
- Bất kỳ túi đeo chéo nào cũng được, nhưng túi đeo vai sẽ có nhiều chỗ hơn cho trái cây. Bạn có thể tìm thấy các loại túi hái trái cây trên mạng.
- Hãy nhẹ nhàng với trái cây. Trong khi cam tương đối cứng, bạn vẫn có thể làm thâm chúng, dẫn đến cây bị hư hỏng.
Bước 3. Sử dụng thang để đạt được những quả cam cao nhất
Nếu bạn đang hái một cây lớn, có thể khó đạt được quả ở ngọn. Khi đặt thang, hãy xoay nó sang một bên để trượt giữa các cành cây, sau đó xoay thẳng nó vào thân cây khi bạn đã đi qua. Phương pháp này giúp bảo vệ cây.
Thực hành an toàn thang khi lấy hàng. Kiểm tra để đảm bảo thang được chắc chắn trước khi leo và nhờ người khác phát hiện bạn bằng cách giữ thang khi có thể
Bước 4. Tránh thu hoạch khi quả còn ướt
Nếu bạn có sương sớm, hãy đợi cho đến khi trời sạch để thu hoạch cam. Tương tự, nếu bạn gặp mưa gần đây, hãy đợi cho đến khi cam khô mới hái. Hái khi quả còn ướt có thể dẫn đến tình trạng bệnh gọi là bệnh oleocellosis, còn được gọi là đốm dầu hoặc đốm xanh.
Bệnh Oleocellosis xảy ra khi quả hơi phồng lên do thời tiết ẩm ướt. Nếu bạn bóp trái cây, bạn sẽ tiết ra dầu từ các tuyến bên dưới da, gây ra đốm
Phần 3/3: Lưu trữ cam
Bước 1. Cô lập hoặc quăng bất kỳ quả cam nào có vết thương hoặc nấm mốc
Nếu một quả cam bị thương hoặc bị mốc, nó có thể lây nhiễm sang các quả cam khác của bạn, khiến tất cả chúng đều bị mốc. Quan sát kỹ các vết bẩn trên quả cam trước khi xếp chúng lại với nhau để bảo quản.
Đèn đen có thể giúp phát hiện nấm mốc dễ dàng hơn vì nó sẽ phát sáng
Bước 2. Làm sạch cam bằng hỗn hợp muối nở và nước
Thêm một thìa baking soda vào bát nước và trộn đều. Dùng bình xịt nhà bếp xịt lên cam, sau đó để cam trong bát nước khoảng 20 phút. Hỗn hợp này giúp loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu và cũng sẽ giúp tiêu diệt bất kỳ bào tử nấm mốc nào còn sót lại trên cam của bạn.
- Rửa sạch hỗn hợp baking soda khi bạn hoàn thành.
- Lắc phần nước thừa ra khỏi quả cam. Để chúng khô trong không khí trên một chiếc khăn trên quầy, sử dụng quạt để hỗ trợ quá trình này.
- Không bảo quản cam ẩm.
Bước 3. Giữ cam trong tủ lạnh đến 2 tuần
Cam giữ được lâu hơn khi để trong tủ lạnh, nên cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Nếu bạn để chúng trên quầy, chúng sẽ tồn tại được khoảng một tuần.
- Nếu bạn có thể đặt chúng trong một tủ lạnh nhỏ riêng biệt, hãy thử giữ chúng ngay trên ngăn đá ở khoảng 33 ° F (1 ° C) để giữ chúng tươi lâu hơn đến một tuần.
- Thông thường, không phải là một ý kiến hay để đông lạnh cam thành từng miếng hoặc toàn bộ. Tuy nhiên, bạn có thể đông lạnh nước trái cây trong hộp kín.
Bước 4. Để dành vỏ chanh cho lần sau bằng cách cất vào ngăn đá
Đừng để vỏ bị lãng phí! Dùng dụng cụ cạo vỏ để cắt nhỏ. Lưu trữ vỏ chanh leo trong tủ đông và thêm nó vào các món ăn cần một chút vỏ chanh leo.
