Tỏi tây là một phần thơm ngon nhẹ của họ hành tây, có hương vị tuyệt vời trong các món súp và bánh nhanh hoặc đơn giản là xào riêng. Chúng phát triển tốt ở mọi vùng khí hậu, mặc dù chúng cần được chăm sóc thêm ở những nơi không có lượng mưa lớn. Với một vài bước đơn giản, bạn có thể tự trồng tỏi tây.
Các bước
Phương pháp 1/3: Khởi động hạt giống
Bước 1. Trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân, tùy thuộc vào khí hậu của bạn
Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ôn hòa (vùng 7 hoặc ấm hơn), bạn có thể trồng tỏi tây vào mùa thu để thu hoạch vào mùa xuân, sau đó trồng lại vào cuối mùa xuân để thu hoạch vào mùa thu. Tỏi tây được trồng vào cuối năm sẽ qua mùa đông và phát triển vào mùa xuân. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu với mùa đông khắc nghiệt, tỏi tây nên được trồng vào đầu mùa xuân, ngay khi mặt đất có thể hoạt động được.
Các giống tỏi tây khác nhau có nghĩa là thời gian trồng khác nhau. Hãy hỏi một chuyên gia tại vườn ươm địa phương của bạn để thông báo cho bạn những giống nào hoạt động tốt nhất trong khí hậu của bạn
Bước 2. Gieo hạt ở nơi ấm áp và có ánh nắng mặt trời
Đổ hỗn hợp hạt bắt đầu vào khay chứa hạt giống (không phải đất trong bầu) và gieo hạt khoảng 6 tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa đông. Hạt tỏi tây nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 77 ° F (25 ° C), vì vậy hãy giữ chúng trong phòng ấm áp và có ánh nắng mặt trời. Nếu bạn bắt đầu gieo hạt vào mùa thu, bạn có thể giữ chúng ngoài trời ở nơi có ánh nắng. Giữ cho hỗn hợp ban đầu ẩm.
- Nếu muốn, bạn có thể gieo hạt trực tiếp thay vì gieo vào khay. Chuẩn bị luống trồng với nhiều phân trộn. Gieo hạt 1⁄2 sâu (1,3 cm) và cách nhau vài inch.
- Cây con đã sẵn sàng để cấy ghép khi chúng phát triển dài ít nhất 6 inch (15,2 cm).
Bước 3. Chuẩn bị luống trồng để cấy
Chuẩn bị luống cố định cho cây con. Chọn một nơi có ánh nắng mặt trời, có đất thoát nước tốt. Đổ phân trộn vào đất đến độ sâu ít nhất là 8 inch (20,3 cm). Đào rãnh sâu 15,2 cm. Tỏi tây phải được trồng sâu trong đất để phần gốc của thân cây tránh được ánh nắng mặt trời và trở nên “chần”. Phần chần là phần trắng, mềm, ăn được của tỏi tây.
Phương pháp 2/3: Trồng tỏi tây
Bước 1. Cấy tỏi tây
Trồng cây giống tỏi tây sâu ít nhất 6 inch (15,2 cm) và cách nhau 6 inch (15,2 cm). Vỗ nhẹ đất xung quanh gốc rò rỉ sao cho phủ kín rễ và chạm tới khe hở nơi các lá xòe ra. Quá trình làm nhỏ chất bẩn theo cách này được gọi là "hilling".
Thay vì làm giàn, bạn có thể giúp thân tỏi tây xanh hơn bằng cách đặt một ống bìa cứng lên mỗi cây, sao cho nó nằm xung quanh gốc. Điều này phục vụ mục đích kép là tránh ánh nắng mặt trời và giữ bụi bẩn bám trên lá tỏi tây
Bước 2. Phủ luống tỏi tây
Rễ tỏi tây là loại rễ nông, cần được bảo vệ để chúng luôn ẩm. Tưới nước kỹ cho luống tỏi tây sau khi trồng, sau đó phủ rơm rạ lên luống tỏi tây để bảo vệ cây trong suốt mùa sinh trưởng.
Bước 3. Giữ ẩm cho mặt đất
Tưới nước thường xuyên cho tỏi tây để giữ cho chúng phát triển khỏe mạnh. Không để đất bị khô. Tỏi tây cần được ngâm nước kỹ ít nhất hai lần một tuần, và thường xuyên hơn nếu bạn sống ở nơi khô ráo, ít mưa.
Bước 4. Xới đất định kỳ
Khoảng nửa mùa sinh trưởng, lại xới đất xung quanh gốc tỏi tây, sao cho đến nơi lá tách rời nhau. Càng lên cao, phần màu trắng có thể ăn được của tỏi tây sẽ càng lớn. Tuy nhiên, vun quá cao có thể khiến tỏi tây bị thối.
Bước 5. Làm cỏ luống tỏi tây
Vì tỏi tây có rễ ăn nông, điều quan trọng là phải làm cỏ thường xuyên để chúng không phải cạnh tranh chất dinh dưỡng. Thường xuyên làm cỏ luống tỏi tây trong suốt mùa sinh trưởng.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch tỏi tây
Bước 1. Thu hoạch tỏi tây khi thân của chúng có đường kính 1 inch (2,5 cm)
Tỏi tây thường sẵn sàng để ăn khi thân của chúng dày khoảng 2,5 cm. Tuy nhiên, nếu bạn thích tỏi tây non, chúng có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào. Tỏi tây non ít hương vị hơn nhưng chúng mềm hơn và có thể được ăn như hành lá.
Bạn có thể để tỏi tây dưới đất cho đến khi chúng phát triển khá lớn nếu không muốn thu hoạch tất cả cùng một lúc. Lên kế hoạch loại bỏ tất cả chúng trước khi mặt đất đóng băng vào mùa thu
Bước 2. Đào xung quanh gốc tỏi tây và kéo chúng ra
Giữ nguyên bộ rễ khi bạn thu hoạch tỏi tây. Dùng thuổng để đào xung quanh gốc tỏi tây, sau đó nhẹ nhàng kéo lá để loại bỏ nó khỏi mặt đất.
Bước 3. Rửa sạch các cọng hành để loại bỏ bụi bẩn
Tỏi tây cần được chà kỹ để loại bỏ đất bám trên thân của chúng. Dùng bàn chải chà rau để rửa sạch bụi bẩn.
Bước 4. Bảo quản tỏi tây trong tủ lạnh hoặc hầm mát
Tỏi tây có thể được bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn định ăn chúng trong tuần. Rửa và lau khô tỏi tây rồi cho vào túi nhựa hoặc trong máy sấy rau củ của bạn. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng, hãy loại bỏ rễ và phần xanh của lá, và chế biến phần trắng của thân để sử dụng trong công thức nấu ăn.
- Để lưu trữ lâu hơn, hãy giữ phần rễ bám vào tỏi tây và cắt bớt lá cho đến khi chỉ còn lại 1 inch (2,5 cm) màu xanh lá cây. Cất ngược chúng trong một hộp gỗ và dùng mùn cưa bọc lại. Đặt hộp trong hầm mát tối đa 8 tuần.
- Bạn cũng có thể đông lạnh tỏi tây. Loại bỏ rễ và lá và chần phần thân trắng. Đặt thân cây đã chần vào túi đông lạnh và bảo quản trong vài tháng.
