Trong bảy ngày giữa tháng Hai hoặc tháng Ba, lễ hội Maslenitsa diễn ra trên khắp nước Nga và nhiều vùng của nó. Ngày chính xác thay đổi hàng năm, vì Maslenitsa, hoặc Shrovetide của Nga, được tổ chức vào tuần thứ bảy trước Lễ Phục sinh Chính thống giáo Đông phương, hoặc tuần cuối cùng trước Mùa Chay. Còn được gọi là ‘tuần lễ bơ’ hoặc ‘tuần lễ bánh kếp’, lễ hội truyền thống của Nga nổi tiếng với món bánh Blini (bánh kếp) với nhiều nhân và lớp phủ, từ ngọt đến mặn. Lễ hội Maslenitsa kết thúc mùa đông, khi người Nga háo hức ra đường và tận hưởng mùa xuân đã đến được mong đợi từ lâu.
Các bước
Phương pháp 1/2: Tham gia Maslenitsa Traditions
Bước 1. Chào mừng Maslenitsa vào thứ Hai
Vào ngày đầu tiên của Maslenitsa, truyền thống làm một con bù nhìn đơn giản để tượng trưng cho mùa đông, được gọi là Lady Maslenitsa. Khoảng 5 giờ chiều, đã đến lúc ăn bánh hạnh nhân đầu tiên của bạn, hoặc bánh kếp kiểu Nga, được làm từ các loại thực phẩm phong phú như bơ, trứng và sữa.
- Con bù nhìn phải có kích thước bằng một con búp bê nhỏ. Xây dựng một cái bằng cách nhét rơm vào những mảnh vải vụn trông giống như quần áo của phụ nữ, chẳng hạn như váy hoặc đầm.
- Cõng Lady Maslenitsa trên một chiếc xe trượt tuyết quanh làng, sau đó đặt bù nhìn lên một con dốc tuyết được sử dụng để đi xe trượt băng. Trượt xuống đồi một vài lần để tôn vinh truyền thống rằng làm như vậy sẽ giúp cây trồng của bạn phát triển.
Bước 2. Chơi trò chơi vào thứ Ba
Các đường phố sẽ chật kín người, từ già đến trẻ, đeo mặt nạ và hóa trang. Mặc quần áo, tham gia trò chơi và đi thăm hàng xóm, hoặc xem một trong nhiều buổi biểu diễn múa rối, hòa nhạc hoặc lễ hội dân gian. Bạn cũng có thể đi xe trượt tuyết, đi xe trượt tuyết hoặc đi dạo vào mùa đông.
Theo truyền thống, những chiếc mặt nạ và mũ đội đầu cầu kỳ cùng với các màu truyền thống của Nga (đỏ, trắng và xanh) được đeo trong lễ Maslenitsa. Bạn thậm chí có thể ăn mặc như một người khác giới, vì Maslenitsa là thời điểm để phá vỡ các quy tắc xã hội và tự nhiên
Bước 3. Lễ vào thứ Tư
Ngày thứ ba là thời gian để thưởng thức chiếc răng ngọt ngào của bạn. Bạn có thể ghé thăm một nhà hàng hoặc quán cà phê ở Nga để thưởng thức một số sáng tạo tuyệt vời từ bánh hạnh nhân. Ghé thăm một trong nhiều căn lều mọc lên trên khắp nước Nga để thưởng thức bánh hạnh nhân, bia ủ, bánh gừng mật ong, các loại hạt, trà được phục vụ từ samovar và đồ uống nóng của Nga có tên là sbiten.
- Samovar là một chiếc nồi kim loại phức tạp được sử dụng để đun sôi nước. Đồ uống sbiten của Nga được làm từ nước, gia vị và mật ong.
- Mẹ vợ cũng làm bánh hạnh nhân cho con rể vào thứ Tư, và con trai trả ơn vào thứ Sáu.
Bước 4. Tham gia vui chơi vào thứ Năm
Đây là một ngày để uống, vui chơi và vui vẻ. Bạn có thể trượt băng hoặc cưỡi ngựa thỏa thích. Thưởng thức tiệc và uống với bạn bè của bạn trước khi Mùa Chay diễn ra.
Nếu bạn đang ở Moscow, hãy ghé thăm sân trượt băng Công viên Gorky để trượt băng và ăn mừng với những người vui chơi khác
Bước 5. Dành thời gian cho những người thân yêu của bạn vào thứ Sáu
Vào ngày thứ năm, hãy tổ chức lễ kỷ niệm cho gia đình bạn, bao gồm cả những người chồng của bạn. Hãy đến thăm vợ chồng bạn và tặng quà cũng như đồ ăn vặt cho họ. Nếu bạn là một cặp vợ chồng đã kết hôn, đặc biệt là những cặp đôi mới cưới, hãy kỷ niệm tình yêu của bạn bằng cách đến thăm những vị khách trong đám cưới của bạn trên một chiếc xe trượt tuyết sơn màu.
Theo truyền thống, con rể làm bánh hạnh phúc cho mẹ vợ. Hôm trước mẹ chồng đưa cho họ cái chảo, cái muôi, … còn bố chồng thì cung cấp cho họ bột kiều mạch và bơ
Bước 6. Chơi các môn thể thao mùa đông vào thứ Bảy
Hãy tận dụng thời gian cuối tuần bằng cách thử một loạt các môn thể thao mùa đông mà Nga cung cấp. Bạn có thể đi xe trượt tuyết, trượt tuyết hoặc trượt băng. Xây dựng một pháo đài tuyết hoặc một đường trượt băng, hoặc đánh bóng tuyết.
Bước 7. Tha thứ cho người khác vào Chủ nhật Shrove
Đây là ngày cuối cùng của Maslenitsa. Truyền thống là cầu xin sự tha thứ từ những người mà bạn đã đối xử sai, cũng như tha thứ cho những người đã sai trái với bạn. Hãy đến thăm bạn bè và gia đình của bạn để xin họ tha thứ. Đây là thời gian để giải phóng cơn giận của bạn và tận hưởng cảm giác thống nhất và hạnh phúc.
Bạn cũng nên ghé thăm một trong những đống lửa lớn được xây dựng để đốt hình nộm mùa đông được làm vào ngày đầu tiên của Maslenitsa và để tạm biệt mùa đông. Quăng bánh hạnh nhân và các loại thực phẩm khác vào lửa để chuẩn bị cho Mùa Chay
Bước 8. Dọn dẹp vào thứ Hai
Bây giờ Maslenitsa đã kết thúc, đã đến lúc dọn dẹp. Theo truyền thống, đây là ngày mà bạn thanh tẩy bản thân khỏi tội lỗi và thực phẩm bị cấm trong Mùa Chay (bao gồm các sản phẩm động vật và rượu). Rửa bát, tắm, lau nhà, và thanh lọc tư tưởng của bạn.
Phương pháp 2/2: Làm Blinis
Bước 1. Chuẩn bị bột
Đánh đều 4 cốc (562,5 g) sữa và 5 quả trứng với nhau. Khuấy thìa cà phê (1,66 mL) muối, 2 thìa (28 g) đường trắng, ½ thìa (2 mL) muối nở và ⅛ thìa (0,5 mL) bột axit xitric. Thêm 2 cốc (225 gram) bột mì đa dụng và 2 cốc (225 gram) bột kiều mạch, và trộn đều.
Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh dầu thực vật và 1 cốc (112,5 g) nước sôi. Khuấy liên tục cho đến khi bột rất loãng (như nước), sau đó để hỗn hợp sang một bên trong 20 phút
Bước 2. Chuẩn bị chảo của bạn
Chọn một cái chảo lớn và đặt nó trên lò đốt ở nhiệt độ trung bình và cao. Đun chảy 1 muỗng canh (14 g) bơ trong chảo.
Bước 3. Cho bột vào chảo
Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ một muôi bột nhỏ vào chảo. Xoay cổ tay của bạn khi bạn đổ bột để bột phủ đều và mỏng dưới đáy chảo.
Bước 4. Nấu bánh phồng
Đặt chảo trở lại lò đốt và để vỉ nướng trong 90 giây. Sau đó, dùng thìa cẩn thận lật miếng bánh phồng lên. Cho phép nó nấu trong 60 giây ở bên này. Sau đó, dùng thìa để chuyển món bánh hạnh nhân đã nấu chín của bạn sang một chiếc đĩa sạch.
Bánh phồng rộp phải có các cạnh màu nâu vàng và các đốm nâu trên bề mặt
Bước 5. Trải miếng trám lên vỉ
Blinis có thể là mặn hoặc ngọt. Thêm kem ngọt hoặc mứt cho bánh hạnh nhân ngọt, hoặc thêm bất cứ thứ gì từ trứng cá muối đến cá hồi cho món bánh hạnh nhân mặn. Rải phần nhân vào giữa vỉ.
Bước 6. Cuộn nó lại
Cẩn thận gấp đôi chiếc bánh hạnh nhân lại để tạo thành hình tam giác. Ngoài ra, bạn có thể gói tất cả bốn mặt lên, giống như một chiếc bánh burrito.
Bước 7. Lên bánh hạnh nhân
Bạn có thể chọn thêm nhân vào bên trong bánh hạnh nhân của mình, phủ lớp trên bề mặt bánh tráng miệng hoặc cả hai. Đặt một lớp kem tươi lên trên hoặc thêm trái cây tươi, như quả việt quất. Đối với món bánh hạnh nhân mặn, hãy ăn kèm với kem chua và rau thơm.
