Khoai môn (Colocasia esculenta) là một loại cây có củ chứa nhiều tinh bột tương tự như củ khoai tây và được sử dụng trong các món ăn phổ biến trên khắp thế giới, chẳng hạn như bánh mì Hawaii và nhiều món ăn ở Đông Nam Á, nơi có thể bắt nguồn từ nó. Ngoài ra, khoai môn còn được ưa chuộng như một loại cây trồng trong nhà nhờ những chiếc lá ấn tượng, có hình giống như tai voi. Cho dù bạn muốn trồng để làm thực phẩm hay trang trí, khoai môn đều thích môi trường ấm, ẩm và nhiều ánh nắng mặt trời. Cây khoai môn hiếm khi ra hoa và tạo hạt nên thường được trồng phổ biến nhất bằng cách trồng lấy củ hay còn gọi là cây bìm bịp.
Các bước
Phần 1/4: Mọc chồi trên củ
Bước 1. Mua củ của bạn từ một nhà cung cấp hạt giống hoặc thị trường nước ngoài
Củ khoai môn là một loại củ có nhiều thịt, mọc dưới đất, tương tự như củ khoai. Mặc dù bạn có thể mua củ khoai môn ở cửa hàng cung cấp dịch vụ làm vườn, nhưng chúng có thể khó tìm. Chợ đặc sản mang theo sản phẩm có thể là lựa chọn tốt hơn vì củ được bán làm thực phẩm sẽ rất tốt cho việc trồng trọt.
Hãy thử tìm kiếm củ tại thị trường Ấn Độ, Đông Á hoặc Mỹ Latinh
Bước 2. Chọn củ to, khỏe để trồng
Các loại khoai môn khác nhau có thể phát triển với kích thước khác nhau, vì vậy kích thước không phải là yếu tố duy nhất, nhưng củ bạn sử dụng phải đầy đặn, sạch sẽ và không có đốm mềm hoặc nấm mốc.
- Mặc dù có hơn 100 loại khoai môn, nhưng 2 loại phổ biến nhất là dasheen và eddoe.
- Dasheen là một loại củ lớn với thịt khô và vụn.
- Eddoe là một loại củ nhỏ hơn với kết cấu kem và ít hương vị hơn dasheen.
Bước 3. Đặt nửa dưới của củ vào đất cát để chồi bắt đầu hình thành
Nửa trên của củ phải nhô lên trên đất. Giữ cây ở nơi tối, ấm áp, nhiệt độ trên 80 ° F (27 ° C) cho đến khi chồi bắt đầu hình thành.
Đôi khi, bạn có thể tìm thấy củ khoai môn đã mọc chồi, nhưng trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ cần tự nảy mầm
Bước 4. Chờ một vài tuần để các chồi phát triển
Cho dù bạn đang trồng khoai môn trong vườn hay trong thùng chứa, hãy để các chồi phát triển đến vài inch trước khi bạn cấy nó.
Chồi thường sẽ bắt đầu phát triển trong vòng vài tuần, nhưng đôi khi có thể mất vài tháng, tùy thuộc vào thời gian ngủ của cây
Phần 2/4: Thiết lập khu vườn của bạn
Bước 1. Trồng khoai môn vào mùa xuân nếu bạn sống trong khu vực có sương giá
Cây khoai môn không chịu được nhiệt độ lạnh tốt, vì vậy hãy đảm bảo rằng mọi nguy cơ sương giá đã qua trước khi bạn trồng khoai môn ngoài trời.
Nếu bạn sống trong vùng không có sương giá, bạn có thể trồng khoai môn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm
Bước 2. Chọn một vị trí mà nước sẽ đọng lại
Nếu khu vườn của bạn có diện tích thấp, nơi nước có xu hướng đọng lại, đây là nơi hoàn hảo cho khoai môn của bạn. Khoai môn phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt, có nhiều nước sẽ giúp đảm bảo hình thành các củ lớn và khỏe mạnh.
Nếu không có chỗ đọng nước, bạn có thể trồng khoai môn ở bất cứ đâu. Chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần phải tưới nước cho khoai môn thường xuyên hơn
Bước 3. Kiểm tra độ pH của đất để đảm bảo nó nằm trong khoảng 5,5-6,5pH
Khoai môn phát triển tốt nhất ở đất hơi chua. Sử dụng các dải pH hoặc một đầu dò thử nghiệm thương mại để tìm ra độ pH của đất và điều chỉnh nếu bạn cần.
- Nếu độ pH quá cao hoặc quá kiềm, bạn có thể thêm nhôm sunfat vào đất của mình.
- Nếu độ pH quá thấp hoặc quá chua, hãy thêm một chất nền như tro gỗ hoặc vật liệu bón vôi.
Bước 4. Đặt khoai môn vào rãnh sâu 6 inch (15 cm) nếu bạn đang trồng trong vườn
Các hàng nên được đặt cách nhau khoảng 40 in (100 cm), và các cây nên được đặt từ 15–24 in (38–61 cm) dọc theo hàng.
- Che khoai môn với 2-3 inch đất.
- Nếu bạn đang trồng một khu vườn nhỏ, hãy đặt các cây khoai môn của bạn cách nhau 2–3 ft (0,61–0,91 m) để chúng có nhiều không gian phát triển.
- Hãy nhớ rằng khoai môn có thể phát triển lớn. Dự kiến nó sẽ cao tới 3 foot (0,91 m) và rộng 3 foot (0,91 m).
Bước 5. Trồng khoai môn trong một chậu lớn nếu bạn không có nhiều không gian
Khoai môn là một loại cây trồng tuyệt vời, cho dù bạn đang trồng để lấy lá trang trí hay bạn muốn thu hoạch củ vào cuối mùa. Đào một lỗ sâu khoảng 15 cm và đặt củ giống vào đất. Phủ đất lên 2–3 in (5.1–7.6 cm).
Khoai môn thường được trồng đại trà trên luống ẩm, tương tự như trồng lúa, vì loại này thường cho củ lớn hơn. Nếu bạn muốn trồng khoai môn trong nước, hãy đặt củ khoai môn vào một cái xô hoặc một cái lọ lớn
Phần 3/4: Chăm sóc cây khoai môn của bạn
Bước 1. Giữ cây khoai môn của bạn ở nhiệt độ trên 60 ° F (16 ° C)
Khoai môn là một loại cây nhiệt đới, ưa môi trường ẩm ướt. Nếu thời tiết chuyển lạnh bất ngờ, hãy xem xét việc che cây của bạn bằng một tấm nhựa để giúp cây giữ ấm.
Khoai môn có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 50 ° F (10 ° C) trong thời gian ngắn, nhưng chúng sẽ bị hỏng nếu nó trở nên lạnh hơn
Bước 2. Loại bỏ cỏ dại khi chúng phát triển
Cỏ dại có thể làm giảm một nửa năng suất khoai môn. Nhổ cỏ dại mà bạn nhìn thấy ngay khi chúng xuất hiện, đặc biệt là khi khoai môn đang bén rễ.
Khi khoai môn được tạo thành, nó sẽ tự tạo ra lớp phủ mặt đất giúp ngăn cỏ dại phát triển. Tuy nhiên, quá trình này có thể mất vài tháng
Bước 3. Giữ cho cây khoai môn của bạn được tưới nước đầy đủ trong suốt thời gian phát triển
Để khoai môn khỏe mạnh nhất, đất phải được giữ ẩm thường xuyên. Chạm vào đất để xem có cảm giác ẩm ướt không. Nếu đất khô, hãy cho đủ nước để đất ngấm hoàn toàn. Trong thời tiết cực kỳ ấm áp, bạn có thể cần tưới cây thường xuyên mỗi ngày một lần.
- Dùng bình xịt phun sương lên lá cây khoai môn ít nhất một lần một ngày. Điều này cung cấp độ ẩm mà cây của bạn cần để phát triển.
- Một cây khoai môn trồng trong thùng cần một lượng nước tương tự.
- Bạn có thể giảm lượng nước tưới cho cây ngay trước thời điểm thu hoạch để ép khoai môn chuyển chất dinh dưỡng vào củ.
Phần 4/4: Thu hoạch khoai môn
Bước 1. Thu hoạch khi các thân chính bắt đầu đẩy ra khỏi bề mặt đất
Để thu hoạch cây, bạn sẽ phải bẻ và nới lỏng củ cũng như các mút của nó theo cách thủ công. Dùng tay kéo củ ra, sau đó rửa sạch để loại bỏ rễ và đất.
Củ sẽ mất 12-18 tháng để trưởng thành, mặc dù bạn có thể thu hoạch lá 2-3 lần một năm
Bước 2. Bảo quản khoai môn trong tủ lạnh tối đa 2 tuần
Khoai môn không giữ được lâu sau khi thu hoạch, vì vậy bạn nên ăn nhanh sau khi nhổ khỏi mặt đất. Nó sẽ giữ được lâu hơn nếu bạn để trong tủ lạnh.
Tốt nhất bạn nên để củ dưới đất cho đến trước khi bạn sẵn sàng ăn. Điều này sẽ giúp nó không bị hỏng
Bước 3. Thử các cách nấu khoai môn khác nhau
Củ khoai môn có thể được luộc, hấp, nướng hoặc chiên - hãy nghĩ về nó tương tự như nấu một củ khoai tây. Tuy nhiên, khoai môn có thể gây độc cho con người nếu ăn sống, vì vậy hãy nhớ nấu chín kỹ.
