Daylilies (Hemerocallis) không chỉ tạo ra những bông hoa đẹp tiếp tục nở trong suốt những tháng mùa hè mà chúng còn có thể ăn được. Cây hoa ban tạo ra 4 bộ phận ăn được: chồi, củ, chồi và hoa. Do đó, nhiều người đang bắt đầu thu hoạch cây ban ngày như một nguồn thực phẩm, nhưng bạn nên đảm bảo xác định rõ ràng loại cây này là cây ban ngày trước khi tiêu thụ chúng. Nếu bạn thu hoạch cây ban ngày đúng cách, chúng sẽ tiếp tục phát triển và bổ sung. Để thu hoạch hoa ban ngày, bạn có thể cắt chồi, đào củ, hái nụ và hoa.
Các bước
Phương pháp 1/3: Thu hoạch chồi
Bước 1. Thu hoạch chồi vào đầu mùa xuân
Vào đầu mùa xuân, hoa súng sẽ bắt đầu mọc chồi lên khỏi mặt đất. Những chồi này sẽ phát triển trong suốt mùa giải, cho đến khi cây bắt đầu ra hoa vào đầu mùa hè. Những chồi nhỏ này có thể ăn được và có thể thu hoạch để làm thực phẩm.
Bước 2. Đo chồi
Để có những chồi hoa ban ngày ngon nhất, bạn nên thu hoạch khi chúng cao khoảng 8 inch (20 cm) hoặc nhỏ hơn. Đo các chồi từ đất đến ngọn. Nếu chúng cao hơn 8 inch (20 cm), hương vị sẽ đậm hơn và chúng sẽ không ngon.
Bước 3. Cắt chồi ngay trên mặt đất
Dùng kéo cắt cành để cắt cành hoa ban ngày ngay trên mặt đất. Sau khi chúng bị cắt, cây sẽ mọc lại chồi. Việc thu hoạch chồi cây hoa ban ngày không làm chết hoặc hư cây.
Nếu không có dụng cụ cắt cành, bạn có thể xoắn chồi để loại bỏ chúng khỏi rễ
Bước 4. Rửa và bảo quản măng
Khi bạn đã hái được chồi hoa mơ, bạn nên gọt lại phần lá bên ngoài cho đến khi phần bên trong mềm. Rửa măng để loại bỏ bụi bẩn hoặc côn trùng bám trên lá và cất vào tủ lạnh trước khi ăn.
Măng sẽ để được trong tủ lạnh trong vài ngày
Phương pháp 2/3: Đào củ
Bước 1. Đào một bông hoa ban ngày giữa cuối mùa thu và đầu mùa xuân
Daylilies cũng có củ ăn được nằm trong rễ của cây. Dùng xẻng làm vườn nhỏ để đào gốc cây hoa leo. Điều này có thể được thực hiện bất cứ lúc nào từ cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Tốt nhất không nên thu hoạch củ ban ngày vào mùa hè khi cây đang ra hoa. Điều này là do củ sẽ trở nên nhão trong kết cấu và việc đào chúng lên có thể làm hỏng sự phát triển của cây
Bước 2. Cắt bỏ phần củ ở gốc
Rễ của cây hoa súng bao gồm các rễ và củ khẳng khiu trông giống như củ khoai tây nhỏ. Các loại củ sẽ có kích thước từ kích thước bằng hạt đậu đến kích thước của một quả hạnh nhân lớn. Sử dụng dụng cụ cắt tỉa vườn, cắt một số củ từ gốc.
Bước 3. Trồng lại các rễ và củ còn lại
Đào cây lên và loại bỏ củ khỏi rễ không làm chết cây. Trên thực tế, bạn có thể trồng lại phần rễ và củ còn lại để hoa súng tiếp tục phát triển và nở hoa vào mùa xuân. Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch cùng một loại cây cho nhiều mùa.
Bước 4. Rửa sạch và cất các loại củ
Sau khi thu hoạch củ, bạn rửa sạch và chà bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn. Bảo quản chúng ở nơi mát mẻ và tối tương tự như khoai tây. Các loại củ phải chắc khi bạn ăn, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn cảm nhận được củ trước khi nấu với chúng. Nếu chúng đã nhão, bạn nên loại bỏ chúng và thu hoạch lứa mới.
Phương pháp 3/3: Nhặt chồi và hoa
Bước 1. Hái chồi vào đầu mùa xuân
Các chồi của cây daylilies cũng có thể ăn được và có hương vị thơm ngon khi được chiên trong bơ. Vào đầu mùa xuân, bạn có thể thu hoạch những chồi xanh nhỏ bằng cách dùng tay kéo chúng ra khỏi cây hoặc dùng kéo cắt chúng. Bạn cũng có thể thu hoạch và ăn chồi khi chúng lớn hơn, ngay trước khi chúng nở.
Bước 2. Thu hoạch hoa vào mùa hè
Vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè, hoa ban ngày sẽ bắt đầu nở. Những bông hoa này có thể ăn được và có thể được thu hoạch để làm thực phẩm, hoặc sử dụng để cắm hoa. Điều quan trọng cần lưu ý là mỗi bông hoa chỉ nở trong 1 ngày, đó là cách chúng có tên là hoa ban ngày.
Dùng ngón tay hoặc kéo cắt để thu hoạch hoa nở
Bước 3. Kẹp những bông hoa đã héo
Hoa héo hoặc hoa già cũng có thể ăn được và có thể được thu hoạch để làm thực phẩm. Dùng ngón tay để kéo hoa héo ra khỏi cây. Ngoài ra, bạn có thể dùng tông đơ để cắt bỏ hoa khỏi cây.
Bước 4. Rửa sạch và bảo quản nụ và hoa
Khi bạn đã hái xong nụ hoặc hoa, bạn nên rửa chúng bằng nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc côn trùng có thể có trong cánh hoa. Hoa Daylily chỉ nở trong 1 ngày, vì vậy bạn sẽ cần ăn chúng ngay sau khi hái. Bạn có thể bảo quản nụ vối trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Lời khuyên
- Daylilies mọc khắp Bắc Mỹ và có thể được tìm thấy dọc theo ven đường và trên các cánh đồng. Chúng cũng là một loại hoa lâu năm trong vườn rất phổ biến.
- Cây hoa ban ngày có thể được nhận biết bằng hoa 6 cánh, cuống hoa dài và không có lá, rễ hình ống nhỏ.
- Chờ ít nhất 1 năm trước khi thu hoạch cây. Bằng cách này, bạn sẽ làm quen với cây để biết chính xác thời điểm thu hoạch các bộ phận khác nhau.
Cảnh báo
- Đôi khi, chồi cây hoa ban ngày có thể bị nhầm lẫn với chồi cây diên vĩ vì cả hai cây đều có lá phẳng và thẳng. Điểm khác biệt chính là lá hoa ban ngày đối diện nhau trong khi lá hoa diên vĩ trông giống một chiếc quạt hơn. Bạn cũng có thể đào cây lên để đảm bảo rằng rễ có chứa củ.
- Phấn hoa từ loài hoa này rất độc đối với mèo.
