Habaneros là loại ớt được biết đến với tính nóng. Chúng có rất nhiều màu sắc khác nhau, từ cam đến tím, xanh lá cây đến nâu, và đôi khi màu của chúng cho bạn biết độ cay của chúng. Habaneros khá dễ trồng cho dù bạn sống ở đâu. Tất cả những gì bạn cần là hạt giống và một vài vật dụng làm vườn cơ bản. Trong vòng khoảng 3 tháng, bạn sẽ có habaneros tươi!
Các bước
Phương pháp 1/4: Trồng hạt giống
Bước 1. Trồng hạt giống habanero trong nhà 6-10 tuần trước đợt sương giá cuối cùng
Trừ khi bạn sống gần đường xích đạo, khí hậu của bạn có khả năng không thể trồng cây habanero từ hạt bên ngoài. Bắt đầu gieo hạt bên trong nơi nhiệt độ được kiểm soát tốt hơn, gieo hạt ít nhất 6 tuần trước đợt sương giá đầu tiên của mùa.
Tìm hạt giống tại cửa hàng làm vườn địa phương của bạn hoặc từ một nguồn trực tuyến có uy tín
Bước 2. Đổ đất ẩm, thoát nước tốt vào thùng chứa
Chọn một thùng chứa rộng khoảng 5 inch (13 cm) và đặt những tảng đá nhỏ ở đáy thùng để giúp thoát nước. Lấp nó bằng đất bầu hữu cơ được dán nhãn là "thoát nước tốt" hoặc "nhiều mùn", nghĩa là đất có hỗn hợp cát, phù sa và đất sét. Làm ẩm đất bằng cách để thùng chứa dưới vòi nước chảy và để nước thừa thoát ra ngoài.
- Kiểm tra để chắc chắn rằng nồi nhựa hoặc đất sét của bạn có lỗ thoát nước.
- Thêm phân trộn vào đất của bạn để làm cho đất trở nên siêu giàu chất dinh dưỡng.
Bước 3. Đặt một hạt giống vào giữa mỗi hộp đựng mà bạn đã chuẩn bị
Dùng ngón tay ấn nhẹ hạt xuống đất để hạt không chỉ nằm trên đỉnh. Nếu bạn lo lắng về việc hạt giống nảy mầm, hãy ấn 2 hạt xuống mỗi thùng, đặt cách nhau ít nhất 4 inch (10 cm).
- Tránh đẩy hạt xuống quá xa trong đất, đặt chúng đủ sâu để chúng chỉ bị đất che phủ.
- Nếu cả hai hạt đều nảy mầm, bạn cần tách cây vào các chậu khác nhau để chúng có đủ chỗ để tiếp tục phát triển.
Bước 4. Đặt thùng chứa ở nơi có ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời hàng ngày
Nếu bạn có một hồ lớn đón nhiều ánh sáng mặt trời vào buổi sáng và đầu buổi chiều, thì đây là địa điểm hoàn hảo. Tìm khu vực nhận được nhiều ánh sáng mặt trời nhất mỗi ngày và đặt thùng chứa của bạn ở vị trí này để đảm bảo habanero phát triển.
Bước 5. Tưới nước cho hạt bất cứ khi nào mặt trên của đất khô
Sau khi bạn gieo hạt, điều quan trọng vẫn là không cho chúng quá nhiều nước để chúng phát triển bình thường. Hãy chạm vào đất vào mỗi buổi sáng để xem nó có khô không và nếu có, hãy thấm đẫm đất thật kỹ để đảm bảo nước được thấm hết vào đáy cây.
Tốt nhất nên tưới nước cho hạt vào buổi sáng để chúng ngậm nước vào thời điểm nóng nhất trong ngày
Bước 6. Làm nóng cây con bằng cách sử dụng đèn trồng cây hoặc thảm nhân giống để giúp chúng phát triển
Ngay cả khi bạn có một cửa sổ đầy nắng, ánh sáng và nhiệt thêm sẽ giúp hạt giống habanero phát triển nhanh hơn và mạnh hơn. Mua đèn trồng cây dạng kẹp hoặc đặt thùng chứa của bạn trên một tấm lót đã được sưởi ấm để giúp hạt nảy mầm và phát triển tốt hơn.
- Để cây cách xa ánh sáng từ 6–12 in (15–30 cm), tùy thuộc vào độ mạnh của cây và liệu nó có tỏa ra nhiều nhiệt hay không.
- Nếu bạn chủ yếu sử dụng ánh sáng nhân tạo cho cây trồng của mình, hãy duy trì ánh sáng này trong 16 giờ mỗi ngày hoặc hơn.
Phương pháp 2/4: Cấy cây
Bước 1. Chuyển cây habanero sang chậu lớn hơn khi cây có 6 - 8 lá
Điều này thường xảy ra khi rễ cây của bạn mọc dài ra khỏi chậu. Khi habanero có khoảng 8 lá, đã đến lúc lấy cụm rễ ra khỏi thùng chứa hiện tại và chuyển sang cụm lớn hơn.
- Ví dụ: nếu nó hiện đang ở trong một cái chậu rộng 5 inch (13 cm), bạn có thể chuyển nó sang một cái mới rộng 10 inch (25 cm).
- Quá trình này sẽ mất khoảng 40 ngày sau khi hạt giống được gieo trồng.
Bước 2. Đổ đất bầu vào một cái chậu lớn hơn và đào một cái lỗ cho rễ cây
Đặt bầu đất mùn, thoát nước tốt vào chậu mới, lấp đầy khoảng nửa bầu. Tạo một lỗ trên đất đủ lớn để có thể nhét được chùm rễ vào, ước tính kích thước của nó nếu cần.
Bước 3. Đặt cây vào chậu mới và đổ thêm đất lên trên rễ
Đặt bầu rễ xuống đất mới, đảm bảo nó đủ sâu để đáy thân cây gần với đỉnh chậu. Rải thêm đất bầu vào trong chậu, lấp đầy các khoảng trống và các mặt của bầu rễ.
Bước 4. Tưới nước cho cây thật ẩm
Đổ đầy nước vào cốc và tưới vào gốc cây, làm ẩm đất để đất siêu ẩm. Để nước thừa thoát ra khỏi đáy chậu để rễ cây không bị úng.
Nước sẽ giúp nén chặt đất. Nếu nó ép xuống nhiều, hãy đổ thêm một ít đất vào chậu
Bước 5. Chuyển cây ra ngoài trời từ từ để cây có thể điều chỉnh
Thay vì đặt ngay cây habanero ra ngoài trời, hãy đặt cây ra ngoài vài giờ một ngày, rồi vài giờ sau đó vài ngày, và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi cây được điều chỉnh hoàn toàn. Điều này sẽ đảm bảo rằng habanero của bạn chuyển đổi tốt từ trong nhà ra ngoài trời.
Bước 6. Đặt cây ở bên ngoài vĩnh viễn sau khi sương giá kết thúc
Chỉ đặt cây habanero của bạn ở bên ngoài sau khi không có nguy cơ sương giá và thời tiết ấm dần lên. Đặt cây bên ngoài nơi có nhiều ánh nắng buổi sáng khi nó đã được điều chỉnh hoàn toàn.
Bước 7. Cấy ớt ra vườn nếu bạn có đủ điều kiện phát triển
Nếu bạn muốn trồng cây habanero trong vườn thay vì trong chậu, hãy xác định vị trí có nắng vào phần lớn thời gian trong ngày và dùng xẻng đào một cái hố lớn hơn bóng rễ của cây một chút. Đặt bầu rễ vào lỗ trong vườn của bạn và lấp đầy những khoảng trống bằng đất mới. Tưới nước đầy đủ cho cây và nhớ kiểm tra cây hàng ngày hoặc hai ngày để đảm bảo cây không quá khô.
Phương pháp 3/4: Giữ cho ớt khỏe mạnh
Bước 1. Chờ tưới cho đất khô hẳn để tránh úng rễ
Điều này thường là 2-3 ngày một lần nếu cây nhận được nhiều ánh sáng mặt trời. Khi bạn chạm vào đất và khô, hãy tưới nước kỹ cho cây bằng cách ngâm nước và để lượng nước dư thừa thoát ra ngoài.
Việc tưới quá nhiều habanero có thể dẫn đến cây bị bệnh hoặc có vị đắng
Bước 2. Bón phân cho habanero của bạn khi nó được 6 tuần tuổi
Sau khoảng một tháng rưỡi, cây của bạn đã đủ trưởng thành để xử lý phân bón. Chọn một loại phân bón không có quá nhiều nitơ và là phân hữu cơ. Làm theo hướng dẫn trên phân bón để bạn biết tần suất bón phân cho habanero cũng như lượng sử dụng.
- Hãy thử sử dụng phân bón hỗn hợp 11-3-8 trên habanero của bạn.
- Một số loại phân bón khuyên bạn nên sử dụng chúng 2 tuần một lần.
Bước 3. Diệt trừ sâu bệnh trên cây trồng ngoài trời của bạn bằng xà phòng diệt côn trùng
Hầu hết các loài gây hại không có xu hướng tấn công cây habanero, nhưng nếu bạn nhìn thấy một số con bọ trên cây của mình, hãy thoa xà phòng diệt côn trùng để giúp loại bỏ chúng. Một lựa chọn khác là xịt cây bằng vòi để rửa sạch bọ.
- Mua xà phòng diệt côn trùng tại cửa hàng cải tạo nhà cửa hoặc đồ làm vườn tại địa phương của bạn.
- Xà phòng diệt côn trùng sẽ không gây hại cho bạn hoặc hầu hết các loài động vật nếu nó ăn phải (nhưng bạn nên rửa ớt bằng nước sạch sau khi hái!).
Bước 4. Tỉa chồi nếu bạn muốn cây habanero rậm rạp hơn
Bạn không cần phải cắt tỉa cây habanero, nhưng đó là một cách tốt để giúp cây có hình dáng đầy đủ hơn đồng thời khuyến khích sản xuất tiêu. Cắt tỉa những chồi mà lá bắt đầu ra nhánh bằng kéo làm vườn hoặc kéo sạch ngay dưới gốc của nút.
- Nút là một phần của cây mà lá, thân hoặc hoa nảy mầm và phát triển.
- Dùng ngón tay ngắt hoa để cây tập trung năng lượng vào ớt.
Bước 5. Kiểm tra ớt của bạn xem có dấu hiệu bị tách ra do phơi nắng quá nhiều hay không
Mặc dù cây habanero thích ánh sáng mặt trời và phát triển mạnh trong đó, nhưng quá nhiều ánh sáng mặt trời gay gắt trực tiếp có thể gây ra bệnh cháy nắng, về cơ bản là khi cây bị cháy. Sunscald là khi ớt bắt đầu tách ra do sức nóng.
- Hầu hết các cây nhận được ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời bình thường mỗi ngày sẽ không sao.
- Lá cây của bạn sẽ giúp bảo vệ trái cây khỏi bị nhiễm nắng.
Bước 6. Mang cây habanero vào trong nhà khi thời tiết chuyển lạnh
Cây của bạn sẽ không tồn tại ngoài trời trong thời tiết lạnh giá. Để bảo quản, hãy dễ dàng mang cây vào bên trong nếu cây đã có trong chậu hoặc đổ đầy đất vào chậu và đào rễ cẩn thận để mang cây habanero vào nhà nếu cây ở dưới đất.
Trong những tháng lạnh hơn, bạn sẽ không cần phải tưới nhiều nước cho cây habanero của mình
Phương pháp 4/4: Thu hoạch và Lưu trữ Habanero
Bước 1. Chọn quả khi chúng còn xanh nếu bạn muốn có vị cay nhẹ
Ớt Habanero có thể được hái ngay khi chúng chín và chuyển sang màu xanh lục. Ớt xanh habanero có một chút gia vị nhưng vẫn được coi là nhẹ. Dùng ngón tay kéo ớt xanh ra khỏi cây để thu hoạch dễ dàng.
Ớt habanero của bạn sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và sẵn sàng để hái khoảng 75 ngày sau khi bạn gieo hạt
Bước 2. Chờ ớt chuyển sang màu cam hoặc đỏ để ớt thơm hơn
Mặc dù các loại ớt khác nhau sẽ chuyển sang màu sắc khác nhau khi chúng cay, nhưng đối với nhiều loại ớt, ớt có màu đỏ đậm hơn, ớt càng ngon. Nhổ ớt cam ra khỏi cây để tìm những quả cay hoặc đợi cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ để tìm những quả ớt cay hơn. Dùng ngón tay nhẹ nhàng kéo chúng ra khỏi cây.
- Khi ớt chín, chúng sẽ dễ dàng ra khỏi cây.
- Ớt sẽ chuyển sang màu cam và đỏ khoảng 90 ngày sau khi bạn gieo hạt.
Bước 3. Thu hoạch habanero của bạn trước khi thời tiết mát mẻ đến nếu chúng ở bên ngoài
Nhổ hết ớt ra khỏi cây khi thời tiết vẫn còn ấm. Khi bên ngoài trời trở nên lạnh hơn, giá lạnh và sương giá có thể khiến cây bị héo hoặc chết, làm hỏng ớt của bạn.
Nếu bạn đang trồng ớt trong nhà và sử dụng đèn trồng cây, bạn có thể đợi lâu hơn để hái ớt nếu muốn
Bước 4. Bảo quản habanero của bạn ở nơi khô ráo trong khoảng 3 tuần để để dành sau này
Nếu bạn muốn bảo quản ớt sau khi hái, hãy đặt chúng trong hộp kín và đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn hoặc trên giá. Bạn cũng có thể làm khô ớt bằng máy khử nước hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp và cất chúng ngoài quầy.
- Ớt sẽ tồn tại đến 3 tuần trước khi bắt đầu hư trong hộp.
- Cũng có thể đông lạnh ớt và bảo quản trong tủ đá vài tháng.
Lời khuyên
- Nếu bạn muốn ớt cay hơn, hãy thử chỉ tưới chúng một hoặc hai lần một tuần. Điều này được gọi là gây căng thẳng cho họ.
- Sử dụng ớt habanero của bạn trong salsa, tương ớt hoặc nước sốt nóng.
