Phổ biến ở Đức và Ấn Độ, su hào được đặt tên theo các từ tiếng Đức cho bắp cải (su hào) và củ cải (rübe), và loại rau giòn và đa năng giống với cả hai tên gọi của nó. Loại cây này thường được trồng hai năm một lần như một hàng năm. Nó rất dễ phát triển ở những vùng có khí hậu ôn hòa, làm cho nó trở thành một bổ sung độc đáo và ngon miệng cho bất kỳ khu vườn nào. Bạn có thể học cách trồng và chăm sóc su hào để cây trồng của bạn có khả năng thành công tốt nhất.
Các bước
Phần 1/2: Trồng Su hào
Bước 1. Chọn nhiều loại su hào
Su hào là một loại cây thuộc họ cải, thuộc họ bắp cải. Ngày càng phổ biến, su hào cũng có nhiều loại khác nhau, tất cả đều dễ trồng, với những thay đổi nhỏ về hình dáng và thời gian chín. Sự khác biệt lớn nhất là bạn có chọn giống xanh hay tím hay không.
- Các giống su hào xanh bao gồm Korridor và Winner, trưởng thành nhanh chóng, trong khoảng 50 ngày, so với khoảng 60 đối với một số giống khác. Với màu xanh chanh tươi sáng, chúng tạo nên một điểm nhấn hấp dẫn cho một chiếc giường trong vườn.
- Các giống su hào tím như Azur Star và Kolibri đặc biệt kháng sâu bọ, vì lá màu tím trên cây giúp côn trùng tránh xa. Về khẩu vị, bạn sẽ không nhận thấy nhiều sự khác biệt.
- Các giống lưu trữ như Kossak, Superschmelz và Gigante, như bạn có thể đoán, lớn hơn nhiều so với các giống su hào thông thường. Chúng sẽ tồn tại lâu hơn trong hầm rượu hoặc tủ lạnh, được chuẩn bị một cách chính xác. Về hương vị, tất cả các giống này đều rất giống nhau.
Bước 2. Chọn vị trí trồng su hào
Su hào nên được trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ, gần với các loại củ khác như khoai tây, củ cải, hành tây. Su hào là loài ăn nhiều và thích ăn, có nghĩa là chúng sẽ cần một lượng nước tốt và đất màu mỡ. Thông thường, bạn nên trồng năm hoặc sáu cây thuộc họ bắp cải cho mỗi thành viên trong gia đình. Gieo gấp ba lần số tiền.
Su hào nên được giữ ở một phần riêng của vườn với đậu sào, cà chua và dâu tây
Bước 3. Chuẩn bị đất gieo hạt
Vài tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa xuân, Kohlrabi có thể được trồng, có nghĩa là bạn có thể bắt đầu xới đất sớm. Su hào nên được trồng trên đất xới tơi xốp được làm giàu phân trộn. Nó cứng trong hầu hết các điều kiện, mặc dù nó vượt trội trong đất có độ pH từ 5,5 đến 6,8.
Thoát nước tốt cũng hữu ích trong việc tránh thối và bạc lá cho cây su hào của bạn, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn có một khu vực vườn không đọng nước quá nhiều
Bước 4. Trồng su hào khi trời râm mát
Su hào là một loại cây trồng chăm chỉ nên được trồng khoảng một tháng trước đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân. Lý tưởng nhất là bạn muốn cây trưởng thành trước khi nhiệt độ lên quá 75 F, có nghĩa là bạn sẽ muốn trồng cây sớm, trong số những lần gieo sớm nhất, có thể là ở khu vực có mùa hè rất nóng. Su hào sẽ trưởng thành sau 50-60 ngày.
- Nếu bạn sống ở một nơi có mùa đông ấm áp, bạn cũng thường trồng su hào vào cuối mùa thu để thu hoạch vào đầu mùa đông. Cây sẽ có thể chịu được sương giá mùa thu.
- Nếu mùa đông kéo dài, bạn có thể bắt đầu trồng su hào trong chậu trong nhà và chuyển cây ra ngoài trời khoảng một tháng trước đợt sương giá đầu tiên, sau đó trồng sau khi chúng đã cứng lại.
Bước 5. Gieo hạt theo hàng đều
Hạt giống su hào nên được gieo trong đất ẩm khoảng a 1⁄2 sâu 1,3 cm và cách nhau một inch, một hạt duy nhất trong mỗi lỗ. Dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên mặt đất, sau đó phủ đất kín hạt. Chừa ít nhất một inch giữa mỗi cây, sau này bạn sẽ tỉa thưa.
Su hào nên được trồng thành hàng, cách nhau khoảng một gang tay để chúng có chỗ cho tán ra và trưởng thành
Phần 2 của 2: Chăm sóc cây trồng
Bước 1. Làm cỏ cẩn thận và thường xuyên
Khi bạn thấy bắt đầu xuất hiện, hãy làm cỏ xung quanh chúng thật cẩn thận, đặc biệt chú ý đến cây cỏ sữa, cây kế và bất kỳ loại cỏ địa phương nào khác. Su hào là loại cây dễ bị đập bỏ trong thời gian đầu và có cấu tạo rễ nông do củ nằm trên mặt đất. Thời điểm quan trọng nhất đối với su hào là trong vài tuần đầu tiên. Hãy để chúng nở ra, sau đó mỏng chúng ra.
Bước 2. Làm mỏng các cây giống thành công cách nhau khoảng 5–8 inch (12,7–20,3 cm)
Sau một vài tuần, cây sẽ cao khoảng 6 inch (15,2 cm) và bạn có thể bắt đầu tỉa thưa những cây thành công nhất để tạo chỗ cho chúng phát triển. Cẩn thận đào cây và sắp xếp lại không gian để chúng cách nhau khoảng 8 inch (20,3 cm), di chuyển một số cây đến những nơi khác trong vườn nếu cần.
Màu xanh của su hào non có thể ăn sống, làm gỏi, hoặc xào nấu bất kỳ loại rau xanh nào. Đó là một cách độc đáo và giàu chất dinh dưỡng để tăng gia vị cho bữa ăn
Bước 3. Phủ phân cho cây bằng phân trộn
Khi cây cao 4–5 inch (10–13 cm), bạn nên cung cấp cho chúng một chút cấu trúc và hỗ trợ nitơ. Bọc một ít phân trộn quanh gốc su hào để giúp giữ chặt chúng và bơm một số chất dinh dưỡng vào đất. Đây có thể là sự khác biệt lớn giữa những củ lớn trông khỏe mạnh và những củ không có thân gỗ.
Bước 4. Tưới nước sâu và thường xuyên
Su hào cần nhiều nước và sống tốt ở những vùng khí hậu tương đối ôn hòa hoặc Địa Trung Hải. Nếu đất khô, su hào thiếu nước sẽ bị hóa gỗ, ăn không ngon. Nếu các vết nứt trên bóng đèn bắt đầu có vẻ khô, hãy tăng lượng nước tưới.
Khi tưới nên tưới đẫm đất xung quanh gốc của từng bầu, không tưới lên trên cây làm tăng khả năng bị thối củ. Điều này phù hợp với hầu hết các loại bắp cải
Bước 5. Theo dõi chặt chẽ giun chỉ
Su hào và các loại cải khác rất dễ bị sâu cắt, vì vậy điều quan trọng là bạn phải đề phòng những loài gây hại này khi cây trưởng thành. Bạn sẽ nhận thấy các lỗ trên lá và các cụm trứng ở mặt dưới của lá. Nếu bạn tìm thấy điều này, hãy nhanh chóng di chuyển.
- Rửa kỹ lá chùm ngây, loại bỏ trứng khi bạn tìm thấy. Người ta thường "quấn" thân lá của cây su hào bằng cách cột chúng lại để lá khỏi mặt đất. Điều này có thể giúp ngăn chặn sự xâm nhập của chúng. Bạn có thể sử dụng Bacillus thuringiensis (hoặc Bt) nếu bạn gặp vấn đề nghiêm trọng.
- Hãy để ý đến thối rữa. Rất dễ nhận ra “màu vàng của bắp cải”, do lá sẽ có màu hơi vàng nâu. Loại bỏ hoàn toàn cây bị nhiễm bệnh.
Bước 6. Thu hoạch su hào bằng cách nhổ toàn bộ cây
Su hào thường có thể thu hoạch sau khoảng 45-60 ngày. Thân cây phải có đường kính khoảng 2–3 inch (5,1–7,6 cm), và các củ sẽ to và trông khỏe mạnh. Bóng đèn của các giống khác nhau sẽ phát triển đến các kích thước khác nhau, vì vậy bạn sẽ phần nào sử dụng khả năng phán đoán của mình. Nếu bạn để quá lâu su hào sẽ bị hơi gỗ và có mùi khó chịu.
Khoảng thời gian cần thiết để phát triển phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và loại giống bạn đang trồng
Bước 7. Thưởng thức su hào sống hoặc nấu chín
Su hào có kết cấu giòn và hương vị nhẹ nhàng khiến chúng trở thành một loại thực phẩm đa năng và giàu chất dinh dưỡng cho bàn ăn của bạn. Nó giống như sự giao thoa giữa bắp cải và táo, ngọt và mặn cùng một lúc. Rang nó với các loại rau củ khác, nướng và nghiền su hào, hoặc dùng trong món xào rau trộn.
Kohlrabi được ăn ở Đức như một món ăn nhẹ, chấm với muối, cắt thành từng lát và ăn sống. Đó có lẽ là cách tốt nhất có thể để ăn loại rau giòn này, dùng kèm với một cốc bia
Lời khuyên
- Không phơi su hào dưới ánh nắng mặt trời nếu đất khô hoặc khí hậu nóng.
- Tưới nước thường xuyên cho su hào để tránh bị héo
- Để tránh xa thỏ, chúng sẽ ăn thịt bạn!
