Bí Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata và Spaghetti là một số trong số rất nhiều loại có mặt tại các siêu thị vào mùa thu. Bí ngô cũng thuộc loại tương tự, nhưng một số thì ăn ngon trong khi một số khác lại có dạng xơ và / hoặc nhiều nước. Giống như rất nhiều loại rau và trái cây trên thị trường, các giống thương mại thường được chọn cho các tiêu chí khác ngoài hương vị, nhưng có rất nhiều loại mà bạn có thể tự trồng.
Các bước
Phần 1/3: Trồng bí
Bước 1. Chọn giống dựa trên khí hậu của bạn và không gian bạn có sẵn
Nếu bạn có một mùa ấm dài, bạn có thể trồng hầu hết mọi thứ; nếu nó ngắn hơn, hãy đảm bảo chọn những loại chín sớm. Một số bí mọc trên dây leo có thể che phủ nhiều mặt đất, vì vậy nếu bạn chỉ có không gian 12 x 12 foot, thì tốt hơn là bạn nên trồng nhiều loại cây thân bụi. Hầu hết các chi tiết sẽ được tìm thấy trên bao bì. Dưới đây là một số điều cơ bản cần xem xét:
- Bí ngô. Loại bí này có dạng chai với vỏ màu nâu nhạt. Nó là một trong những món phổ biến, thông dụng và được cho là ngon nhất. Loại này có hương vị đậm đà và kết cấu mịn, ngoài ra còn có khả năng chống sâu đục quả bí tự nhiên. Chúng sẽ lưu trữ trong sáu tháng hoặc lâu hơn.
- Bí ngô. Loại này không quá khác so với bí bơ, nhưng chín nhanh hơn so với hạt bơ hoặc hạt húng quế. Nó tốt cho những khu vực có mùa sinh trưởng ngắn hơn, mát mẻ hơn. Mỗi cây có thể sẽ phát triển mạnh mẽ và cho ra những cây nặng trĩu quả xanh tươi. Loại này lưu trữ được từ bốn đến sáu tháng.
- Bí Hubbard và bí kabocha. Hai loại này thường được kết tụ lại với nhau do sự giống nhau của chúng. Chúng có thể có kích thước trung bình hoặc có thể rất lớn. Nhìn chung, chúng có thịt khô hơn hầu hết các loại bí mùa đông khác. Màu sắc của chúng thay đổi tùy theo giống, và tất cả các loại sẽ lưu trữ từ bốn đến sáu tháng.
- Delicata bí và bánh bao. Bí đao có hình trụ và bí bánh bao có hình quả bí ngô. Cả hai đều tạo ra những quả có kích thước một khẩu phần, màu trắng ngà với các sọc xanh chuyển sang màu cam khi bảo quản. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu mát mẻ, đây là những loại cây khá dễ trồng. Chúng nhanh trưởng thành và sẽ lưu trữ từ ba đến năm tháng.
- Bí đao. Loại này là loại quả tròn, có gân, vỏ vàng hoặc xanh. Chúng cũng trưởng thành nhanh chóng và sẽ lưu trữ trong ít nhất ba tháng. Chúng phổ biến ở những khu vực có mùa hè ngắn vì ở đó quá trình trưởng thành không mất nhiều thời gian.
- Spaghetti bí. Chúng được đặt tên như vậy bởi vì chúng chứa đầy những sợi dây trông giống như mì ống. Những quả thuôn dài có vỏ nhẵn thay đổi từ màu nâu đến màu cam, và chúng sẽ bảo quản được từ ba đến sáu tháng.
Bước 2. Đặt mục tiêu gieo hạt sau đợt sương giá vừa qua
Bạn nên gieo hạt bí vào đầu mùa xuân khi đất đã ấm lên ít nhất là 60 ° F (15 ° C). Ngoài ra, bạn có thể trồng chúng trong nhà dưới ánh đèn huỳnh quang sáng.
- Ở vùng 6 và ấm hơn, bạn thậm chí có thể gieo hạt vào đầu mùa hè. Bạn nên ngừng trồng khoảng 14 tuần trước khi "sương giá" dự kiến đầu tiên. Nếu bạn có một mùa sinh trưởng ngắn, bạn có thể bắt đầu trồng chúng trong nhà và sau đó chuyển chúng ra bên ngoài khi tất cả các mối đe dọa của mùa đông đã qua đi.
- Nếu bạn đang trồng chúng bên trong, hãy sử dụng chậu phân hủy sinh học, chẳng hạn như chậu than bùn, để bạn có thể trồng toàn bộ chậu khi bạn cấy chúng bên ngoài. Bỏ bí ra khỏi chậu nhựa có thể làm xáo trộn rễ và làm chúng còi cọc.
Bước 3. Chuẩn bị đất của bạn
Bí thích điều kiện ấm áp với đất màu mỡ, thoát nước tốt và có độ pH từ 6 đến 6,5 Để có được sự phát triển và sản xuất tốt, bạn sẽ cần bổ sung nhiều chất hữu cơ vào vườn của mình. Phân chuồng hoai mục và phân trộn là những thứ tốt nhất để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cây. Đào sâu để rễ bí dễ đâm vào.
- Bí thường được trồng ở các "đồi." Điều này giúp bí phát triển bằng cách làm ấm đất nhanh hơn và tăng khả năng thoát nước. Ngay cả ở những khu vực thoát nước tốt, đồi cũng có thể thúc đẩy cây trồng của bạn bằng cách cung cấp đất ấm khi chúng bắt đầu phát triển.
- Đồi không phải lúc nào cũng có nghĩa là một khu vực được nâng lên. Nếu bạn có đất thoát nước nhanh và khí hậu khô hơn, bạn có thể thực sự tạo ra những chỗ trũng, với một rãnh rộng xung quanh, để giữ nước. Thêm một ít phân trộn / phân chuồng vào khu vực dưới đồi của bạn.
Bước 4. Gieo sáu hạt trên một ngọn đồi sâu khoảng 2 cm ở chỗ có nắng
Bạn muốn mỗi ngọn đồi là một phần của một hàng rộng 3 ft (chúng cần không gian của chúng). Chừa khoảng 5 đến 6 feet (2 mét) giữa các ngọn đồi. Xới đất cho đến một chân bên dưới bề mặt để đảm bảo thoát nước đầy đủ - bạn cũng có thể trộn thêm phân chuồng hoặc phân trộn ở bước này.
- Chúng sẽ xuất hiện sau khoảng 10 ngày. Nếu bạn có một thời gian ngắn, bạn có thể tăng thời gian phát triển của mình bằng cách trồng chúng trong nhà, nhưng nếu bạn trồng quá sớm và bí đã bén rễ trong chậu của chúng, nó sẽ thực sự làm chậm sự phát triển của chúng.
- Sau khi trồng, tưới nước đầy đủ cho chúng. Họ cần một lượng nước ban đầu để bắt đầu.
Phần 2/3: Chăm sóc cho quả bí của bạn
Bước 1. Cung cấp cho cây của bạn khoảng 1 inch (2
5 cm) nước một tuần. Trong hầu hết các loại khí hậu, điều này là đủ để giữ cho cây của bạn phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu bạn sống ở nơi có khí hậu đặc biệt khô hạn, bạn có thể sử dụng phương pháp tưới kiểu lũ 2-3 tuần một lần.
- Loại bỏ cỏ dại để chúng không lấy trộm nước của bạn; thiếu nước có thể làm cây của bạn còi cọc, và cỏ dại sẽ sử dụng chất dinh dưỡng mà bạn đã bỏ ra để đào sâu vào đất của bạn.
- Hệ thống nhỏ giọt là tốt nhưng nếu bạn không muốn làm điều đó, những rãnh đơn giản giữa các ngọn đồi sẽ giúp bạn lấy nước ở nơi bạn muốn một khi dây leo bắt đầu lan tràn.
- Tưới vào sáng sớm để nước bay hơi hết; điều này là tốt vì nước đọng trên lá có thể tạo điều kiện tốt cho bệnh.
- Vào những ngày nắng nóng, lá hơi héo một chút trong ngày nắng nóng là điều bình thường, nhưng thường sẽ cứng lại vào buổi tối. Điều đó nói lên rằng, nếu lá bị héo vào đầu ngày trước khi trời quá nóng, cây của bạn cần nhiều nước hơn.
Bước 2. Làm mỏng cây của bạn
Một khi cây của bạn đã ra một vài lá (đây được gọi là "đang nảy mầm"), hãy loại bỏ tất cả trừ hai hoặc ba ngọn trên mỗi ngọn đồi, chỉ để lại những cây có sức sống mạnh nhất. Đơn giản là không có đủ chỗ cho tất cả chúng phát triển đến tuổi trưởng thành.
Ở giai đoạn này, bạn có thể muốn thiết lập các lớp phủ hàng để bảo vệ các cây nhỏ của bạn khỏi côn trùng và đảm bảo chúng phát triển hết công suất
Bước 3. Chú ý các lỗi và dịch bệnh
Ở Mỹ, bọ bí và sâu đục quả bí có thể tấn công cây nho ngay lập tức. Bọ bí xám đen ẩn nấp dưới lá và hút dịch của cây. Sâu đục thân là một loại sâu bướm hoặc một loại sâu bướm nhỏ đục vào thân cây, làm chết thân cây ngoài khả năng gây hại. Để ý trứng của chúng dưới lá và dọc theo mặt đất. Nếu bạn sống ở Châu Âu, bạn không có những con côn trùng đó nhưng những thứ khác vẫn có thể làm hỏng cây của bạn, vì vậy hãy cảnh giác!
- Các tấm che hàng nổi có thể giúp giải quyết vấn đề này, mặc dù bạn sẽ phải loại bỏ chúng khi hoa cái của bạn xuất hiện để chúng có thể được thụ phấn. Rệp có thể được kiểm soát bằng nước hoặc xịt xà phòng và kết quả cuối cùng là sử dụng neem.
- "Bệnh phấn trắng" là một thủ phạm khác, mặc dù không phải là lỗi, mà bạn cần chú ý. Trong nửa sau của quá trình phát triển của chúng, phun hỗn hợp một phần sữa với sáu phần nước hai tuần một lần để chống lại bệnh này cho cây
Bước 4. Cân nhắc bón thêm phân
Trong khoảng một tháng, bạn có thể bón thêm một lớp phân bón cho cây nho - khoảng 10 inch cho hai bên. Đừng đào quá gần nếu không bạn sẽ làm hỏng bộ rễ mà chúng gửi xuống ở mỗi nút lá.
Chúng sẽ không chín hoàn toàn trong khoảng 80 đến 110 ngày, tùy thuộc vào giống bạn đã trồng. Vẫn còn nhiều thời gian để chúng hấp thụ phân bón
Bước 5. Tìm hoa
Đến lúc này, bạn sẽ bắt đầu nhìn thấy hoa. Những bông hoa đầu tiên thường là hoa đực và sẽ không kết trái, nhưng chúng có tác dụng huấn luyện ong. Hoa cái ít hơn và có thể nhận biết được bằng phần phồng bên dưới gốc hoa. Chỗ sưng này là bí tương lai của bạn.
Nếu chúng không hình thành bí, bạn có thể không có đủ ong để thụ phấn cho chúng. Bạn sẽ phải tự mình thụ phấn cho chúng bằng cách đi ra ngoài vào sáng sớm và lấy cơ quan bao phủ hạt phấn trung tâm ở hoa đực và chải nó lên toàn bộ phần phụ ở hoa cái
Bước 6. Quan sát vết sưng tấy phát triển
Bạn sẽ biết liệu quá trình thụ phấn có thành công hay không nếu hoa héo và vết sưng đó sẽ phát triển rõ rệt trong vài ngày tới. Tại thời điểm này, tất cả những gì bạn phải làm là tưới nước và làm cỏ cho dây leo, đồng thời đề phòng bọ hoặc dịch bệnh.
Bạn không muốn đất ướt mọi lúc; trong một mùa hè ấm áp không có mưa, bạn có thể sẽ tưới vài ngày một lần hoặc lâu hơn. Để ý những chiếc lá héo úa, điều đó có nghĩa là chúng chắc chắn cần một thức uống
Bước 7. Cân nhắc sử dụng rơm bên dưới những cây bí đang phát triển
Khi bí bắt đầu phát triển, bạn có thể cẩn thận lót một lớp rơm bên dưới nếu thích, để giữ cho bí không bị mục và không bị thối. Tuy nhiên, thối sẽ không thành vấn đề nếu bạn không tưới quá nhiều nước hoặc bí không hình thành vùng trũng ẩm ướt.
Phần 3/3: Thu hoạch và cất giữ bí đao của bạn
Bước 1. Gặt hái thành quả lao động của bạn
Bí đông thường chín khi bạn không thể dùng móng tay đâm vào da được nữa. Điều chắc chắn nhất là để chúng trên cây nho cho đến khi cây nho bắt đầu chết trở lại, nhưng bạn chắc chắn nên đưa chúng vào trước khi sương giá. Điều đó nói lên rằng, trái cây chưa trưởng thành không được bảo quản tốt, vì vậy hãy đảm bảo giữ chúng phát triển càng lâu càng tốt. Bạn có thể sẽ nhận được từ 3 đến 5 quả bí cho mỗi cây.
- Cắt chúng khỏi dây leo bằng máy cắt và để lại càng nhiều thân càng tốt, ít nhất là khoảng một inch.
- Đừng nhấc chúng lên bằng thân cây; nếu nó rơi ra, bí sẽ bị thối. Hãy cẩn thận để không làm hỏng da vì điều đó sẽ tạo ra một điểm vào để thối rữa.
Bước 2. Chữa bí đao để kho
Điều này có nghĩa là để những giống bảo quản tốt hơn ở nơi ấm áp trong 3-5 ngày để da cứng hơn, bảo vệ chúng khỏi nấm và vi khuẩn. Butternut, Hubbard và các loại có liên quan (C. maxima và C. moschata) có lợi khi chữa bệnh. Bí loại Acorn và Delicata không phải là loại bảo quản tốt, và việc cố gắng xử lý chúng thực sự có thể khiến chúng tồn tại ít hơn, vì vậy bạn nên để chúng ở nơi mát mẻ sau khi thu hoạch và sử dụng chúng trong vòng 2-3 tháng.
Nơi "ấm áp" phải là 70 đến 80 ° F (21 đến 26 ° C). Trước giai đoạn này, bạn có thể lau sạch chúng bằng khăn ẩm và sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên cây. Quá trình đóng rắn làm kín vỏ và làm khô thân cây, để chúng sẵn sàng sử dụng
Bước 3. Giữ bí ở nơi thoáng mát
Nó không được quá khô hoặc quá ướt. Một căn phòng mát mẻ của một ngôi nhà, một mái hiên không có ánh nắng mặt trời nếu nó không bị đóng băng, một căn hầm mát mẻ nếu nó không quá ẩm ướt hoặc mốc, tất cả đều là khả năng - ngay cả dưới gầm giường của bạn cũng có thể hoạt động.
Hãy để mắt đến các dấu hiệu thối rữa hoặc bạn có thể tìm thấy một vũng nước lên men nơi bí của bạn. Kiểm tra mỗi tuần một hoặc hai tuần là đủ
Lời khuyên
- Nhiều nhưng không phải tất cả bí mùa đông cũng tốt khi vẫn còn xanh, đến độ chín. Một quả bơ thực sự chưa chín cũng tốt như một quả bí xanh và bạn có thể sử dụng nó theo những cách tương tự. Nó rất hữu ích cho những loại trái cây chín muộn và không có thời gian để chín.
- Nếu thích, bạn có thể để dành hạt giống cho năm sau. Làm sạch chúng và phơi khô trong vài tuần, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát. Tốt nhất nên để một túi nhỏ có nắp đậy trong tủ lạnh. Hãy chắc chắn rằng bạn có một giống cây thuần chủng - nếu bạn trồng bí ngô và bí xanh trong cùng một khu vườn, bạn có thể nhận được một quả chéo không hấp dẫn và cũng không ngon để ăn. Nếu bạn quyết tâm, hãy học cách thụ phấn cho bí bằng tay.
- Nếu đây là lần đầu tiên bạn ăn một loại bí nào đó, tốt nhất bạn nên tìm kiếm công thức cho loại cụ thể đó thay vì dựa vào công thức cho các loại khác vì có một số khác biệt trong cách chế biến một số loại bí. Ví dụ: bạn thường nấu bí mao khác với cách nấu bí spaghetti.
