Hạt dẻ nước (Eleocharis dulcis) có nguồn gốc từ châu Á và là nguyên liệu ngon trong nhiều món ăn châu Á. Nếu bạn muốn tự trồng hạt dẻ trong nước, toàn bộ quá trình này mất tới 8 tháng. Chúng phát triển mạnh nhất ở các khu vực 9-11 của USDA, trong đó chúng có mùa đông cứng. Chúng cần một mùa sinh trưởng không có sương giá ít nhất là 7 tháng. Để trồng hạt dẻ trong nước, bạn sẽ cần một thùng nhựa lớn, giá thể và nước.
Các bước
Phần 1/3: Tạo hộp đựng hạt dẻ nước
Bước 1. Tìm một thùng lớn để chứa hạt dẻ nước của bạn
Mua một thùng phuy lớn hoặc bồn nhựa để đựng hạt dẻ nước của bạn. Một thùng 100 lít (26 gal Mỹ) sẽ cho 30-35 hạt dẻ nước trưởng thành. Nếu bạn muốn trồng nhiều hạt dẻ hơn, hãy sử dụng một thùng chứa lớn hơn.
Bước 2. Đổ hỗn hợp bầu hữu cơ vào thùng chứa
Đổ hỗn hợp vào thùng chứa sao cho cao 10–20 cm (3,9–7,9 in), sau đó dùng thuổng san phẳng hỗn hợp bầu ra. Bạn có thể mua hỗn hợp bầu chứa nhiều chất hữu cơ trực tuyến hoặc từ cửa hàng bán đồ gia dụng và làm vườn.
Tìm bầu đất có độ pH từ 6,5-7,2
Bước 3. Mua 2 cây ngô đồng hoặc cây con trên 1 foot vuông (0,093 m2) của hỗn hợp bầu.
Cây hạt dẻ nước sẽ bắt đầu bằng một thân cây hoặc cây con mà bạn có thể mua trực tuyến hoặc tại cửa hàng làm vườn. Hạt dẻ nước nhân giống nhanh chóng, vì vậy bạn chỉ cần lấy 2 cây con hoặc bắp trên 1 foot vuông (0,093 m2) trong vùng chứa của bạn.
- Giun là những củ tròn sẽ phát triển một cây mới. Mặt khác, cây con sẽ phát triển xanh tốt ở phía trên.
- Giun và cây con được trồng và phát triển theo cách tương tự, vì vậy hãy lựa chọn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có hoặc chi phí.
- Bạn cũng có thể tìm thấy bóng đèn ở các chợ châu Á. Tìm chúng trong phần sản xuất.
Phần 2 của 3: Trồng hạt dẻ dưới nước
Bước 1. Trồng hạt dẻ vào đầu mùa xuân
Hạt dẻ nước mất ít nhất 6-7 tháng để trưởng thành hoàn toàn, vì vậy bạn cần trồng chúng vào đầu mùa xuân để chúng sẵn sàng thu hoạch vào mùa thu, trước khi có sương giá đầu tiên.
- Nếu bạn bỏ lỡ cửa sổ của mình để trồng hạt dẻ, bạn sẽ phải đợi thêm một năm nữa trong mùa trồng trọt tiếp theo. Ngoài ra, bạn có thể trồng chúng trong nhà kính.
- Nếu khu vực của bạn dễ bị sương giá hoặc nhiệt độ lạnh trong mùa xuân và mùa hè, bạn sẽ phải trồng hạt dẻ trong nước trong phòng 70 ° F (21 ° C).
- Trồng hạt dẻ dưới ánh nắng mặt trời hoàn toàn hoặc bóng râm một phần.
Bước 2. Đào một hố sâu 5 cm (2,0 in) và trồng hạt dẻ vào đó
Dùng thuổng để đào một cái hố đủ lớn để đặt vừa cây hạt dẻ nước hoặc cây con. Kết thúc trồng cây dẻ nước bằng cách phủ đất lên bầu hoặc củ. Gói nó lại bằng một cái thuổng.
Bước 3. Đặt cách xa nhau các thân cây hoặc cây con nếu trồng nhiều hơn 1 cây
Nếu bạn đang trồng nhiều hơn 1 cây dẻ nước, hãy đặt chúng càng xa nhau càng tốt để cả hai đều có đủ không gian để phát triển. Bạn chỉ nên trồng 2 bắp hoặc cây con trên 1 foot vuông (0,093 m2).
Trồng quá nhiều cây dẻ nước sẽ làm giảm năng suất
Bước 4. Đổ đầy nước vào thùng chứa với lượng nước 10 cm (3,9 in)
Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào thùng chứa để không làm sốc cây con hoặc thân cây. Dùng que đo hoặc thước dây để kiểm tra kỹ xem nước có cao 10 cm (3,9 in) không.
Phần 3/3: Thu hoạch hạt dẻ nước
Bước 1. Đổ đầy lại bình chứa khi nước bay hơi
Sẽ mất khoảng 6 tháng để hạt dẻ đủ nước để thu hoạch. Trong thời gian này, hãy đảm bảo giữ cho chúng thường xuyên được bao phủ bởi 10 cm (3,9 in) nước. Đo nước mỗi tuần một lần và đổ đầy bình chứa khi bạn nhận thấy mực nước giảm xuống.
Bước 2. Chờ 6-7 tháng hạt dẻ mới chín
Nếu bạn đã làm mọi thứ một cách chính xác, hạt dẻ nước mới sẽ phát triển dưới nước. Lá sẽ có màu vàng khi hạt dẻ đã sẵn sàng.
Nếu bạn không đợi, hạt dẻ sẽ không đủ chín để ăn
Bước 3. Xả hộp đựng
Cẩn thận đậy nắp hộp ra bên ngoài và xả hết nước. Thu thập bất kỳ hạt dẻ nước nào rơi ra khỏi hộp đựng của bạn khi bạn làm điều này.
Ban đầu bạn không cần phải xả hết nước, chỉ đủ để bạn có thể tưới cây dẻ
Bước 4. Vớt hạt dẻ ra nước
Kéo cây hạt dẻ ra khỏi bụi bẩn và đặt chúng vào một thùng khô. Khi bạn đã đào tất cả chúng lên, hãy phân loại bụi bẩn để tìm những hạt dẻ nước mọc trong mùa sinh trưởng.
- Hạt dẻ nước sẽ có kích thước khác nhau nên bạn nhớ phải xem kỹ lớp bụi bẩn.
- Bạn có thể để dành nước hạt dẻ lớn hơn và trồng lại trong mùa phát triển tiếp theo.
Bước 5. Rửa sạch các chất bẩn bám trên hạt dẻ
Rửa sạch hạt dẻ dưới vòi nước lạnh trước khi cất hoặc ăn. Dùng giẻ hoặc khăn giấy thấm khô vỏ hạt dẻ.
Bước 6. Bảo quản hạt ở nơi râm mát trong 3-5 tuần cho khô
Chọn một khu vực thông thoáng như nhà để xe để làm khô hạt dẻ nước của bạn. Qua thời gian này, hạt dẻ sẽ cứng lại và lá chuyển sang màu nâu. Quá trình làm khô này là cần thiết trước khi bạn có thể nấu và ăn hạt dẻ.
Hạt dẻ phải có màu nâu sẫm với lớp bọc bên ngoài dai khi vừa ăn
Bước 7. Bảo quản hạt dẻ khô nước trong tủ lạnh trong 2-3 tuần
Bạn có thể sử dụng hạt dẻ trong một món ăn ngay lập tức hoặc bảo quản và sử dụng sau. Trước khi sử dụng trong thực phẩm, bạn nhớ rửa kỹ hạt dẻ dưới vòi nước lạnh để rửa sạch.
