Khi mùa thu đến, đó là thời điểm để bắt đầu thu hoạch mầm cải brussel của bạn. Những loại cây này thu hoạch khá dễ dàng và sẽ không lâu nữa bạn có thể nấu chín những loại rau họ cải thơm ngon giàu vitamin K, vitamin C và chất xơ này. Mặc dù quy trình thu hoạch dễ dàng như vặn và ngắt chồi, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những cách tốt nhất để đảm bảo bạn có thể tiếp tục thu hoạch đến cuối mùa sinh trưởng để tối đa hóa năng suất cây trồng của bạn.
Các bước
Phương pháp 1/9: Bắt đầu thu hoạch 90-110 ngày sau khi gieo
0 5 SẮP RA MẮT
Bước 1. Hái mầm vào mùa thu, sau một vài đợt sương giá
Sương giá kích hoạt thực vật phát triển đường để giảm điểm đóng băng của thực vật và lượng đường bổ sung đó sẽ cải thiện hương vị của rau mầm cải brussel của bạn. Bạn không cần phải đợi cho đến khi tất cả các mầm trên cây đã sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch. Thay vào đó, hãy bắt đầu bằng cách chọn những cái đã sẵn sàng và đợi những cái khác trưởng thành.
Cách 2/9: Tìm những búp to, chắc, có màu xanh tươi
0 8 SẮP RA MẮT
Bước 1. Màu sắc và kích thước của chồi cho thấy chúng đã trưởng thành
Chỉ hái những chồi có đường kính từ 1–1,5 inch (2,5–3,8 cm). Một cây sẽ tạo ra khoảng 100 mầm trong 2-3 tháng, vì vậy hãy tiếp tục nhổ các chồi đã phát triển để tạo khoảng trống cho những chồi mới.
Loại bỏ bất kỳ mầm vàng nào vì chúng sẽ có vị đắng
Phương pháp 3/9: Bắn từng chồi đã sẵn sàng
0 4 SẮP RA MẮT
Bước 1. Dùng ngón tay kẹp chặt mầm, sau đó xoắn và kéo
Vì các chồi bên dưới trưởng thành nhanh hơn, hãy bắt đầu ở dưới cùng của cây và hướng lên trên. Nếu mầm quá dai không thể cắt ra được, hãy dùng dao cắt bỏ phần chúng nối với cuống.
Phương pháp 4/9: Loại bỏ lá khi bạn thu hoạch
0 10 SẮP RA MẮT
Bước 1. Khuyến khích cây ra chồi mới bằng cách tuốt lá
Dùng tay hoặc kéo cắt hoặc cắt bớt lá bên dưới mầm mà bạn thu hoạch. Các chồi mới sẽ nhanh chóng phát triển sau khi bạn hái những chồi cũ và việc nhặt bỏ các lá thấp hơn cũng sẽ khuyến khích cây mọc thẳng.
Phương pháp 5/9: Cắt bỏ phần ngọn của cây để khuyến khích các mầm phía trên phát triển
0 6 SẮP RA MẮT
Bước 1. Nếu các chồi trên không phát triển, hãy thử cách này
Cắt 1–2 inch (2,5–5,1 cm) ở đầu cuống bằng kéo tỉa. Việc “đâm chồi” cho cây bằng cách cắt tỉa phần thân trên sẽ cho phép cây tập trung năng lượng vào việc mở rộng các mầm phía trên.
Các chồi phía trên sẽ sẵn sàng để thu hoạch sau 2 tuần kể từ khi cắm ngọn
Phương pháp 6/9: Thu hoạch cả thân cây vào cuối mùa sinh trưởng
0 5 SẮP RA MẮT
Bước 1. Chọn phương pháp này khi thời tiết mát mẻ và tất cả các chồi đã trưởng thành
Khi ở nhiệt độ từ 20–30 ° F (−7 - −1 ° C), cây sẽ ngừng sản sinh chồi mới và bạn có thể nhổ toàn bộ thân cây. Loại bỏ tất cả các lá của cây. Sau đó, cắt cây khỏi mặt đất ở phần gốc (bạn không cần kéo rễ ra).
- Xử lý rau mầm cải brussel như một loại cây hàng năm và nhổ chúng hàng năm có thể làm giảm nguy cơ bệnh hại cây trồng.
- Nếu bạn chọn không thu hoạch toàn bộ thân cây, cây của bạn có thể tồn tại trong hai năm, vì mầm cải brussel là cây trồng hai năm một lần.
Cách 7/9: Để cả thân cây ở nơi ẩm, mát
0 6 SẮP RA MẮT
Bước 1. Dùng tủ lạnh hoặc hầm mát
Để thu hoạch rau mầm theo thời gian, hãy treo các thân cây thẳng đứng trong hầm mát và vặn bỏ mầm trong vài tuần tới. Ngoài ra, bạn có thể quấn khăn giấy ẩm quanh phần cuống để không bị khô rồi cất vào tủ lạnh.
Phương pháp 8/9: Bảo quản từng mầm đã thu hoạch trong tủ lạnh
0 8 SẮP RA MẮT
Bước 1. Giữ mầm cải brussel tươi trong vài tuần
Bọc các mầm chưa rửa vào khăn giấy ẩm. Cho rau mầm đã bọc vào túi ni lông có đục lỗ nhỏ để ngăn ẩm / nấm mốc tích tụ. Đặt các túi vào phần tủ lạnh dành riêng để giữ rau tươi.
Rau mầm sẽ tươi ít nhất 1 tuần, nếu không lâu hơn
Phương pháp 9/9: Đông lạnh rau mầm để bảo quản được lâu hơn
0 3 SẮP RA MẮT
Bước 1. Rửa và chần rau mầm trước khi cho vào túi đông lạnh
Bóc bỏ những lá cứng bên ngoài nhất trên mầm. Rửa cây thật sạch và loại bỏ bất kỳ mầm nào có dấu hiệu bị côn trùng phá hoại. Phân loại rau mầm thành các loại nhỏ, vừa và lớn để chần. Sau khi nguội, để ráo nước và gói chặt vào túi nhựa để cho vào tủ đông.
- Chần mầm nhỏ trong 3 phút, mầm vừa trong 4 phút và mầm lớn trong 5 phút.
- Rau mầm của bạn sẽ giữ được đến 16 tháng trong tủ đông.
