Hẹ có vị hành nhẹ và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn bắt đầu sử dụng lá hẹ tươi khi đang nấu ăn, bạn có thể dễ dàng trồng chúng trong nhà. Bạn có thể bắt đầu trồng hẹ từ hạt hoặc chia củ từ cây hẹ mà bạn đã có trong vườn. Bất kể bạn bắt đầu trồng hẹ trong nhà bằng cách nào, hãy thường xuyên tưới nước và chăm sóc chúng để có thể tiếp tục thu hoạch. Chỉ cần một chút công việc, bạn sẽ có lá hẹ tươi bất cứ khi nào bạn cần!
Các bước
Phương pháp 1/3: Trồng hạt hẹ
Bước 1. Chọn một cái chậu 8 in × 8 in (20 cm × 20 cm) có lỗ thoát nước
Hẹ cần một cái chậu đủ sâu để rễ và củ của chúng hình thành. Đảm bảo chậu có một vài lỗ thoát nước dưới đáy để đất không bị úng nước, nếu không lá hẹ của bạn có thể bị thối. Bạn thường có thể trồng 6–8 thân cây hẹ trong chậu 8 inch × 8 inch (20 cm × 20 cm).
Giữ nhiều chậu nếu bạn muốn trồng nhiều hẹ
Bước 2. Đổ hỗn hợp đất trồng rau thơm vào chậu
Đặt một hỗn hợp bầu hữu cơ có chứa mùn cát và phân trộn vào trong chậu để hẹ của bạn nhận được các chất dinh dưỡng thích hợp. Đừng gói chặt đất nếu không hạt sẽ khó nảy mầm và tạo ra cây khỏe mạnh. Tiếp tục lấp đầy nó sao cho nó cách vành 1 inch (2,5 cm).
Bạn thường có thể tìm thấy hỗn hợp bầu dành cho các loại thảo mộc tại các cửa hàng bán đồ làm vườn
Bước 3. Vùi hạt hẹ để chúng 1⁄4 trong (0,64 cm) sâu trong đất.
Lấy khoảng 10-15 hạt giống ra khỏi gói và đặt chúng trên đất sao cho chúng cách nhau khoảng 1 inch (2,5 cm). Sử dụng ngón tay của bạn để đẩy hạt hẹ vào đất để chúng trở nên 1⁄4–1⁄2 sâu (0,64–1,27 cm).
Bạn có thể mua hạt giống hẹ từ cửa hàng làm vườn hoặc trực tuyến
Mẹo:
Hãy gieo hạt giống vào cùng năm bạn mua vì chúng có thể nhanh chóng mất khả năng sống.
Bước 4. Tưới hạt sao cho đất ẩm dưới bề mặt 1 inch (2,5 cm)
Dùng bình xịt để tưới hạt để không làm hạt bị xáo trộn. Tiếp tục phun nước vào đất để làm ẩm hạt giúp hạt dễ phát triển hơn. Đẩy ngón tay trỏ của bạn vào đất lên đến đốt ngón tay đầu tiên và kiểm tra xem đất có ướt không.
- Bạn cũng có thể làm ẩm đất trước khi gieo hạt nếu muốn.
- Cố gắng sử dụng nước sạch, tinh khiết nếu bạn có thể tránh được bất kỳ chất gây ô nhiễm nào trong đất.
Bước 5. Phủ một tờ báo lên bầu để giữ ẩm
Hạt giống hẹ nảy mầm tốt nhất trong điều kiện khí hậu ẩm ướt, tối tăm vì vậy việc đậy nắp chậu sẽ khuyến khích sự phát triển nhanh hơn. Lót một lớp giấy báo lên toàn bộ chậu và dán băng dính vào viền bên ngoài. Nếu tờ báo bị ẩm hoặc rách, hãy thay tờ báo mới.
Bạn cũng có thể sử dụng một mảnh bìa cứng để phủ lên chậu của bạn
Bước 6. Đặt chậu vào khu vực ấm áp cho đến khi hạt nảy mầm
Chọn một vị trí bên cạnh cửa sổ hướng Nam hoặc bên trong tủ để giữ chậu. Kiểm tra đất hàng ngày để xem có cây con nào đã nảy mầm hay không.
Bạn không cần phải tưới nước cho hạt khi chúng đang nảy mầm vì giấy báo sẽ giữ ẩm trong đất
Bước 7. Lấy giấy báo ra khi thấy rau mầm
Hạt hẹ nảy mầm thường mất khoảng 2 tuần để nảy mầm khi nhiệt độ khoảng 70 ° F (21 ° C). Lấy giấy báo ra khỏi miệng chậu và để chậu cạnh cửa sổ để chúng có thể phát triển theo kích thước.
Có thể mất nhiều thời gian hơn để hẹ nảy mầm nếu bạn có nhiệt độ thấp hơn
Phương pháp 2/3: Trồng hẹ từ các bộ phận
Bước 1. Tưới nước cho lá hẹ hiện có từ 2 đến 3 giờ trước khi đào lên
Dùng bình tưới để làm ẩm đất xung quanh cây hẹ để dễ loại bỏ chúng hơn. Sau khi bạn tưới nước, hãy đợi ít nhất 2-3 giờ để hẹ hút ẩm và giảm bớt căng thẳng do trồng lại.
- Chọn chia những cây hẹ hiện có vào cuối mùa hè hoặc mùa thu để nó vào cuối mùa phát triển tích cực.
- Nếu bạn đang chia những cây mà bạn đã trồng trong chậu, thì bạn có thể chọn bất kỳ lúc nào để chia.
Bước 2. Chuẩn bị một cái chậu với 2 inch (5,1 cm) đất và hỗn hợp phân trộn
Lấy một cái chậu 8 in × 8 in (20 cm × 20 cm) có lỗ thoát nước để hẹ của bạn có chỗ để phát triển. Chọn hỗn hợp bầu chuyên dụng cho các loại thảo mộc vì chúng thường chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà cây hẹ cần. Lấp đất tơi xốp từ 2–3 inch (5,1–7,6 cm) vào đáy chậu.
- Bạn có thể mua hỗn hợp bầu với phân trộn từ cửa hàng bán đồ làm vườn.
- Nếu bạn không thể tìm thấy hỗn hợp bầu với phân trộn, hãy kết hợp 3 phần đất với 1 phần phân trộn để tự làm.
Bước 3. Tỉa lá hẹ để tán lá cao từ 2–3 in (5,1–7,6 cm)
Dùng một chiếc cặp làm vườn sạch để cắt lá hẹ theo chiều cao thích hợp. Lấy 3–4 cọng hẹ cùng một lúc và cắt để chúng nhô ra khỏi đất từ 2–3 inch (5,1–7,6 cm). Cắt theo góc 45 độ để ngăn chúng bị thối.
Bạn cũng có thể sử dụng một chiếc kéo tiêu chuẩn để cắt lá hẹ. Chỉ cần đảm bảo làm sạch hoặc khử trùng chúng trước bằng cồn tẩy rửa
Bước 4. Xới đất xung quanh lá hẹ bằng xẻng
Đặt xẻng cách gốc cây hẹ khoảng 3 inch (7,6 cm) và đẩy thẳng xuống đất. Hạ tay cầm của xẻng xuống gần mặt đất hơn để làm tơi đất dưới gốc cây. Tiếp tục xới đất theo hình tròn xung quanh lá hẹ để bạn có thể dễ dàng kéo củ ra bằng tay.
- Bạn cũng có thể sử dụng nĩa làm vườn nếu cảm thấy dễ dàng hơn.
- Nếu bạn đang lấy hẹ ra khỏi chậu thì hãy dùng bay nhỏ hơn để làm tơi đất.
Bước 5. Tách các củ hẹ thành từng cụm có 4–6 mỗi củ
Nhẹ nhàng kéo lá hẹ ra khỏi đất và đặt chúng nằm nghiêng để bạn có thể dễ dàng tiếp cận bóng đèn. Lấy một chùm bóng đèn nhỏ và kéo chúng ra xa nhau để tách chúng ra. Bạn có thể tách các củ riêng lẻ hoặc giữ chúng thành các cụm nhỏ từ 4–6 củ để dễ trồng hơn.
- Mang găng tay làm vườn để bảo vệ da của bạn và bám chặt vào củ hơn.
- Loại bỏ bất kỳ bóng đèn nào trông bị đổi màu hoặc thối rữa.
Mẹo:
Nếu bạn không thể bẻ các bóng đèn bằng tay, hãy sử dụng một con dao làm vườn nhỏ để cắt qua các rễ bám vào nhau.
Bước 6. Trồng 4–6 củ nhỏ và lấp đất sao cho chúng sâu 4–5 in (10–13 cm)
Đặt một nhóm củ trên đất ở giữa chậu và giữ các thân cây thẳng đứng. Đổ phần còn lại của hỗn hợp bầu xung quanh bầu sao cho các đầu cắt của thân cây nằm ngay trên lớp đất trên cùng. Gói nhẹ đất để đất tiếp xúc tốt với bóng đèn.
Phương pháp 3/3: Chăm sóc Hẹ của bạn
Bước 1. Để chậu ở nơi có ánh sáng mặt trời 4–6 giờ hàng ngày
Đặt lá hẹ của bạn ở cửa sổ hướng Nam nếu bạn có thể để chúng có đủ ánh nắng mặt trời suốt cả ngày. Trong những tháng mùa đông, hẹ của bạn có thể chết trở lại một chút nếu chúng không nhận được đủ ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, chúng sẽ mọc trở lại khi ngày dài trở lại.
- Bạn cũng có thể để chậu bên ngoài vào ban ngày nếu bạn muốn chúng nhận được nhiều ánh sáng mặt trời trực tiếp hơn.
- Bạn cũng có thể sử dụng đèn trồng nếu bạn không có một vị trí trong nhà có đủ ánh nắng mặt trời.
Bước 2. Tưới nước cho hẹ 2–3 ngày một lần để đất hơi ẩm
Kiểm tra đất hàng ngày bằng cách thọc ngón trỏ vào đốt ngón tay đầu tiên để xem có bị ướt không. Dùng bình tưới hoặc bình xịt để tưới hẹ sao cho lớp đất sâu 1–2 inch (2,5–5,1 cm) khi chạm vào có cảm giác ẩm. Chú ý không tưới quá nhiều nước cho hẹ vì chúng có thể bị thối rễ và không phát triển được nữa.
Nếu lá hẹ của bạn bị vàng, có thể chúng có quá nhiều nước trong đất
Bước 3. Sử dụng phân hữu cơ 2–4 tuần một lần để cung cấp chất dinh dưỡng cho hẹ của bạn
Rải một lớp mỏng phân hữu cơ lên bề mặt đất để không chạm vào cây của bạn. Tưới nước ngay cho đất để phân bón có thể hấp thụ vào và cung cấp cho hẹ của bạn các chất dinh dưỡng cần thiết. Lặp lại quy trình mỗi tháng một lần để đạt hiệu quả cao nhất.
- Bạn có thể mua phân bón hữu cơ từ cửa hàng làm vườn địa phương.
- Nếu bạn không thể tìm thấy đất hữu cơ, hãy sử dụng phân bón dạng lỏng 20-20-20 để thay thế.
Bước 4. Tỉa lá và hoa khi chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng hoặc tàn
Kiểm tra lá hẹ mỗi tuần một lần để xem có bất kỳ mầm nào không tốt cho sức khỏe hay không. Tìm những lá khô, nhăn nheo hoặc bắt đầu chuyển sang màu vàng. Sử dụng một cặp tỉa vườn để cắt bỏ càng nhiều khu vực bị ảnh hưởng càng tốt để thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh hơn.
Hãy chắc chắn khử trùng cành lá bằng cồn sau khi cắt tỉa hẹ để không lây lan vi khuẩn sang các cây khác
Bước 5. Xịt xà phòng diệt côn trùng lên lá hẹ nếu bạn nhận thấy có sâu bệnh
Mặc dù lá hẹ thường không thu hút bọ nhưng thỉnh thoảng chúng vẫn có thể bị nhện hoặc rệp sáp. Tìm xà phòng diệt côn trùng dạng lỏng và phun trực tiếp lên thân cây. Bôi lại xà phòng diệt côn trùng sau mỗi 2-3 tuần nếu bạn vẫn thấy sâu bệnh trên cây.
Mẹo:
Rửa lá hẹ bằng nước sạch trước khi ăn để loại bỏ thuốc diệt côn trùng mà bạn đã bôi.
Bước 6. Thu hoạch hẹ khi chúng cao hơn 6 inch (15 cm)
Giữ phần ngọn của 3-4 cuống với nhau để bạn có thể dễ dàng cắt chúng. Dùng dụng cụ làm vườn để cắt lá hẹ sao cho còn lại 2 inch (5,1 cm) nhô ra khỏi đất. Tiếp tục thu hoạch lá hẹ khi cần để bạn có thể sử dụng chúng tươi trong nhà bếp của mình.
Luôn đợi cho đến khi hẹ cao hơn 15 cm trước khi thu hoạch, nếu không hương vị có thể không nổi bật
Lời khuyên
- Giữ nhiều chậu hẹ để bạn có thể thu hoạch từ các cây khác nhau mỗi lần và thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh.
- Bạn có thể dùng lá hẹ tươi hoặc phơi khô nếu muốn để được lâu hơn.
