An Instant Pot là nồi áp suất có thể lập trình được, có thể chế biến thức ăn theo nhiều cách khác nhau một cách tiện lợi. Nếu việc nấu các bữa ăn đòi hỏi quá nhiều món và tốn quá nhiều thời gian và công sức của bạn, thì một chiếc Nồi ăn liền có thể là một giải pháp tốt cho bạn.
Các bước
Phương pháp 1/3: Thiết lập Instant Pot
Bước 1. Giải nén và xác định tất cả các bộ phận
Lấy tất cả các mục ra khỏi hộp và trải chúng ra một mặt phẳng trước mặt bạn. Cố gắng xác định bộ phận nào phục vụ các chức năng nào. Hộp phải chứa a (n):
- Cơ thể bên ngoài
- Nắp
- Van áp suất
- Van hơi
- Bộ thu ngưng tụ
- Nồi trong
- Vòng đệm
- Giá hoặc rổ hấp
Bước 2. Đặt nồi trong vào bên trong thân ngoài
Nhiều bộ phận của bạn có thể đã được đặt đúng vị trí khi bạn lấy chúng ra khỏi bao bì. Tuy nhiên, bạn sẽ cần tháo lớp nhựa bọc bên trong nồi bằng thép không gỉ và đặt nó vào bên trong thân chính bên ngoài.
Không cố gắng nấu thức ăn bên trong thân ngoài mà không có nồi bên trong, vì điều này có thể gây hỏng Nồi tức thì của bạn
Bước 3. Gắn dây nguồn
Instant Pot của bạn sẽ đi kèm với một dây dài màu đen cho phép bạn kết nối nó với nguồn điện. Một đầu nên được làm để vừa với ổ cắm điện. Cắm đầu còn lại vào mép ngoài dưới cùng của thân ngoài.
Bước 4. Gắn bộ thu nước ngưng vào thân bên ngoài
Bộ thu nước ngưng tụ là một cốc nhựa nhỏ có chức năng hứng bất kỳ nước ngưng tụ nào tích tụ bên trong nồi khi nấu thức ăn chậm. Kẹp bộ thu nước ngưng vào thân bên ngoài của nồi.
Bước 5. Thực hiện kiểm tra nước để tìm hiểu về chức năng
Đổ 3 cốc (710 ml) nước vào nồi bên trong. Đậy nắp nồi và xoay theo chiều kim đồng hồ để khóa. Nhấn nút “Thủ công” rồi nhấn nút “+” hoặc “-” để đặt thời gian nấu thành 2 phút. Khi hơi nước tích tụ bên trong nồi, van nổi nằm trên nắp sẽ bật lên. Sau đó, màn hình sẽ hiển thị “2” và sẽ tiếp tục nấu cho đến khi hết thời gian. Tại thời điểm này, tắt nồi bằng cách nhấn nút “Giữ ấm / Hủy bỏ”.
Bước 6. Giải phóng áp suất bằng tay hoặc để nó giải phóng tự nhiên
Sau khi tắt nồi, áp suất sẽ cần được giải phóng. Bạn có thể làm điều này bằng cách tiếp cận van áp suất từ bên cạnh để không bị bỏng tay và chuyển nó sang vị trí thông hơi. Bạn cũng có thể để Instant Pot giải phóng áp suất một cách tự nhiên, quá trình này có thể mất đến 30 phút.
- Tốt hơn là bạn nên giải phóng áp lực cho một số công thức nấu ăn theo cách thủ công và giải phóng áp lực một cách tự nhiên cho những công thức khác.
- Để áp suất giải phóng tự nhiên đối với thực phẩm nhiều bọt, thực phẩm nhiều chất lỏng và / hoặc thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, chẳng hạn như súp.
- Sử dụng tùy chọn nhả thủ công khi bạn đang nấu rau và / hoặc hải sản tinh tế.
Phương pháp 2/3: Sử dụng Nồi ăn liền làm Nồi áp suất
Bước 1. Tham khảo công thức của bạn hoặc sách Instant Pot để xác định thời gian nấu
Các loại thực phẩm khác nhau cần được nấu chín trong khoảng thời gian khác nhau để được chế biến đúng cách. Nếu bạn đang làm theo một công thức cụ thể, hãy nấu thức ăn trong khoảng thời gian mà công thức đề xuất. Nếu không, hãy xem sách công thức đi kèm với Instant Pot của bạn để được hướng dẫn về thời gian nấu.
Bạn cũng có thể truy cập trang web Instant Pot và nhấp vào tab “Cooking Time” để nhận thông tin bạn cần
Bước 2. Đảm bảo rằng nắp đã sạch và sẵn sàng để sử dụng
Trước tiên, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng vòng đệm của bạn sạch sẽ và đúng vị trí. Nó phải được cố định bên trong mép suốt xung quanh mặt dưới của nắp. Sau đó, kiểm tra van phao ở mặt dưới của nắp có sạch sẽ và có thể dễ dàng di chuyển lên xuống. Ngoài ra, tay cầm xả hơi ở phía trên của nắp phải sạch và ở vị trí kín.
Bước 3. Đặt thức ăn của bạn vào nồi bên trong
Cho tất cả các nguyên liệu khác nhau của bạn vào nồi bên trong bằng thép. Nếu chưa có, hãy đặt nồi bên trong vào thân bên ngoài.
Bước 4. Đậy nắp và cắm Instant Pot vào
Đậy nắp nồi và xoay theo chiều kim đồng hồ để nắp nồi khóa lại. Sau đó, đảm bảo rằng đầu đúng của dây nguồn được cắm chắc chắn vào đáy của thân ngoài. Cắm đầu kia vào ổ cắm điện.
Bước 5. Nhấn một nút đặt trước và điều chỉnh thời gian nếu cần
Quét các nút đặt trước khác nhau để tìm nút thể hiện chính xác nhất món ăn bạn đang nấu. Ví dụ: nếu bạn đang nấu gà, hãy chọn "Gia cầm". Sau khi nhấn nút cài đặt trước, hãy đợi 10 giây và lắng nghe tiếng bíp phát ra khi quá trình nấu đã bắt đầu. Ngoài "Gia cầm", các tùy chọn đặt trước khác bao gồm:
- Canh
- Thịt / Hầm
- Đậu / ớt
- Lúa gạo
- Nhiều hạt
- Cháo
- Hơi nước
Bước 6. Sử dụng các nút “Điều chỉnh”, “+” và / hoặc “-” để thay đổi thời gian nấu
Nhấn nút cài đặt trước sẽ tự động hiển thị thời gian nấu trên màn hình. Nếu điều này khác với thời gian nấu bạn muốn, hãy nhấn nút “Điều chỉnh” để chuyển đến các nhiệt độ khác nhau và thời gian nấu tương ứng hoặc chỉ cần nhấn nút “+” hoặc “-” cho đến khi màn hình hiển thị thời gian bạn muốn.
Bước 7. Đảm bảo rằng Instant Pot của bạn giảm áp suất trước khi bạn mở nó
Sau khi nấu xong thức ăn, Instant Pot của bạn sẽ giảm áp suất tự nhiên và giải phóng hơi nước bên trong nồi. Tại thời điểm này, màn hình sẽ hiển thị “L0: 00”, có nghĩa là Instant Pot đang ở chế độ hâm nóng. Nếu vì lý do nào đó bạn cần lấy thức ăn của mình trước khi Nồi Instant giảm áp suất tự nhiên, hãy chuyển van xả hơi sang vị trí thoát hơi bên phải hoặc bên trái để thoát hơi ra ngoài trước khi bạn mở vung nồi.
Nếu bạn muốn xả áp suất trong Instant Pot theo cách thủ công, hãy đảm bảo làm như vậy với một chiếc khăn dày để đảm bảo rằng hơi nước không làm bỏng tay bạn khi lỗ thông hơi được mở
Bước 8. Nấu thịt đông lạnh trực tiếp từ tủ đông
Bạn không cần phải rã đông thịt trước khi nấu trong nồi ăn liền. Tuy nhiên, nếu bạn chọn nấu thịt khi đông lạnh, bạn cần phải thực hiện một số điều chỉnh. Đầu tiên, cho thịt vào nồi bên trong, sau đó đổ một lượng nước nấu ăn vào cho ngập hoàn toàn thịt. Ngoài ra, hãy tăng thời gian nấu lên ít nhất 50%.
- Gần như tất cả các công thức nấu ăn áp suất đều yêu cầu chất lỏng nấu ăn, chẳng hạn như nước luộc gà. Tuy nhiên, chúng thường không yêu cầu quá nhiều chất lỏng vì bạn sẽ cần để thịt ngập hoàn toàn.
- Ví dụ: nếu công thức của bạn cho biết nấu thịt trong nồi áp suất trong 20 phút, thay vào đó hãy đặt thời gian nấu thành 30 phút.
Bước 9. Chuyển đổi công thức nấu ăn bằng nồi áp suất thông thường sang Instant Pot
Trước khi nấu thức ăn trong Instant Pot, hãy kiểm tra công thức bạn đang sử dụng. Hầu hết các nồi áp suất thông thường hoạt động ở 15 psi, trong khi Instant Pot chỉ hoạt động ở 11,6 psi. Nếu công thức của bạn nói rằng công thức dành cho nồi áp suất thông thường có công suất 15 psi, hãy thêm vài phút vào thời gian nấu được khuyến nghị.
Bước 10. Áp suất nấu thức ăn của bạn lâu hơn nếu bạn đang ở trên cao
Tất cả thời gian nấu đặt trước của Instant Pot đều dựa trên việc nấu ở mực nước biển. Nếu bạn ở trên mực nước biển, bạn sẽ cần đặt Instant Pot của mình ở thời gian nấu cao hơn.
Ví dụ: nếu bạn đang nấu ăn ở độ cao 3, 000 feet (910 m), hãy tăng thời gian nấu lên 5%. Nếu bạn đang nấu ăn ở độ cao 12, 000 feet (3, 700 m), hãy tăng thời gian nấu lên 50%
Phương pháp 3/3: Nấu chậm trong nồi tức thì
Bước 1. Đặt thức ăn của bạn vào nồi bên trong
Đặt tất cả các nguyên liệu cho công thức của bạn vào nồi bên trong bằng thép. Sau đó, đặt nồi bên trong vào thân bên ngoài nếu nó chưa có ở đó.
Bước 2. Cắm Instant Pot vào và đóng nắp
Cắm đầu thích hợp của dây nguồn vào ổ cắm điện và đảm bảo rằng đầu còn lại được cắm vào Nồi tức thì của bạn. Sau đó, đậy nắp vào nồi và xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi ở vị trí khóa.
Bước 3. Đặt tay cầm xả hơi vào vị trí thông hơi
Để nấu chậm, lỗ thông hơi phải được mở trong suốt thời gian thực phẩm được nấu chín. Xoay tay cầm thoát hơi nước nằm trên đỉnh nắp sang phải hoặc sang trái để đảm bảo rằng nó được đặt ở vị trí thoát hơi. Không xoay tay cầm về vị trí giữa.
Bước 4. Nhấn nút “Nấu chậm” và cài đặt thời gian nấu
Nhấn vào nút có nhãn “Nấu chậm” nằm trên thân ngoài của Nồi ăn liền. Sau đó, sử dụng các nút “+” và / hoặc “-” để điều chỉnh thời gian nấu cho đến khi màn hình hiển thị khoảng thời gian bạn muốn nấu chậm thức ăn của mình.
Bước 5. Nhấn nút “Điều chỉnh” để cài đặt nhiệt độ mong muốn của bạn
Nhấn nút “Điều chỉnh” sẽ thay đổi nhiệt độ mà thức ăn được nấu chín. Mỗi lần bạn nhấn nó, bạn sẽ nhận thấy rằng “Ít hơn”, “Bình thường” hoặc “Nhiều hơn” sẽ sáng lên. Đây tương đương với các cài đặt nhiệt độ “Thấp”, “Trung bình” và “Cao” tương ứng. Nhấn nút “Điều chỉnh” cho đến khi cài đặt nhiệt độ bạn muốn sáng lên.
Cài đặt nhiệt độ “Ít hơn” là 221 ° F (105 ° C), cài đặt “Bình thường” là 320 ° F (160 ° C) và cài đặt “Nhiều hơn” là 338 ° F (170 ° C)
Bước 6. Lấy thức ăn ra khi màn hình hiển thị “L0: 00
”Sau khi nhấn nút“Điều chỉnh”, bạn sẽ nghe thấy tiếng bíp và Nồi tức thì sẽ bắt đầu nấu thức ăn. Sau khi hết thời gian, màn hình của Instant Pot sẽ hiển thị “L0: 00”, có nghĩa là đã nấu xong và đang giữ ấm thức ăn. Khi ở chế độ này, thức ăn của bạn đã được nấu chín và sẵn sàng để ăn.
