Một ngôi nhà mở vào kỳ nghỉ có thể là một cách tuyệt vời để kết nối với gia đình và bạn bè mà không cần đến bữa tối hay bữa tiệc chính thức. Một ngôi nhà mở thường là một buổi chiều cuối tuần bình thường hoặc buổi tối sớm. Dành khoảng bốn giờ cho mọi người đến và đi, có lẽ để ghé thăm giữa các chuyến đi mua sắm. Làm cho thực đơn nhà mở của bạn trở nên lành mạnh bằng cách phục vụ thức ăn cầm tay và đĩa nhỏ, chọn các nguyên liệu tuyệt vời và kết hợp các món ăn của bạn với đồ uống tươi, nhẹ.
Các bước
Phương pháp 1/3: Tổ chức thu thập của bạn
Bước 1. Chọn cửa sổ thời gian bốn giờ
Vẻ đẹp của một ngôi nhà mở là đó là một cách tuyệt vời để giải trí mà không cần phải căng thẳng về tất cả các chi tiết đi kèm với một bữa tiệc cocktail hoặc bữa tối trang trọng. Chỉ cần chọn một khoảng thời gian vào chiều hoặc tối Thứ Bảy hoặc Chủ Nhật, chẳng hạn như từ 2 đến 6 giờ chiều. hoặc từ 4 đến 8. Khi bạn mời khách của mình, bạn sẽ lưu ý rằng đó là một ngôi nhà mở, vì vậy họ có thể đến và đi tùy ý mà không có kỳ vọng ở lại toàn bộ thời gian.
- Nhà mở là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không vui mừng trước viễn cảnh có hàng chục người chen chúc trong ngôi nhà của bạn cùng một lúc!
- Lịch trình bình thường cũng hoàn hảo cho các gia đình có trẻ em. Họ không yêu cầu cha mẹ phải đặt người trông trẻ, họ thường là một hình thức giải trí thân thiện với trẻ em và các gia đình có thể trở về nhà trước khi quá muộn.
Bước 2. Gửi lời mời
Khi bạn đã chọn ngày và giờ, hãy gửi lời mời bằng giấy hoặc sử dụng mạng xã hội để mời khách của bạn. Hãy nhớ ghi chú ý kiến của bữa tiệc vào lời mời bằng cách bao gồm những nội dung như “Hãy tham gia cùng chúng tôi để tham gia một kỳ nghỉ lễ mở cửa”.
Nếu bạn không chắc rằng khách của mình sẽ biết ngay ý của bạn khi nói “mở cửa”, bạn có thể bao gồm một dòng chẳng hạn như “Mời bạn ghé thăm!” để cho họ biết kế hoạch
Bước 3. Tạo tâm trạng kỳ nghỉ
Không cần phải quá trang trí trong ngày lễ, nhưng hãy dành một chút công sức vào bất kỳ đồ trang trí nào và âm nhạc phù hợp với sở thích của bạn.
- Nếu bạn có lò sưởi, hãy đốt lửa.
- Trang trí một cái cây và đảm bảo rằng nó được thắp sáng trong bữa tiệc của bạn nếu bạn tổ chức lễ Giáng sinh. Hãy suy nghĩ về việc treo vòng hoa hoặc đèn xung quanh lan can cầu thang, cổng vòm cửa, lớp phủ lò sưởi và các khu vực khác.
- Đi với nến theo mùa, như táo và quế, để tạo tâm trạng cho kỳ nghỉ. Đun sôi nước lẩu hoặc rượu táo ấm cũng sẽ tạo thêm hương thơm cho lễ hội.
- Chọn nhạc theo mùa hoặc phát các bộ phim kỳ nghỉ trên TV. Đặt phim ở âm lượng nhỏ hoặc tắt tiếng để có không gian nền nhỏ.
- Cân nhắc mua một vài cây trạng nguyên để đặt xung quanh nhà. Hoặc, lấy một vài bó hoa bất kỳ để cắm trong lọ xung quanh nhà. Hoa là một cách nhanh chóng và hiệu quả để trang điểm cho ngôi nhà của bạn cho bất kỳ dịp nào.
Bước 4. Bao gồm các hoạt động thân thiện với trẻ em
Bạn có thể thuê một thanh thiếu niên trong khu phố đến dự tiệc và chơi với lũ trẻ để người lớn có thể hòa nhập. Vì những ngôi nhà mở dành cho ngày lễ thường được hiểu là thân thiện với trẻ em, nên hãy cân nhắc thiết lập khu vực hoạt động của trẻ em ở một góc bên cạnh. Cung cấp đồ chơi, trò chơi hoặc một số hoạt động nhanh chóng và dễ dàng để giúp chúng bận rộn.
- Cố gắng bố trí khu vực dành cho trẻ em cách xa tiệc tự chọn, đồ trang trí, ngôi làng nhỏ bằng sứ, nến, bình hoa và các vật dụng phá vỡ khác trong ngày lễ.
- Hãy suy nghĩ về việc bao gồm một thủ công kỳ nghỉ đơn giản, ít lộn xộn, như sách tô màu hoặc đồ trang trí bằng giấy origami. Tránh xa bất cứ thứ gì lộn xộn hoặc có thể cần sự giám sát chặt chẽ, chẳng hạn như keo dán.
- Nếu bạn không muốn có trẻ em ở nhà mở của mình, hãy nhớ ghi chú vào thư mời để tránh nhầm lẫn. Hãy cân nhắc đưa vào một dòng như "Một cuộc tụ họp trong kỳ nghỉ dành cho những người trưởng thành" hoặc đơn giản là "Không có trẻ em, làm ơn." Bạn cũng có thể đề cập đến độ tuổi cụ thể như "Vui lòng không tiếp khách dưới 16 tuổi" hoặc nếu bạn biết những người giữ trẻ tốt thì hãy viết, "Chúng tôi rất vui được giới thiệu người trông trẻ!"
Bước 5. Lập danh sách cho mọi thứ
Viết ra những nguyên liệu bạn cần cho thực phẩm và đồ uống, hoa, đồ dùng cho hoạt động của trẻ em, đồ trang trí, nến và bất cứ thứ gì khác mà bạn cần mua. Lập danh sách tất cả các công việc bạn cần hoàn thành, từ ủi bộ khăn trải giường đến dọn dẹp phòng tắm. Quyết định nơi bạn sẽ đặt áo khoác, nơi sẽ tổ chức tiệc tự chọn và nơi phục vụ đồ uống.
Phương pháp 2/3: Lập kế hoạch thực đơn lành mạnh của bạn
Bước 1. Bắt đầu lập kế hoạch thực đơn của bạn sớm
Vì mục đích chung của một ngôi nhà mở cho kỳ nghỉ là giúp bạn không bị căng thẳng, bạn sẽ muốn dành cho mình một khoảng thời gian để sắp xếp thực đơn đồ ăn và thức uống của mình. Bằng cách đó, bạn sẽ không làm mọi thứ trở nên bận rộn bằng cách chờ đợi cho đến phút cuối cùng. Vì thực đơn lành mạnh là ưu tiên hàng đầu, bạn sẽ muốn có thể dành thời gian tổng hợp các lựa chọn lành mạnh hơn thay vì chọn các món nhanh hơn, như khoai tây chiên và đồ nhúng.
Ngoài các lựa chọn lành mạnh hơn, hãy lên kế hoạch bày biện các đĩa nhỏ đựng thức ăn mang đi. Điều này sẽ làm giảm lượng thức ăn và lượng calo thấp hơn
Bước 2. Chọn một vài món tự chọn bảo trì thấp
Bốn hoặc năm lựa chọn thực phẩm là rất nhiều cho một ngôi nhà mở vào kỳ nghỉ. Lập kế hoạch về việc mỗi khách của bạn có ít nhất một vài món trong mỗi món mà bạn đang phục vụ để không bị cạn kiệt. Quy tắc chung cho các bữa tiệc là mỗi khách sẽ ăn từ nửa cân đến một cân thực phẩm, nhưng tại một ngôi nhà mở, bạn sẽ thấy một số người sẽ ăn trong khi những người khác sẽ chỉ chọn.
- Bao gồm một tùy chọn số lượng lớn tốt với sức hấp dẫn trực quan, như salad, là một lựa chọn tuyệt vời.
- Đó là một “bữa tiệc chăn thả”, vì vậy hãy cố gắng bao gồm các món tự chọn có thể thưởng thức ở nhiệt độ phòng và sẽ ngon trong vòng vài giờ. Hãy nghĩ đến món salad, món bruschetta, trái cây và đĩa rau, thịt viên mini và tôm cocktail.
- Bạn luôn có thể đổi món hoặc hâm nóng đồ nóng hoặc đồ nóng, nhưng hãy nhớ rằng bạn sẽ muốn dành nhiều thời gian cho khách của mình. Cố gắng duy trì bữa tiệc buffet ở mức thấp.
Bước 3. Làm một món salad lớn, tuyệt đẹp
Salad có thể là một cách đẹp và lành mạnh để neo bữa tiệc buffet của bạn. Giữ cho nó đơn giản, trang nhã và nhớ bao gồm nước xốt salad bên cạnh để nó không bị sũng nước.
- Hãy thử món salad theo mùa mùa đông bằng cách trộn cùng với cải xoăn, bắp cải đỏ thái nhỏ và cà rốt bào sợi. Phủ lên trên với hạt bí ngô nướng và kết hợp với nước sốt pha giấm.
- Bạn cũng có thể làm một món salad rau arugula đơn giản với hành tím cắt lát và một chút parmesan bào. Thêm prosciutto nếu bạn muốn và kết hợp với một giọt dầu ô liu nguyên chất.
Bước 4. Phục vụ món hummus tự làm lành mạnh
Ngâm 3 cốc đậu gà khô ở nhiệt độ phòng ít nhất 12 giờ. Để ráo nước và rửa sạch, sau đó chuyển sang một nồi lớn chứa đầy nước và đun sôi trên lửa vừa. Nấu sôi trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt và đun trong 45 phút.
- Vớt khỏi bếp, múc một vài cốc nước nấu và để sang một bên. Để ráo và rửa sạch đậu gà đã nấu với nước mát.
- Chuyển sang máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và thêm nước nấu ăn để dành, 1/2 chén tahini, 3/4 chén dầu ô liu, 3 nhánh tỏi, nước ép của 3 quả chanh, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ, 1/2 thìa cà phê ớt bột và 1 thìa cà phê muối. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, khoảng 5 phút.
- Ăn kèm với bánh mì pita, hoặc với khoai tây hoặc cà rốt thái lát hoặc khoai tây chiên không chứa gluten. Nếu bạn không muốn làm món hummus của riêng mình, chỉ cần mua một lượng thích hợp cho số lượng người mà bạn đã mời!
Bước 5. Làm thịt viên mini
Sử dụng 2 pound thịt bò nạc xay hoặc thay thế thịt gà tây nạc xay để có một lựa chọn lành mạnh hơn. Kết hợp tốt với 2 cốc vụn bánh mì, 1 cốc sữa tách béo, 1/2 cốc mùi tây thái nhỏ, 4 quả trứng vừa (đánh nhẹ), 2 tép tỏi băm và 1 củ hành tây băm nhỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Tạo hình thành những viên thịt có kích thước bằng 1 muỗng canh, sử dụng muỗng để giúp kiểm soát kích thước khẩu phần. Đặt lên khay hoặc khay nướng nông, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F và nướng trong 25 phút. Chèn tăm vào từng viên thịt để dễ dàng phục vụ hơn.
- Tăng hoặc giảm tỷ lệ công thức dựa trên số lượng khách của bạn.
Bước 6. Phục vụ một món ngon dễ làm với lá húng quế cà chua
Cắt một chiếc bánh mì baguette hoặc một ổ bánh mì dài. Đặt các lát vào chảo thịt, và nướng trên cao trong vài phút mỗi bên, để mắt đến chúng qua cửa sổ lò khi chúng cháy. Xoa bánh mì nướng với tép tỏi đập dập và rưới một chút dầu ô liu lên bánh mì nướng.
- Cắt đôi 3 hoặc 4 quả cà chua mận. Vắt bỏ hạt và nước, sau đó cắt hạt lựu. Cho cà chua thái hạt lựu vào bát nhỏ.
- Lấy vài chục lá húng quế, xếp lại rồi cuộn lại sau đó thái nhỏ để ướp gia vị. Kết hợp với cà chua thái hạt lựu, sau đó thêm một chút dầu ô liu và một chút kosher hoặc muối biển. Cung cấp một thìa phục vụ với phần trên và sắp xếp bánh mì nướng trên đĩa xung quanh hoặc gần bát.
Phương pháp 3/3: Phục vụ Đồ uống Nhẹ, Ngon
Bước 1. Phục vụ nhiều loại đồ uống không cồn cơ bản, ít calo
Ngoài nhiều đồ uống lễ hội hơn, hãy nhớ bao gồm nhiều loại đồ uống cơ bản, dễ uống. Chuẩn bị sẵn một bình đựng trà không đường, cùng với bình đựng nước phẳng và lấp lánh với trái cây thái lát hoặc cam quýt xoắn ở bên cạnh.
- Cà phê nóng, trà và ca cao nóng cũng là những lựa chọn đồ uống không cồn tuyệt vời cho kỳ nghỉ.
- Cố gắng giữ cho khách dễ dàng tự phục vụ đồ uống để bạn và vợ / chồng không gặp khó khăn trong việc pha chế đồ uống trong bếp.
Bước 2. Chuẩn bị một ly cocktail mới, dễ dàng
Nếu bạn chọn phục vụ đồ uống có cồn, hãy khuyến khích sử dụng đồ lắc nhẹ để ngăn khách uống quá nhiều và để giữ lượng calo thấp. Bạn cũng có thể pha một loại thức uống thơm ngon, mới lạ, chẳng hạn như nước ép vodka dưa chuột.
- Cắt một quả dưa chuột và cho vào bình đựng đầy một chai rượu vodka trong ít nhất một ngày để ngấm. Đổ vào một cái bát, và 4 cốc thuốc bổ dành cho người ăn kiêng hoặc nước soda, 2 cốc nước ép dưa chuột, 1 cốc nước chanh, và nếu bạn muốn bắn tung tóe một chút, 1 cốc xi-rô đơn giản (lượng đường và nước bằng nhau, đun sôi với nhau sau đó làm nguội). Bỏ qua xi-rô đơn giản để giữ cho sức khỏe tốt hơn.
- Trộn đều các thành phần sau đó cho vào ly đá trên đá. Trang trí với một nhánh bạc hà.
Bước 3. Phục vụ rượu vang trắng hoặc sangria
Rượu vang trắng thường được ưa chuộng hơn rượu vang đỏ để phục vụ cho một buổi chiều quây quần bên nhau. Ngoài ra, tránh dùng rượu vang đỏ sẽ giúp giữ cho thảm, thảm trải sàn và đồ nội thất bọc đệm không bị dính các vết bẩn khó phai. Bạn cũng có thể chuẩn bị một mẻ rượu vang trắng sangria:
- Đối với tất cả những chai rượu mà bạn sử dụng trong sangria, hãy thêm 1/2 cốc rượu mạnh, 1/4 cốc rượu mùi cam, 4 thìa siro đơn giản, 1/2 cốc nước cam, 1 quả cam cắt lát và 1 quả chanh cắt lát. Loại bỏ xi-rô đơn giản và rượu mạnh để giữ cho sức khỏe và thêm trái cây họ cam quýt cắt lát để thay thế.
- Trộn đều các thành phần trong một cái bát và dùng trên đá.
Bước 4. Làm rượu táo nghiền
Đem 2 lít rượu táo, 2 thanh quế, 2 quả bồ kết, 2 quả đinh hương và 1 quả cam cắt lát đun trên bếp. Ngoài ra, kết hợp các thành phần này trong một nồi nấu chậm được đặt ở mức thấp.
- Tìm kiếm các lựa chọn ăn kiêng hoặc rượu táo ít đường tại cửa hàng để giảm lượng calo.
- Múc vào cốc và phục vụ với một thanh quế.
- Tăng tỷ lệ công thức để đủ cho dù bạn mời bao nhiêu khách.
