Màu xanh lá cây, giòn và giòn, rau diếp Buttercrunch là một trong những giống rau diếp đầu tiên mà những người làm vườn nghiệp dư trồng. Còn được gọi là rau diếp Butterhead hoặc Boston, nó chứa nhiều vitamin A, vitamin K, chất xơ và folate. Với một chút bảo vệ mùa đông, nó có thể được trồng quanh năm, thực tế ở bất cứ đâu và thu hoạch theo yêu cầu.
Các bước
Phương pháp 1/3: Thu hoạch phần đầu của rau diếp bơ
Bước 1. Thu hoạch đầu rau diếp khi rau đã phát triển đầy đủ
Dễ thu hoạch, xà lách Buttercrunch sẽ mất từ 55 đến 60 ngày để đạt độ chín. Khi phát triển hoàn toàn, nó tạo thành những chiếc lá hình quạt có màu xanh đậm, đầu nhỏ gọn. Đầu rau diếp trưởng thành sẽ cứng khi chạm vào và có đường kính từ 6 đến 8 inch.
Xà lách Buttercrunch mất một thời gian để gieo hạt nên có rất nhiều thời gian sau khi nó chín để thu hoạch
Bước 2. Dùng dao sắc hoặc kéo cắt tỉa để thu hoạch phần đầu của rau diếp
Dùng một tay nhấc các lá bên ngoài của rau diếp lên và tay kia cắt phần đầu của rau diếp ở gốc cây. Cắt ở điểm có thể giữ nguyên tất cả các lá rau diếp và rễ cắm xuống đất.
- Sử dụng một con dao nhà bếp cán dài với lưỡi mỏng.
- Không nhổ cây xà lách nếu không sẽ làm rễ cây bị xáo trộn.
Bước 3. Chừa lại một đoạn ngắn để cây mọc lại
Không kéo hoặc đào toàn bộ rau diếp. Bạn muốn để lại phần rễ của cây rau để có thể thu hoạch lại. Toàn bộ cây sẽ tiếp tục phát triển và sẵn sàng cho thu hoạch trở lại sau hai đến ba tuần nếu bạn để cao hơn mặt đất một inch.
Phương pháp 2/3: Thu hoạch lá rau diếp bơ
Bước 1. Lên kế hoạch thu hoạch lá ngay khi chúng đủ lớn để dùng làm món salad
Xà lách Buttercrunch rất ngon và có thể ăn ở mọi kích cỡ. Lá rau diếp Baby Buttercrunch thường sẵn sàng để thu hoạch sau 24 ngày.
Bước 2. Nhặt lá rau diếp khi bạn cần
Xà lách Buttercrunch là một loại rau diếp có dạng đầu rời. Lá của nó mọc từ trung tâm, vì vậy việc hái lá từ bên ngoài của cây sẽ cho phép những lá trung tâm này phát triển lớn hơn. Bắt đầu hái lá bên ngoài theo yêu cầu khi chúng dài từ 2 đến 3 inch, hoặc đợi cho đến khi chúng phát triển hoàn toàn và đủ lớn để ăn.
Bước 3. Dùng ngón tay loại bỏ phần lá trên đầu rau diếp
Tách các lá rau diếp bên ngoài khỏi gốc của cây rau diếp Buttercrunch theo chuyển động gọng kìm. Dùng ngón tay cái ngoáy ngoáy và đảo tay để xoắn lá rau diếp ra.
Bạn có thể tiếp tục hái lá theo cách này cho đến khi cây ra hạt và bạn phải thay cây con mới
Bước 4. Cắt tỉa lá rau diếp bằng kéo hoặc kéo làm vườn
Dùng kéo cắt rời từng lá xà lách sát gốc. Miễn là bạn không làm phiền phần ngọn của rau diếp Buttercrunch, lá rau diếp sẽ tiếp tục phát triển trở lại để thu hoạch nhiều lần.
- Kỹ thuật thu hoạch này thường được biết đến như một phương pháp 'cắt rồi lại đến'.
- Hãy cẩn thận khi cắt. Nếu bạn cắt vào hoặc bên dưới tán, cây có thể chết.
Phương pháp 3/3: Lưu trữ rau diếp đã thu hoạch
Bước 1. Rửa và rửa sạch xà lách Buttercrunch đã thu hoạch trước khi cất giữ
Luôn rửa xà lách đã thu hoạch trong nước lạnh trước khi ăn và cất giữ. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn, côn trùng và thuốc diệt côn trùng bị mắc kẹt trong và trên lá rau diếp.
- Trong khi rửa rau diếp, hãy loại bỏ những lá hư.
- Các loài gây hại cần chú ý khi rửa rau diếp bao gồm sên, rệp và sâu xanh nhỏ.
Bước 2. Lau khô xà lách Buttercrunch sau khi rửa sạch
Lắc hết nước thừa trên đầu rau diếp và nhẹ nhàng thấm khô bằng khăn giấy. Nếu chỉ làm khô lá, hãy trải chúng ra khăn giấy. Để khô trong không khí hoặc đặt một chiếc khăn khác lên trên và nhẹ nhàng ấn xuống để hút bớt hơi ẩm. Hãy cẩn thận để không làm bầm tím bất kỳ lá nào.
Dụng cụ trộn salad là một lựa chọn thay thế tuyệt vời để làm khô rau diếp trước khi ăn hoặc cất giữ
Bước 3. Gói rau diếp sạch vào khăn giấy khô
Bọc các đầu rau diếp Buttercrunch trong khăn giấy sẽ giúp chúng không bị héo và nhão, cũng như xếp các lá rau diếp vào giữa khăn giấy. Cho rau diếp gói bằng giấy vào túi nhựa hoặc túi vải đậy kín để bảo quản.
Bạn có thể phải thay khăn giấy sau vài ngày nếu chúng quá ướt
Bước 4. Bảo quản rau diếp đã rửa sạch và lau khô trong tủ lạnh
Rau diếp không bảo quản tốt trong thời gian dài và tốt nhất nên ăn tươi. Để giữ rau diếp lâu hơn một hoặc hai ngày, hãy bảo quản rau diếp trong ngăn kéo tủ lạnh.
- Làm lạnh rau diếp ngay sau khi thu hoạch.
- Lá rau diếp cá sạch, được bảo quản đúng cách nên để trong tủ lạnh đến 10 ngày.
- Đầu của rau diếp có tuổi thọ lâu hơn trong tủ lạnh và sẽ kéo dài đến ba tuần.
Lời khuyên
- Lập kế hoạch cho khu vườn của bạn xung quanh việc trồng trọt và thu hoạch. 'Trồng kế tiếp' - trồng các cây xà lách ở các khoảng thời gian khác nhau thay vì tất cả cùng một lúc - sẽ giúp bạn thu hoạch ổn định rau diếp Buttercrunch hai tuần một lần, thay vì tất cả cùng một lúc.
- Thu hoạch rau diếp Buttercrunch vào sáng sớm để có hương vị tối đa.
- Để có một vườn rau diếp 'cắt và trồng lại', tốt nhất là bạn nên trồng nhiều hàng rau diếp.
Cảnh báo
- Luôn đeo găng tay và rửa tay sau khi thu hoạch rau từ vườn của bạn. Bụi bẩn, phân bón và lớp phủ làm vườn có thể chứa các hóa chất độc hại.
- Không bao giờ cho rau diếp bơ vào ngăn đá. Nó sẽ héo, trở nên mềm nhũn và mất đi hương vị.
