Rau diếp Romaine là một loại rau diếp phổ biến, tốt cho sức khỏe, tương đối dễ trồng trong vườn nhà hoặc trồng trong chậu. Có thể thu hoạch Romaine theo 1 trong 2 cách: bạn có thể thu hoạch toàn bộ phần đầu của rau diếp cùng một lúc, bằng cách nhổ cả đầu, rễ và tất cả hoặc bằng cách cắt bỏ phần đầu ở gốc. Cách khác, bạn có thể thu hoạch các lá bên ngoài của đầu và để các lá bên trong tiếp tục phát triển và trưởng thành.
Các bước
Phương pháp 1/2: Thu hoạch toàn bộ đầu rau diếp
Bước 1. Thu hoạch các đầu romaine khoảng 65–70 ngày sau khi gieo hạt
Khi được trồng từ hạt, xà lách romaine chỉ mất ít hơn 3 tháng để trưởng thành hoàn toàn. Bạn có thể biết khi nào những chiếc đầu trưởng thành bằng hình thức bên ngoài: chúng sẽ có màu xanh đậm và trông như lá và mở.
Không giống như rau diếp băng, các đầu romaine sẽ không đóng chặt vào nhau khi trưởng thành
Bước 2. Cắt toàn bộ phần đầu phía trên gốc nếu bạn muốn thu hoạch lần thứ hai
Nếu bạn muốn thu hoạch toàn bộ đầu romaine cùng một lúc, hãy sử dụng một cặp kéo làm vườn sắc bén để cắt qua gốc của romaine. Cắt khoảng 1 inch (2,5 cm) trên bề mặt đất.
Hãy cẩn thận để không cắt qua bất kỳ tảng đá hoặc đất nào, nếu không bạn sẽ làm lưỡi kéo của bạn bị xỉn màu
Bước 3. Cho rau diếp thời gian mọc lá trở lại sau lần thu hoạch đầu tiên
Khi bạn cắt toàn bộ đầu cùng một lúc, rễ của cây romaine thường sẽ tạo ra thêm lá rau diếp. Sau khi chúng phát triển và trưởng thành, bạn sẽ có thể thu hoạch vụ thu hoạch thứ hai. Bạn có thể đợi thêm 55–60 ngày nữa cho vụ thu hoạch thứ hai.
Tuy nhiên, những chiếc lá này sẽ không tạo thành hình dạng "đầu" khác, và sẽ lỏng hơn và ít hơn so với những lá rau diếp trên đầu romaine ban đầu
MẸO CHUYÊN GIA
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Bước 4. Kéo đầu romaine lên khỏi mặt đất để đảm bảo một vụ thu hoạch duy nhất
Nếu bạn không muốn thu hoạch lần thứ hai của rau diếp, bạn có thể thu hoạch toàn bộ phần đầu của rau diếp cùng một lúc. Bạn sẽ không cần kéo làm vườn cho việc này. Chỉ cần dùng một tay nắm lấy phần gốc của đầu rau diếp và kéo mạnh lên trên cho đến khi nó bật ra khỏi mặt đất.
Kéo toàn bộ đầu romaine lên cũng sẽ đưa rễ lên khỏi mặt đất
Bước 5. Bẻ hết bụi bẩn bám trên rễ
Để mảnh vườn tương đối không bị xáo trộn và tránh mang bụi bẩn vào trong nhà, hãy loại bỏ bụi bẩn dư thừa khỏi rễ cây romaine. Bạn có thể làm điều này bằng một trong hai tay trong khi kéo đầu rau diếp lên khỏi mặt đất.
- Khi rau diếp đã được nhổ, hãy vỗ nhẹ cho bụi bẩn trở lại chỗ cũ để không còn một lỗ hổng trên mảnh vườn.
- Bạn cũng có thể đào xung quanh đất một chút để loại bỏ phần rễ còn sót lại có thể mắc kẹt trong đất. Nếu để trong đất, những chiếc lá này có thể mọc lại và mọc nhiều romaine hơn.
Bước 6. Bẻ đầu rau diếp và rửa sạch từng lá
Khi bạn đã đưa đầu rau diếp vào bên trong, hãy bẻ nhỏ nó ra bằng cách kéo từng lá riêng lẻ ra khỏi gốc của đầu. Sau đó rửa sạch từng lá dưới vòi nước mát.
Bạn có thể dùng rau diếp ngay lập tức trong món salad vườn, hoặc giữ lá đến 10 ngày trong túi kín trong tủ lạnh
Phương pháp 2/2: Thu hoạch lá bên ngoài
Bước 1. Thu hoạch rau diếp vào buổi sáng để có lá tươi và giòn
Nếu bạn hái lá rau diếp sớm trong ngày, chúng sẽ không bị khô bởi ánh nắng mặt trời. Nếu bạn đợi quá lâu và hái rau diếp vào buổi chiều hoặc tối, bạn có thể sẽ bị héo một chút lá.
- Nếu bạn mất thời gian và quên thu hoạch vào buổi sáng, tốt nhất là bạn chỉ nên đợi đến sáng hôm sau và thu hoạch sau đó.
- Lá romaine trưởng thành thường có màu xanh đậm và cao 4–6 inch (10–15 cm).
Bước 2. Chọn 6-8 lá bên ngoài trước để kéo dài thời gian thu hoạch
Nếu bạn muốn thu hoạch chỉ những lá trưởng thành, hãy chọn 6–8 lá ngoài cùng từ đầu rau diếp. Ưu điểm của phương pháp thu hoạch romaine này là bạn sẽ có thể thu hoạch kéo dài, vì mỗi bộ lá bên trong mất thêm một tuần hoặc lâu hơn để trưởng thành.
Điểm bất lợi là mỗi lần thu hoạch sẽ tương đối nhỏ
Bước 3. Bắn những chiếc lá romaine bằng một đường xoắn nhọn
Để nhổ từng lá romaine, hãy nắm chặt từng lá ở gốc của nó và chỉnh mạnh xuống cho đến khi lá bung ra.
Nếu bạn cố gắng kéo lá lên trên, bạn có thể bắt đầu nhổ cả cây
Bước 4. Thu hoạch những chiếc lá bên trong khi chúng đã dài khoảng 10 cm
Để ý các lá bên trong của đầu romaine và cho chúng thời gian để tiếp tục phát triển. Khi chúng đã mở rộng và trưởng thành, chúng đã sẵn sàng để thu hoạch. Quá trình này có thể diễn ra nhanh chóng, vì vậy hãy kiểm tra khu vườn của bạn hàng ngày.
Bạn sẽ có thể có thêm 3-4 lần thu hoạch bằng cách chỉ chọn những chiếc lá trưởng thành, ngoài cùng mỗi lần
Bước 5. Rửa sạch lá đã thu hoạch và bảo quản trong tủ lạnh đến 10 ngày
Khi bạn đã thu hoạch các lá bên ngoài từ mỗi cây romaine của mình, hãy rửa sạch bụi bẩn trên lá bằng cách cho chúng tắm dưới vòi nước mát. Vỗ nhẹ cho khô và cất vào túi nhựa trong tủ lạnh.
Nếu giữ khô trong tủ lạnh, lá romaine sẽ giữ được khoảng 10 ngày
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Đảm bảo vệ sinh bất kỳ dụng cụ cắt nào bạn sử dụng cả trước và sau khi thu hoạch rau diếp.
- Luôn đảm bảo rửa thật sạch rau diếp bằng nước ấm trước khi ăn, đặc biệt nếu bạn đã sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt nấm nào khi nó đang phát triển.
- Nếu để quá lâu, lá rau diếp sẽ chín quá và có kết cấu gỗ khó chịu.
