Đậu xanh là một loại cây trồng vừa phải đơn giản để trồng vào mùa hè và mùa thu, sẽ cung cấp thức ăn ngon và lành mạnh cho bạn và gia đình. Chúng được trồng tốt nhất ở các khu vực chăm sóc 3-10 của USDA. Đậu nhạy cảm với lạnh hoặc các điều kiện không thích hợp khác, nên tưới nước hàng ngày. Bạn có thể trồng cả giống cây bụi và cây cực trong cùng các điều kiện cơ bản. Đậu bụi mất ít thời gian để trưởng thành hơn đậu cực, nhưng đậu cực thường ấn tượng hơn về mặt thị giác.
Các bước
Phần 1/4: Chọn Đậu và Làm sẵn đất
Bước 1. Trồng đậu bụi để thu hoạch dễ dàng và đáng tin cậy
Hai giống đậu xanh cơ bản là đậu bụi và đậu sào. Những bụi cây đậu bụi trải dọc mặt đất và chỉ cao khoảng 1–2 feet (0,30–0,61 m). Trong khi đậu bụi chỉ có xu hướng cho thu hoạch một lần trong mùa sinh trưởng, chúng tương đối dễ trồng và không cần chăm sóc nhiều.
- Cây đậu bụi trải ra theo chiều ngang trong khi cây đậu sào cần phải leo theo chiều dọc. Đậu bụi không cần bất kỳ loại giá đỡ nào trong vườn, trong khi đậu cực cần có giàn để leo.
- Các giống cây bụi được đề xuất cho hầu hết các vùng bao gồm Bush Blue Lake và Bountiful.
Bước 2. Trồng đậu cực để thu hoạch nhanh hơn, lớn hơn
Đậu cực trưởng thành nhanh hơn đậu bụi, có nghĩa là bạn sẽ có thể thu hoạch đậu cực sớm hơn. Họ cũng trồng đậu liên tục trong mùa sinh trưởng, vì vậy bạn sẽ nhận được số lượng đậu từ mỗi cây riêng lẻ nhiều hơn so với đậu bụi.
- Các giống cực được đề xuất cho hầu hết các vùng bao gồm Fortex và Kentucky Wonder.
- Lắp đặt một giàn cho đậu sào của bạn leo lên, chẳng hạn như tấm ván cho gia súc, lưới gỗ hoặc giàn tương tự trong vườn.
Bước 3. Chọn một chỗ có nắng để trồng cây của bạn
Đậu xanh cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển tốt, vì vậy hãy cố gắng chọn khu vực vườn có đủ ánh nắng mặt trời để trồng.
Vì đậu xanh không phát triển tốt trong đất ẩm nhiều, bạn nên tránh những nơi có bóng râm, vì bóng râm có xu hướng giúp đất giữ ẩm trong thời gian dài
Bước 4. Sửa đất bằng phân trộn cho đến khi đất có kết cấu mùn
Đậu xanh phát triển mạnh ở đất mùn, vì vậy nếu vườn của bạn có đất sét nặng hoặc đất cát, bạn nên cải tạo bằng vật liệu hữu cơ trước khi trồng đậu xanh. Đất mùn có màu sẫm và vụn. Kiểm tra đất bằng cách dùng tay bóp chặt. Đất sét vẫn còn trong một quả bóng và đất cát rơi ra hoàn toàn. Đất mùn sẽ giữ nguyên hình dạng ban đầu nhưng bị vỡ ra khi chạm vào.
- Nếu làm việc với đất nặng sét, hãy rải 2 inch (5,1 cm) phân chuồng hoặc phân trộn lên đất và dùng xẻng, dĩa làm vườn hoặc máy xới đất lên 1 foot (30 cm) trên cùng. Bạn cũng có thể trộn mùn cưa hoặc cát vào đất nếu nó đặc biệt nặng.
- Nếu làm việc với đất cát, hãy rải cùng một lượng phân nặng hoặc phân trộn vào đất theo cách tương tự, nhưng bỏ qua mùn cưa.
- Cho dù bạn có loại đất nào, bạn cũng nên đảm bảo rằng khu vực đó không có cỏ dại, rác, đá và các mảnh vụn khác.
Bước 5. Bón phân 10-20-10 cho đất trước khi gieo hạt
Đậu xanh không đòi hỏi một lượng lớn chất dinh dưỡng, nhưng việc bón phân nhẹ có thể giúp cây trồng của bạn có một vụ mùa tốt hơn. Dùng xẻng hoặc bay để trộn phân vào lớp đất 3–4 inch (7,6–10,2 cm) trên cùng.
Phân bón 10-20-10 hơi giàu phốt pho hơn so với nitơ hoặc kali, vì vậy nó rất tốt để tạo ra năng suất cây trồng mạnh mẽ. Nếu bón phân có hàm lượng đạm cao thì cây sẽ ra nhiều lá nhưng ít đậu
Bước 6. Trồng chúng trong thùng nếu bạn không muốn gieo chúng xuống đất
Nếu bạn muốn trồng đậu trong thùng hoặc nếu bạn muốn thử trồng đậu trong nhà, bạn cần phải trồng chúng trong một chậu lớn vừa phải. Lý tưởng nhất là hộp chứa có đường kính khoảng 8 inch (20 cm). Đổ đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng vào chậu.
- Nếu bạn đang trồng đậu que trong thùng, hãy dán cả giàn hoặc lưới vào thùng để cây đậu phát triển.
- Vì các chậu cây thường khô nhanh hơn, bạn nên kiểm tra độ ẩm của đất thường xuyên hơn. Bạn có thể cần tưới nhiều nước hơn cho đậu xanh nếu chúng được trồng trong chậu.
Phần 2/4: Trồng đậu xanh
Bước 1. Gieo hạt ngoài trời sau đợt sương giá mùa xuân vừa qua
Nhiệt độ đất tốt nhất trong giai đoạn trồng là 55 ° F (13 ° C). Tốt nhất, nhiệt độ nên ấm lên đến 77 ° F (25 ° C) khi cây đạt đến giai đoạn trồi. Nhiệt độ đất tối thiểu cho hạt đậu xanh là 48 ° F (9 ° C).
Nếu nhiệt độ đất giảm xuống dưới mức này, ngay cả vào ban đêm, hạt có thể không nảy mầm tốt, dẫn đến chậm phát triển
Bước 2. Dựng giàn nếu bạn đang trồng đậu que
Làm giàn hoặc hàng rào khác là không cần thiết nếu bạn đang trồng đậu bụi, nhưng nếu bạn trồng một loại cây cực, việc trồng cây mà không có một số dạng giàn che sẽ cản trở nghiêm trọng đến sự phát triển và năng suất của cây.
- Sự hỗ trợ đơn giản nhất mà bạn có thể cung cấp cho đậu sào là bảng điều khiển dành cho gia súc. Đây là một đoạn hàng rào dây nhỏ có kích thước khoảng 16 foot (4,9 m) x 5 foot (1,5 m). Đơn giản chỉ cần dựng hàng rào phía sau khu vực trồng trọt của bạn trước khi gieo hạt.
- Bạn cũng có thể sử dụng giàn kim tự tháp truyền thống hoặc cọc kim loại hoặc nhựa. Đặt một trong hai vị trí ngay sau vị trí trồng và đảm bảo rằng đáy 4 inch (10 cm) hoặc hơn là dưới đất.
Bước 3. Trồng mỗi hạt sâu 1–2 inch (2,5–5,1 cm) xuống đất
Mỗi hạt cũng nên cách nhau khoảng 3–6 inch (7,6–15,2 cm) và phủ nhẹ bằng đất tơi xốp. Nếu đất của bạn hơi nhiều cát, hãy gieo hạt sâu hơn một chút. Nếu bạn trồng nhiều hàng đậu, hãy để lại khoảng trống 1–2 feet (0,30–0,61 m) giữa mỗi hàng.
Tránh ngâm hạt trước khi trồng hoặc ngay sau khi trồng. Khi gặp độ ẩm quá cao, hạt đậu xanh có xu hướng nứt, vỡ
Bước 4. Gieo hạt đậu sâu 1 inch (2,5 cm) nếu bạn đang sử dụng thùng chứa
Gieo mỗi hạt cách nhau khoảng 5,1 cm. Dùng ngón tay ấn từng hạt xuống đất. Nếu bạn đang trồng đậu que, chúng sẽ cần phải cách xa nhau hơn một chút.
- Trồng hạt đậu que cách nhau 4–6 inch (10–15 cm).
- Tốt nhất bạn không nên gieo hạt trong nhà vì đậu xanh không sống được khi cấy. Cây con của bạn có thể sẽ không phát triển sau khi cấy ghép.
Bước 5. Phủ lớp mùn vào đất trồng đậu
Lớp mùn hoặc rơm rạ tiêu chuẩn có tác dụng tốt với đậu xanh. Lớp phủ có thể ngăn đất quá mát hoặc quá ấm, và nó cũng giúp đất giữ được độ ẩm. Phủ khoảng 3–4 inch (7,6–10,2 cm) lớp phủ lên cây sau khi đất bắt đầu ấm lên.
- Các lớp phủ tốt khác bao gồm rơm đã bị phong hóa và các loại cỏ chưa qua xử lý. Đảm bảo sử dụng xén cỏ không chứa thuốc trừ sâu làm lớp phủ.
- Lớp phủ cũng có thể giúp ngăn chặn sự lây lan của cỏ dại.
Bước 6. Gieo hạt bổ sung sau mỗi 2 tuần
Bạn có thể tiếp tục gieo hạt đậu xanh 2 tuần một lần nếu muốn thu hoạch liên tục kéo dài cả mùa hè và mùa thu. Bỏ qua việc trồng nếu bạn có kế hoạch không còn đậu xanh đã sẵn sàng để thu hoạch.
Tuy nhiên, lưu ý rằng thời tiết quá nóng có thể khiến cây rụng hoa và đậu trái sớm. Nếu bạn sống ở một khu vực được biết đến với mùa hè đặc biệt nóng, bạn có thể cần phải dừng mùa trồng đậu xanh của mình trong những tháng nóng nhất
Bước 7. Ngừng gieo hạt mới từ 10 đến 12 tuần trước đợt sương giá dự kiến đầu tiên
Đối với vụ đậu xanh cuối thu, bạn nên gieo hạt khoảng 3 tháng trước khi dự kiến đợt sương giá đầu tiên ập đến. Thời gian của đợt sương giá đầu tiên của bạn sẽ khác nhau tùy thuộc vào khu vực bạn sinh sống.
Nếu đợt sương giá đầu tiên xảy ra trước khi vụ đậu xanh cuối cùng của bạn chuẩn bị thu hoạch, chồi hoặc quả có thể rụng sớm. Điều này đúng ngay cả khi băng giá chỉ xảy ra vào ban đêm và nhiệt độ ban ngày vẫn nằm trong phạm vi lý tưởng
Phần 3/4: Chăm sóc Đậu xanh
Bước 1. Tưới nước cho cây đậu được trồng trong vườn hàng ngày
Tưới nước cho cây vào buổi sáng và không tưới vào những ngày trời nhiều mây hoặc mưa. Tưới nước vào những ngày nắng để hơi ẩm không ngấm vào tán lá. Cung cấp cho cây khoảng 1–1,5 inch (2,5–3,8 cm) nước hàng tuần.
- Sau đó trong chu kỳ sinh trưởng, quá nhiều hoặc quá ít nước có thể khiến hoa và quả rụng sớm.
- Tốt nhất bạn không nên tưới cây đậu xanh vào giữa ngày vì có thể xảy ra hiện tượng bốc hơi nước.
Bước 2. Tưới nước cho cây đậu trong thùng một ngày một lần
Cây đậu xanh trồng trong thùng dù trong nhà hay ngoài trời - nên tưới hàng ngày. Thực vật có xu hướng cần nhiều hơn 1⁄2 inch (1,3 cm) nước mỗi tuần. Cố gắng giữ ẩm cho đất và tưới thêm nước cho cây nếu bạn nhận thấy đất bắt đầu khô.
Nếu đất giàu dinh dưỡng (và không phải là đất cát hoặc pha sét), bạn không cần bổ sung phân bón nhiều hơn một lần một tháng
Bước 3. Bón phân cân đối một cách tiết kiệm
Đậu xanh phát triển tốt với các chất dinh dưỡng tối thiểu, và bón quá nhiều phân bón thực sự có thể gây ra quá nhiều tán lá nhưng năng suất đậu xanh thực tế lại nhỏ. Theo nguyên tắc chung, bạn chỉ nên bón phân nếu mức độ dinh dưỡng của đất đặc biệt thấp trong một khu vực nhất định.
- Nếu đất của bạn thiếu dinh dưỡng, bạn có thể bón phân cho cây mỗi tuần một lần với lượng phân bón nhẹ cân đối, phân giải nhanh.
- Nếu đất của bạn hơi bị pha cát, bạn có thể cần bón phân giàu nitơ khi cây con đầu tiên hình thành và một lần nữa khi cây đạt đến giai đoạn chồi của chúng.
- Đậu xanh thích đất có độ pH từ 6,0 đến 6,5. Nếu đất của bạn đặc biệt có tính axit hoặc bazơ, bạn có thể cần bón các loại phân bón được pha chế để cân bằng độ pH của đất.
Bước 4. Loại bỏ cỏ dại khi cần thiết
Cỏ dại có thể làm chặt hạt đậu xanh, khiến chúng khó trồi lên khỏi bề mặt và bóp nghẹt chúng một khi đậu. Dọn sạch cỏ dại ngay khi phát hiện để đảm bảo một vụ đậu xanh tốt.
- Khi loại bỏ cỏ dại, không nên đào sâu quá. Đậu xanh có rễ ăn nông, việc đào quá sâu xuống đất có thể gây hại cho các rễ này.
- Không làm cỏ khi tán lá ướt vì làm như vậy sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tật.
Bước 5. Đề phòng sâu bệnh
Có một số loại sâu bệnh mà cây đậu xanh thường là nạn nhân của nó. Xử lý cây trồng bằng thuốc diệt côn trùng và thuốc diệt nấm hữu cơ khi cần thiết để kiểm soát những vấn đề này. Dầu neem và lưu huỳnh thường là những chất diệt nấm thích hợp.
- Đậu xanh đặc biệt hấp dẫn đối với rệp, ve, sâu cắt, bọ đậu Mexico và bọ cánh cứng Nhật Bản, và đặc biệt yếu đối với nấm mốc trắng và virus khảm.
- Diệt trừ giun chỉ bằng thuốc trừ sâu Bacillus thuringiensis. Loại bỏ rệp và bọ ve bằng cách dùng vòi nước phun mạnh lên lá.
Phần 4/4: Thu hoạch và Bảo quản
Bước 1. Vớt đậu xanh còn non
Vỏ phải cứng và bạn có thể tách chúng ra khỏi cây mà không làm rách thân. Đậu xanh thường có kích thước bằng một chiếc bút chì nhỏ khi chuẩn bị thu hoạch. Thu hoạch thường diễn ra từ 50 đến 60 ngày kể từ khi trồng và 15 đến 18 ngày sau giai đoạn nở rộ.
- Nếu đậu có nhiều thời gian để chín, vỏ sẽ trở nên dai hơn và có lớp vỏ cứng bên ngoài.
- Lưu ý không được để hạt bên trong phát triển hết. Ở giai đoạn phát triển đầy đủ, trưởng thành, các hạt bên trong sẽ chuyển sang cứng.
Bước 2. Thu hoạch đậu từ cây trồng trong thùng sau khi vỏ bắt đầu phồng lên
Đây là một tín hiệu hình ảnh đáng tin cậy cho thấy đậu đã chín. Nói chung, đậu sẽ trưởng thành và sẵn sàng thu hoạch từ 45 đến 75 ngày sau khi được trồng.
Nếu bạn thu hoạch đậu trước khi chúng chín hoàn toàn và trở nên căng mọng, cây đậu của bạn có thể cho thu hoạch lần thứ hai
Bước 3. Bẻ và xâu hạt đậu đã thu hoạch
Đem đậu đã thu hoạch vào bếp và đổ nước vào một cái nồi lớn. Cắt đầu của mỗi hạt đậu xanh và gỡ bỏ phần dây dài ở mặt trước của hạt đậu. Sau đó, bẻ từng viên đậu thành 2 hoặc 3 miếng riêng biệt. Thả đậu đã hỏng vào chậu nước để rửa sạch chất bẩn.
Nếu thích đậu xanh nguyên hạt, bạn có thể bỏ qua bước bẻ. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn nên xâu hạt đậu ngay sau khi thu hoạch
Bước 4. Bảo quản đậu xanh trong tủ lạnh
Giữ đậu xanh đã thu hoạch trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 đến 7 ngày.
Để đông, đóng lon hoặc ngâm đậu xanh để bảo quản được lâu. Có thể để đậu trong ngăn đá từ 3–6 tháng
Lời khuyên
- Luân phiên cây trồng của bạn mỗi năm để tăng trưởng tối ưu. Bạn nên cho đất trồng các loại cây không phải họ đậu trong 3 năm giữa các vụ trồng đậu xanh. Các loại cây ngũ cốc, như lúa mì và ngô, là những lựa chọn tốt nhất, nhưng hãy tránh xa bông cải xanh và súp lơ trắng. Thực hành này cải thiện chất lượng đất của bạn và giúp ngăn ngừa bệnh tật.
- Bạn có thể trồng đậu bụi trong nhà. Tuy nhiên, đừng cố cấy đậu bên ngoài khi chúng đã bắt đầu phát triển bên trong. Cây có bộ rễ yếu và có thể không sống được khi cấy bên ngoài.
