Bạn có thể không định chuyển đến một địa điểm hẻo lánh ở độ cao và bắt đầu trồng cà phê, nhưng bạn có thể bắt đầu một vụ mùa nhỏ tại trang trại của mình. Nếu bạn làm như vậy, bạn sẽ cần biết cách thu hoạch hạt cà phê. Sẽ giúp bạn biết được hạt cà phê nằm bên trong quả cà phê anh đào mọc trên cây cà phê. Thu hoạch cà phê mỗi năm một lần khi hầu hết các quả cà phê đã chín. Người trồng thương mại sử dụng một trong một số phương pháp thu hoạch cà phê. Người trồng tại nhà sẽ không có quy mô cây trồng cũng như không cần đến các phương pháp thu hoạch cơ học hơn, nhưng các phương pháp thực hành nhiều hơn chắc chắn có thể được thực hiện bởi những người trồng tại nhà.
Các bước
Phương pháp 1/4: Thu hoạch có chọn lọc
Bước 1. Chọn những quả cà phê chín
Hãy để những quả anh đào chưa chín vẫn còn trên cây để chín và được thu hoạch vào một ngày sau đó. Độ chín được xác định bởi vẻ bề ngoài và sờ vào. Nhẹ nhàng bóp quả. Nếu chín sẽ hơi mềm và cho một chút dưới áp suất. Quả cà phê chín cũng sẽ có màu đỏ tươi và bóng. Đặt quả anh đào vào giỏ.
Phương pháp 2/4: Thu hoạch bằng cách tước
Bước 1. Tước tất cả các quả anh đào ra khỏi cây cà phê
Một lần quét cành cây sẽ loại bỏ những quả chín cũng như chưa chín. Những người trồng thương mại sử dụng máy móc để loại bỏ tất cả các quả mọng. Phương pháp này được sử dụng khi phần lớn các quả mọng đã chín. Mặc dù có một lượng chất thải đáng kể khi thu hoạch cà phê bằng cách tước vỏ, nhưng những người trồng thương mại thấy rằng phương pháp này hiệu quả về chi phí hơn là đầu tư thời gian và tài chính cho việc thu hoạch chọn lọc. Bạn có thể thu hoạch bằng tay tại nhà bằng cách nắm lấy một cành cây và trượt tay về phía trước để đánh bật tất cả các quả anh đào ra khỏi cây và rơi xuống đất.
Bước 2. Cào cà phê
Dùng cào để gom những quả anh đào đã được đập xuống đất. Bạn có thể đặt một tấm hoặc lưới dưới gốc cây để thu hái những quả anh đào khi chúng rơi xuống. Điều này sẽ giúp công việc nhặt chúng lên khỏi mặt đất dễ dàng hơn.
Bước 3. Phân loại quả cà phê
Tách quả chín khỏi quả chưa chín. Loại bỏ bất kỳ lá và mảnh cành nào có thể bị lẫn vào. Rác thải có thể được ném ra ngoài hoặc cho vào đống phân trộn của bạn.
Phương pháp 3/4: Thu hoạch cơ học
Bước 1. Loại bỏ quả cà phê bằng máy
Những người trồng thương mại lớn sử dụng máy thu hoạch lớn để loại bỏ quả cà phê khỏi cây. Một số máy làm rung thân cây, rung quả rơi xuống đất. Các máy khác có gắn chổi quét các quả mọng ra khỏi cây.
Phương pháp 4/4: Điều gì sẽ xảy ra tiếp theo
Bước 1. Nghiền quả dâu
Bóp quả anh đào để tách hạt hoặc hạt cà phê ra khỏi quả.
Bước 2. Ngâm đậu
Sau khi bạn tách đậu khỏi quả, một ít thịt sẽ còn sót lại trên đậu. Ngâm chúng trong bát hoặc xô nước từ một đến hai ngày để quả phân hủy và tách khỏi hạt đậu. Trái cây sẽ nổi lên trên và có thể bỏ đi, trong khi đậu chìm xuống đáy bát.
Bước 3. Làm khô đậu
Làm khô đậu là một quá trình lâu dài, mất từ 10 đến 30 ngày, tùy thuộc vào thời tiết. Tuy nhiên, nó đáng để chờ đợi. Đặt hạt đậu trên lưới thép hoặc bê tông ở nơi nào đó ngoài trời trong bóng râm. Mỗi ngày, đảo và xoay đậu vài lần để đảm bảo đậu khô đều. Bạn sẽ biết hạt đậu khô khi lớp vỏ bên ngoài của chúng dễ dàng bong ra.
