Mầm cỏ linh lăng phát triển nhanh chóng, nảy mầm chỉ sau ba đến năm ngày. Bạn có thể trồng trong lọ thủy tinh hoặc khay nhỏ, chỉ cần 1 thìa hạt giống là bạn đã có được 1/2 cốc rau mầm rồi. Những loại rau mầm bổ dưỡng này có nhiều chất chống oxy hóa và là một bổ sung tuyệt vời cho món salad và bánh mì.
Các bước
Phương pháp 1/3: Sử dụng bình
Bước 1. Mua hạt cỏ linh lăng
Bạn có thể tìm thấy chúng tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cửa hàng thức ăn chăn nuôi hoặc các nhà cung cấp hạt giống trực tuyến. Hạt giống hữu cơ cũng có sẵn. Hạt có dạng gói nhỏ từ 8 đến 16 oz. và bao tải lớn đến 1 pound. Nếu bạn dự định ăn nhiều cỏ linh lăng, sẽ rẻ hơn nếu bạn mua hạt với số lượng lớn.
Bước 2. Đong ra 1 thìa hạt
Một muỗng canh sẽ mang lại 1/2 cốc cỏ linh lăng, đủ để lấp đầy một lọ và cung cấp cho một hoặc hai bữa ăn. Bảo quản hạt thừa trong túi ban đầu hoặc trong hộp nhựa có thể đậy kín.
Bước 3. Rửa sạch và phân loại hạt
Lấy hạt giống bạn muốn trồng và cho vào rây lưới mịn hoặc trên một miếng vải thưa và rửa sạch. Loại bỏ bất kỳ hạt nào bị hỏng hoặc biến màu.
Rửa tất cả hạt cùng một lúc sẽ khiến một số hạt nảy mầm trước khi bạn sẵn sàng sử dụng. Chỉ rửa những hạt mà bạn dự định sẽ nảy mầm ngay lập tức
Bước 4. Cho hạt cỏ linh lăng vào lọ thủy tinh trong suốt
Bình có mặt phẳng hoạt động tốt nhất vì bạn có thể đặt chúng nằm nghiêng để cho phép lưu thông tốt hơn.
Bước 5. Phủ 5,1 cm nước lạnh lên hạt giống
Đảm bảo hạt được bao phủ hoàn toàn.
Bước 6. Đậy miệng lọ bằng vải thưa hoặc tất sạch
Điều này sẽ giữ hạt trong bình khi bạn rút hết chất bên trong. Cố định lớp bọc bằng dây chun.
Bước 7. Ngâm hạt cỏ linh lăng trong ít nhất 12 giờ
Giữ bình ở nơi khô ráo, ấm áp trong khi ngâm hạt. Hạt giống không cần ánh nắng trực tiếp để nảy mầm.
Bước 8. Xả nước
Để nguyên tấm vải thưa hoặc quần tất và úp ngược lọ lên bồn rửa. Nước sẽ thoát ra ngoài, trong khi hạt vẫn còn bên trong lọ.
Bước 9. Rửa sạch và để ráo lại hạt
Đảm bảo rằng tất cả nước thoát ra khỏi lọ để hạt không bị thối.
Bước 10. Đặt cái lọ nằm nghiêng ở vị trí tối
Lựa chọn tốt là tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn cung cấp nhiệt độ ấm áp, thoải mái. Đảm bảo rằng các hạt giống được trải đều trên đế của bình.
Bước 11. Cứ 8 đến 12 giờ lấy bình ra để rửa sạch hạt cỏ linh lăng
Rửa sạch hạt bằng nước ấm, để ráo nước mỗi lần. Làm điều này trong ba đến bốn ngày, hoặc cho đến khi hạt nảy mầm với chiều dài bằng 1 1⁄2 đến 2 inch (3,8 đến 5,1 cm).
Bước 12. Di chuyển mầm ra ánh sáng mặt trời
Trải rau mầm thành một lớp mỏng trên đĩa hoặc đĩa và để ở cửa sổ có nắng trong khoảng 15 phút. Điều này sẽ kích hoạt các enzym quan trọng giúp mầm khỏe mạnh. Chờ cho chúng chuyển sang màu xanh lá cây. Khi mầm chuyển sang màu xanh lá cây, chúng đã sẵn sàng để ăn. Bảo quản chúng trong tủ lạnh, điều này cũng làm chậm sự phát triển của chúng, trong tối đa một tuần.
Phương pháp 2/3: Sử dụng Khay đất sét
Bước 1. Đo hạt bạn muốn sử dụng
Đong 1 thìa hạt giống, sẽ thu được 1/2 cốc cỏ linh lăng. Bảo quản hạt chưa sử dụng trong hộp nhựa có nắp đậy hoặc trong túi ban đầu của chúng.
Bước 2. Rửa sạch và phân loại hạt
Đặt chúng vào một cái rây lưới mịn hoặc một miếng vải thưa và rửa chúng thật sạch. Phân loại hạt và loại bỏ những hạt bị hư hỏng hoặc biến màu.
Bước 3. Ngâm hạt
Cho hạt vào lọ thủy tinh. Phủ 5,1 cm nước lạnh lên hạt giống. Đậy bình bằng một miếng vải thưa được cố định bằng dây chun. Đặt hạt trong phòng tối và ngâm trong ít nhất 12 giờ.
Bước 4. Để ráo hạt
Đổ nước qua tấm vải thưa để giữ các hạt bên trong lọ và giữ cho chúng không tràn xuống bồn rửa.
Bước 5. Rải hạt giống lên đế khay đất sét
Loại khay đi kèm với chậu trồng cây bằng đất nung đỏ rất phù hợp cho mục đích này. Múc hạt vào khay và dàn đều sao cho áo phủ đều khay.
Bước 6. Đặt khay vào chảo nước
Chọn chảo lớn hơn khay và đặt khay vào bên trong chảo. Đổ nước vào chảo sao cho ngập gần nửa các mặt của khay. Đừng đổ nhiều nước đến mức tràn vào khay.
- Đặt khay và chảo trong phòng tối để hạt nảy mầm.
- Phương pháp này hiệu quả vì khay đất sét sẽ hút nước từ chảo - chỉ đủ ẩm để hạt giống phát triển. Với phương pháp này, không cần rửa lại.
Bước 7. Đổ đầy chảo định kỳ trong vòng bốn đến năm ngày
Kiểm tra mọi thứ và đổ đầy nó khi nước bay hơi. Khay đất sét sẽ tiếp tục hút nước và giữ ẩm cho hạt, giúp chúng nảy mầm.
Bước 8. Di chuyển khay ra nắng khi rau mầm 1⁄2 dài đến 2 inch (1,3 đến 5,1 cm).
Đặt nó trong một cửa sổ đầy nắng trong khoảng 15 phút. Chúng sẵn sàng để ăn khi chúng có màu xanh tươi.
Phương pháp 3/3: Ăn và tích trữ cỏ linh lăng
Bước 1. Hull cỏ linh lăng
Vỏ tàu có thể ăn được, nhưng nhiều người thích loại bỏ chúng vì lý do thẩm mỹ. Để loại bỏ vỏ, hãy đặt mầm vào một bát nước và dùng tay kích ứng khối mầm. Vỏ sẽ dễ dàng tách khỏi mầm và trồi lên mặt nước. Đổ nước ngập vỏ và để dành mầm.
Bước 2. Sử dụng cỏ linh lăng
Mầm cỏ linh lăng là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại salad nào. Chúng ngon nhất khi chúng còn tươi từ lần tráng cuối cùng. Đơn giản chỉ cần cắt nhỏ hoặc tách các loại rau mầm và thêm chúng vào công thức salad yêu thích của bạn.
- Rau mầm cũng tuyệt vời để làm nhân cho bánh mì.
- Rau mầm rất ngon bên trong bọc pita.
- Hãy thử bổ sung dinh dưỡng cho món bánh burrito tiêu chuẩn của bạn bằng cách gói một ít mầm vào cùng với đậu và gạo.
Bước 3. Lưu trữ cỏ linh lăng
Để cỏ linh lăng khô hoàn toàn sau lần rửa cuối cùng - nếu bạn bảo quản ẩm ướt, cỏ sẽ bị thối. Đặt cỏ linh lăng khô bên trong túi nhựa bảo quản và để trong tủ lạnh.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
