Mặc dù hầu hết được coi là một loại cỏ dại ở Hoa Kỳ, nó được ăn ở khắp châu Âu, Ấn Độ và Trung Đông. Lá cây kim tiền thảo có thể được sử dụng trong món salad hoặc phơi khô để làm rau thơm. Bạn có thể tìm thấy loại cây này mọc ở sân sau và các vết nứt trên vỉa hè thành phố. Tìm kiếm ví dụ bằng cách xác định vị trí của nó trong tự nhiên, xác định nó và cắt nó bằng một chiếc kéo. Trồng và thu hoạch cây kim tước trong vườn của bạn bằng cách chọn một khu vực trồng thích hợp và rải hạt giống. Bảo quản ví chưa rửa trong tủ lạnh của bạn hoặc giữ nó trong tủ đông của bạn trong tối đa một năm.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Kiếm ăn cho Purslane
Bước 1. Săn cây kim tước ở những nơi có nắng, đất tơi xốp, thoát nước tốt
Purslane là một loại cây có khả năng chống chịu tốt, có thể trồng ở nhiều nơi. Nó thích ánh nắng đầy đủ và đất thoát nước tốt. Kiểm tra hộp trồng cây, bồn hoa nâng cao, vết nứt trên xi măng và các cạnh của bãi cỏ để tìm khung.
Purslane bắt đầu phát triển sau đợt sương giá cuối cùng của mùa giải. Tìm kiếm ví dụ từ bốn đến sáu tuần sau đợt sương giá đầu tiên vào mùa xuân hoặc bất cứ lúc nào trong mùa hè
Bước 2. Xác định ví
Thân của loại cây này có hình bầu dục và có màu đỏ. Cây thường dài tới 12 in (30,5 cm). Lá mọng nước, bóng, nhẵn, hình mái chèo. Khi ở dưới ánh sáng mặt trời, bạn có thể thấy những bông hoa nhỏ màu vàng trên cây này. Mỗi bông hoa nên có năm cánh hoa.
Tất cả các bộ phận của ví thông thường đều có thể ăn được. Tuy nhiên, tất cả các loại rau làm thức ăn nên được rửa kỹ trong nước lạnh trước khi ăn
Bước 3. Bóp cuống để kiểm tra nhựa cây có màu trắng đục
Purslane có bề ngoài tương tự như một loại cây độc có tên là Hairy-Stemmed Spurge. Xác minh rằng cây kim tiền tiềm ẩn không phải là loại cây độc này bằng cách bẻ thân và dùng ngón tay bóp vào thân. Nếu cây tiết ra nhựa cây có màu trắng đục, đó là chất độc và không nên ăn.
Bước 4. Cắt túi bằng kéo hoặc kéo
Cây kim tiền thảo nên được cắt gần gốc của thân cây. Dùng tay giữ đầu dây kim loại để tăng khả năng tiếp cận với đế của nó và cắt cuống. Thu hoạch ví theo cách này cho đến khi bạn thu thập được nhiều như mong muốn hoặc cây đã cạn kiệt.
- Thu hoạch cây kim tiền thảo sớm hơn trong ngày sẽ giúp cây có hương vị chanh đậm hơn. Cường độ của hương vị này giảm dần theo thời gian thu hoạch sau đó.
- Lá của cây kim tiền thảo lý tưởng để thu hoạch khi còn non. Lá non mềm dẻo, hơi bóng.
- Khi bạn cắt cành, hãy loại bỏ lá chết, bụi bẩn, cành cây và các mảnh vụn khác trên cây để làm sạch chúng dễ dàng hơn sau này.
Phương pháp 2/3: Trồng Purslane
Bước 1. Mua hạt giống cây kim mai
Bạn có thể mua chúng ở nhiều cửa hàng hoa, vườn ươm, trung tâm gia đình và vườn, và hầu hết các nhà kính. Hai giống phổ biến thích hợp cho một khu vườn nhà bao gồm kim tước vàng (Portulaca sativa) và kim tước vườn (Portulaca oleracea). Bảo quản hạt giống ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối trong khi chờ trồng.
Bước 2. Chọn một loại đất phù hợp để trồng
Cây kim tiền của bạn sẽ phát triển mạnh khi có đầy đủ ánh sáng mặt trời và đất xốp. Nếu không có những điều kiện này, hãy làm hộp trồng cây và lấp đất vào chậu. Đặt chậu cây sao cho nó nhận được ít nhất tám giờ ánh sáng mặt trời.
Bước 3. Trồng cây kim tiền thảo vào mùa xuân hoặc mùa hè
Purslane nên được trồng vào mùa xuân khi không còn nguy cơ sương giá hoặc vào bất kỳ thời điểm nào trong mùa hè. Rải hạt giống cây kim mai lên khu vực trồng của bạn. Kéo nhẹ một chiếc cào vườn trên đất sau khi rải hạt. Dùng xẻng hoặc dụng cụ làm vườn tương tự trộn nhẹ đất.
- Miễn là bạn cho phép một số cây trưởng thành đến tuổi trưởng thành và kết hạt, thì cây kim tước của bạn sẽ tiếp tục phát triển hàng năm.
- Purslane thường mất khoảng bốn đến sáu tuần trước khi nó sẵn sàng để thu hoạch. Trong điều kiện lý tưởng, túi của bạn có thể sẵn sàng thu hoạch thậm chí sớm hơn.
Bước 4. Tưới nước cho các vùng khí hậu khô cằn, sóng nhiệt và hạn hán
Purslane đòi hỏi rất ít trong cách chăm sóc sau khi nó được trồng. Tuy nhiên, trong điều kiện khô hạn, bạn nên tưới đủ ẩm cho cây để giữ cho đất không bị khô.
Bước 5. Quản lý kích thước túi với việc thu hoạch thường xuyên
Purslane có thể nhanh chóng thoát khỏi tầm tay nếu để các thiết bị của chính nó. Thu hoạch hầu bao của bạn thường xuyên để giữ cho nó có thể quản lý được. Cắt dây dưa bằng kéo hoặc kéo cắt vườn ở gốc cuống khi thu hoạch.
Phương pháp 3/3: Lưu trữ Purslane
Bước 1. Giữ ví chưa rửa trong tủ lạnh của bạn
Sau khi thu hoạch ví của bạn, hãy cho nó vào túi nhựa và cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho túi tốt trong khoảng một tuần. Đảm bảo rửa sạch cây trước khi ăn, đặc biệt nếu nó đã được làm thức ăn.
Nếu không có tủ lạnh, hãy bảo quản ví trong túi mát hoặc hộp đựng tương tự. Điều này sẽ giữ cho ví tươi trong vài ngày
Bước 2. Làm sạch ví thật sạch trước khi ăn
Chuyển ví đã thu hoạch vào một cái chao. Xả cây dưới vòi nước lạnh và sạch. Lắc hơi ẩm còn thừa ra khỏi túi đựng đã làm sạch, thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn sạch và món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Trong khi rửa, hãy dùng tay sạch vò lá để đảm bảo đã loại bỏ hết bọ và bụi bẩn
Bước 3. Bảo quản ví đã làm sạch trong tủ đông trong tối đa một năm
Khi ví đã sạch và khô hoàn toàn, hãy cho vào túi đông lạnh. Độ ẩm dư thừa có thể gây cháy tủ đông hoặc làm giảm chất lượng của ví khi nó được rã đông. Ghi ngày tháng trên túi, cất vào tủ đông và sử dụng trong vòng một năm.
Bước 4. Làm khô vílane và sử dụng nó trong sinh tố
Sau khi tấm lót của bạn đã sạch, hãy loại bỏ lá khỏi thân và trải lá thành một lớp mỏng trên khay nướng. Đặt lò của bạn ở cài đặt thấp nhất và lắp tấm giấy vào. Khi ví trở nên giòn, nó đã hoàn thành.
- Theo dõi kỹ ví khi ở trong lò để tránh cháy. Xử lý tấm nướng đang nóng bằng lò nướng hoặc miếng lót ổ gà khi lấy nó ra khỏi lò.
- Cây kim tiền khô có thể được giữ nguyên lá, nghiền nát hoặc tán thành bột. Để nghiền nát hoặc tán thành bột lá, hãy đập chúng ở nhiệt độ thấp bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
- Bạn có thể thêm ví dụ vào sinh tố hoặc rắc nó vào các công thức nấu ăn khác để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Ví bột cũng có thể được sử dụng như một chất làm đặc.
Cảnh báo
- Ăn thực vật chưa rửa sạch, đặc biệt là những thực vật đã được làm thức ăn, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Luôn rửa sạch rau xanh trước khi ăn.
- Kiểm tra cẩn thận ví khi thu hoạch. Loài có lông có bề ngoài tương tự như loài cá voi nhưng có độc.
