Vỏ ngô được làm từ một số lá và vô số sợi tơ, điều này có thể khiến việc loại bỏ tất cả chúng dường như là một công việc dài hơi. Tuy nhiên, nó thực sự là khá dễ dàng để loại bỏ hầu hết nếu không phải tất cả chúng chỉ trong một lần thực hiện đúng kỹ thuật. Trước tiên, sử dụng lò vi sóng để nới lỏng mọi thứ cũng có thể giúp mọi thứ trở nên dễ dàng hơn với những vỏ trấu đặc biệt cứng đầu (hoặc thậm chí là những vỏ dễ dàng, nếu bạn có khuynh hướng như vậy). Với những thủ thuật này, cộng với một vài gợi ý về loại ngô nên mua, việc bổ sung ngô tươi vào bữa ăn của bạn sẽ là một điều dễ hiểu!
Các bước
Phương pháp 1/3: Băm ngô bằng tay
Bước 1. Thiết lập không gian làm việc dễ làm sạch
Mong rằng việc băm ngô sẽ lộn xộn một chút. Ít nhất, hãy chuẩn bị sẵn một chiếc túi để vứt bỏ vỏ trấu và các sợi tơ khi bạn làm việc. Để làm cho cuộc sống trở nên dễ dàng hơn, hãy lót một chiếc thùng rác hoặc thùng chứa tương tự vào một chiếc túi để bạn có thể làm việc trên đó hoặc thậm chí bên trong nó.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lót quầy bếp bằng giấy hoặc vật liệu có thể phân hủy khác nếu muốn ủ lá và lụa. Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng thu gọn toàn bộ gói khi hoàn thành
Bước 2. Bắt đầu với những chiếc lá bên ngoài
Hãy quan sát nhanh lớp vỏ trấu và tìm xem chiếc lá nào có vẻ ở ngoài cùng. Tách bỏ lớp vỏ đó và tiếp tục lột bỏ các lá bên ngoài khi bạn làm theo cách của bạn vào bên trong. Dừng lại một khi tai dường như chỉ được bao phủ bởi một lớp lá còn lại.
Lớp cuối cùng nên hơi trong mờ, vì vậy khi bạn có thể nhìn thấy nhân qua lá, bạn sẽ ở đó
Bước 3. Khám phá mẹo của tai
Kéo phần ngọn của những chiếc lá còn lại ra khỏi đỉnh tai. Ngừng bóc khi bạn đã tiếp xúc ba hoặc bốn hàng nhân. Tuy nhiên, khi bạn bóc lá trở lại, hãy nhớ:
Mục đích là để xé tất cả các lá cùng một lúc, trong một lần di chuyển. Vì vậy, đừng bóc phần ngọn ra khỏi tai theo cách gây khó khăn khi cầm tất cả bằng một tay
Bước 4. Gom phần ngọn và tua bằng một tay
"Tua" là các đầu chụm lại của tất cả các sợi tơ bên trong. Tập hợp phần này cũng như phần ngọn của các lá bên trong bằng tay thuận của bạn. Dùng tay còn lại của bạn để giữ chặt tai ở phía dưới của nó.
Nếu bạn không thể nắm bắt tất cả chúng trong một tay, đừng lo lắng. Miễn là bạn có trong tay hầu hết các lá và tua thì chiếc lá hoặc lá còn lại vẫn có thể rời ra cùng với chúng
Bước 5. Kéo chúng xuống trong một lần di chuyển
Giữ tai theo chiều dọc với đầu của nó ở trên cùng. Sau đó, với một tay ngọn lá và tua lụa, kéo mạnh chúng theo chiều dài của tai đến vị trí của tay còn lại. Thao tác này sẽ tước toàn bộ tai, nhưng nếu bạn không thể lấy tất cả các ngọn của lá trong một tay, chỉ cần lặp lại với bất kỳ lá nào không bị rụng với các lá khác.
Ngô của bạn bây giờ sẽ giống như một tên lửa, với tai là tên lửa hướng về một hướng, và lá và lụa như ngọn lửa của nó hướng theo hướng ngược lại
Bước 6. Bỏ lá
Định hướng lại tay cầm của bạn trên tai để bạn giữ nó bằng các hạt tiếp xúc của nó. Tập hợp các lá và lụa đã tước trên tay thuận của bạn. Dùng một lực kéo mạnh khác, cùng với chuyển động xoắn để dễ dàng tách chúng ra khỏi đáy tai.
Hoặc, nếu bạn thấy dễ dàng hơn khi xé từng chiếc lá, hãy tiếp tục và làm điều đó
Bước 7. Bóc hết lụa còn sót lại
Mong rằng hầu hết lụa đã được tước bỏ tua của chúng. Đồng thời, đừng dựa vào điều này để xóa tất cả chúng. Kiểm tra tai xem có bị mắc kẹt không và bóc từng miếng một.
Phương pháp 2/3: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Lò vi sóng toàn bộ
Đặt ngô của bạn (vỏ và tất cả) vào trong lò vi sóng của bạn. Đặt công suất thành “cao” và nấu trong hai phút. Khi hết giờ, lật mặt ngô lại và lặp lại.
Phần nhân bên trong nên hấp sơ qua lớp vỏ trấu. Nếu không, hãy tiếp tục nấu trong khoảng thời gian ngắn hơn cho đến khi nhân được nóng đủ
Bước 2. Cắt phần dưới của tai
Hãy nhớ: tai lúc này sẽ khá nóng, vì vậy hãy sử dụng dụng cụ giữ nồi, khăn lau bếp hoặc các phương tiện an toàn khác để lấy nó ra khỏi lò vi sóng. Đặt nó trên một cái thớt. Cắt bỏ phần dưới của tai.
Bạn muốn nhân tai lộ ra khoảng ¼- đến ½ inch (0,6 đến 1,2 cm) sau khi cắt bỏ phần đáy. Nếu việc cắt phần đáy không tự thực hiện được, hãy dùng dao để cạy phần lá rời ra dọc theo vết cắt của bạn
Bước 3. Bóp tai ra khỏi vỏ
Giữ tai trên thớt (hoặc nếu bạn lo lắng về việc nó lăn ra khỏi thớt, hãy sử dụng một chiếc bát lớn để thay thế). Nắm chặt nó trên đỉnh của nó. Bắt đầu ép tai từ trong xuống dọc theo vỏ trấu để nó ra khỏi phần đáy đã mở.
Lụa của ngô nên ở bên trong vỏ khi tai tự bung ra, nhưng dù sao hãy kiểm tra hạt và bóc bỏ bất kỳ sợi nào có thể mắc kẹt
Phương pháp 3/3: Chọn đôi tai đẹp nhất
Bước 1. Kiểm tra bên trong
Bóc phần ngọn của lá ra khỏi ngọn tai. Dừng lại khi bạn có thể thấy vài hàng hạt nhân đầu tiên. Nếu chúng trông đẹp và đầy đặn, bạn nên đi. Tuy nhiên, với phương pháp này, hãy nhớ rằng:
- Một khi bạn phơi nhân, đường của chúng sẽ bắt đầu chuyển sang tinh bột sớm hơn nhiều, có nghĩa là chúng sẽ mất độ tươi nhanh hơn rất nhiều.
- Chính vì lý do đó, phương pháp này bị ảnh hưởng nghiêm trọng ở thị trường nông sản, vì bất kỳ tai nào bạn loại bỏ đều không thể cạo lại để giữ được độ tươi.
Bước 2. Tìm bằng chứng về giun
Kiểm tra vỏ trấu của lá. Đặc biệt chú ý đến đỉnh tai. Kiểm tra xem có lỗ nào do sâu tạo ra không.
Các lỗ có thể nhỏ và khó phát hiện, nhưng những chiếc lá lẽ ra phải bắt đầu chuyển sang màu nâu xung quanh chúng, điều này làm cho việc phát hiện chúng dễ dàng hơn
Bước 3. Đánh giá độ tươi của nó bằng thị giác
Nhìn qua cả những chiếc lá bên ngoài của trấu và tua lụa nhô ra từ đầu của nó. Ưu đãi vỏ trấu với những chiếc lá xanh tươi. Đi tìm những chiếc tua vẫn có màu nâu, trái ngược với màu đen.
Màu sắc của lá và tua đều cho biết mức độ ẩm của ngô. Nó càng có nhiều độ ẩm, nó càng tươi
Bước 4. Đánh giá bằng cảm nhận, quá
Nếu bạn không chắc chắn về cách tô màu, hãy sờ từng chiếc tai trên tay bạn. Tránh trấu với lá có cảm giác lỏng lẻo. Ưu tiên các tua vẫn còn dính, điều này cho thấy độ ẩm.
